文末送书｜吃喝玩乐样样行！日本美眉爱纱带你聪明的玩遍日本！

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日本有很多很特别的地方，还有很多非常好吃的美食，如果你们有机会去日本，那你真的可以看看《爱纱带你畅游日本》喔！我可以告诉你什么东西一定要吃吃看，什么地方一定要去玩一玩！并带你去一些跟团旅行不会去的地方！还有很多值得体验的日本庆典和节日习俗。如果你还没有机会去日本，也没有关系，因为你还是可以看这本书，跟着我一起去吃好吃的，一起去好玩的地方，一起去买很多特别的小东西，一起去日本很有名的景点，感觉就好像到了日本一样！

——千田爱纱（Senda Asia）

千田爱纱（Senda Asia），日本人。出生于日本冲绳县宜野湾市，A型，天蝎座。2000年从日本来到中国台湾出道，以歌手、主持人、演员的身份发展，通晓汉语。2007年开始另组流行嘻哈团体“大嘴巴Da Mouth”，目前为该团体女主唱。

爱纱带你畅游日本•好爱吃

文 ︱千田爱纱

入

口即化的神户牛肉

说到日本的美食，我第一个想介绍给大家的就是「こうべぎゅう」（神户牛），「こうべぎゅう」是关西大阪出产的牛肉。其实我小时候并不爱吃肉，因为总觉得肉要咬很久，嘴巴会很酸，所以小时候的我比较喜欢吃蔬菜，但我弟弟就很爱吃肉，如果家里的人说“今天大家一起去吃烧烤喔！”我弟弟会很开心，而我的反应都是：“啊！吃肉？我不喜欢吃肉！”

我第一次吃到「こうべぎゅう」大概是在小学的时候。当时我在学校参加的表演团体到大阪演出，表演结束后工作人员说要带我们去一家很出名的餐厅吃「こうべぎゅう」，我记得那家餐厅里有很多大明星和日本相扑选手的签名，可见是很有名的餐厅！但当时不爱吃肉的我心里只觉得：“啊！吃肉，又要开始咬很硬的肉了，好烦喔！”但没想到那一次我就深深爱上「こうべぎゅう」了！「こうべぎゅう」一吃进嘴里，真的是入口即化！一点也不像我印象中那种又硬又老的肉，我敢说我从来没有吃过这么好吃的肉！好吃到我简直都要融化了！每咬一口都觉得全身充满幸福的感觉啊！这是我第一次发现，原来“肉”可以这么好吃！还记得那一次我一回家就迫不及待地跟妈妈分享：“我今天吃到很好吃的「こうべぎゅう」了！我开始喜欢吃肉了！”妈妈听完就决定当天晚上带我和弟弟去吃烧烤，可是冲绳烧烤的肉还是和我印象中一样又硬又难咬。正因为在冲绳很少有机会吃到像「こうべぎゅう」一样既软又好吃的肉，所以去关西时我天天都吃肉，关西的朋友约我吃饭的话，我都指定要吃「こうべぎゅう」。

因为「こうべぎゅう」是关西名产，在京都、大阪当地任何一家餐厅都可以吃到，价格也比东京便宜。之前我去关西一家外表装潢看起来不怎么样的餐厅，发现菜单上居然也有「こうべぎゅう」！毕竟餐厅看起来不太高级，所以当时我心里还怀疑“真的会好吃吗？”，结果发现不仅好吃，价格还便宜。在国外也很少有机会吃到「こうべぎゅう」，国外餐厅的和牛料理通常是用澳洲进口的牛肉，不是日本的牛肉，所以下次大家有机会到关西地区的话，一定要记得去吃入口即化、又软又嫩的「こうべぎゅう」喔！很多人都好奇，为什么「こうべぎゅう」的口感吃起来这么软嫩，放进嘴里就会化开，不太需要咀嚼。像我这种不爱咬东西的人，「こうべぎゅう」对我来说实在是人间美味呀！我以前听过一种说法，据说为了养出肉质软嫩、脂肪均匀的神户牛，养户每天会让神户牛喝啤酒、听音乐，还会帮牛按摩哦！所以牛肉才会吃起来又软又嫩。不过这种说法后来被日本神户牛的官方单位──日本神户肉流通推进协会证实是不正确的。

依照该协会的说法，没有任何一个养户会让牛喝啤酒，而听音乐则是要让牛有行为反射──听到音乐就知道该吃饭了！有些养户会帮牛按摩，不过是为了让牛放轻松，并非要让牛的肉质变软。那要怎么做才能养出好吃的神户牛呢？秘诀就是让牛喝高品质的水、吃特制的混合饲料以及采用让牛多吃少动的饲养方式，这样才能养出肥嫩的神户牛肉喔！不同的饲料和饲养方式，其实都会影响牛肉的肉质和口感，贴心的爱纱帮大家整理比较了四个地方的牛肉，一起来看看吧！

日本神户牛、台湾牛、美国牛、澳洲牛之超级比一比

日本的神户牛肉吃起来软软嫩嫩、入口即化；澳洲牛肉因为筋多，比较硬而难咬。同样是牛肉，为什么有这样的差别呢？其实牛儿们吃不同的饲料或是采用不同的饲养方式，都会让它们的肉吃起来口感不一样喔！下面爱纱就带你认识一下日本神户牛、台湾牛、美国牛、澳洲牛的不同！

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本独特的草莓蛋糕

草莓蛋糕是弟弟和我最喜欢的甜点，小时候我们两个人常为了抢一块草莓蛋糕而吵架。在台湾待了十二年，我还没有找到比日本的更好吃的草莓蛋糕（我不是说台湾的草莓蛋糕不好吃，我只是私心最爱日本的口味而已），所以只要我一回日本，天天都要吃草莓蛋糕，虽然很幸福，但下场就是每次回去都变胖！日本草莓蛋糕的口感有点像新加坡的绿蛋糕，吃起来清爽简单，一下子就可以吃掉一块；台湾的蛋糕比较浓郁，吃一小口就觉得饱足。我觉得应该是使用的奶油不一样，台湾的奶油质感厚重扎实，奶香很浓郁；日本的奶油则是偏水状的液态奶油，口感和香味都轻轻柔柔的呢！

在日本想吃草莓蛋糕的话很方便，在地铁站的地下街就可以买到。日本地铁站的地下街除了便利商店和卖衣服的摊贩，通常都会有一两家蛋糕店，而草莓蛋糕是每家蛋糕店都一定会卖的招牌口味。不过日本的草莓蛋糕贵很多，因为水果在日本属于很顶级的食物，通常家中要办庆祝会或是送礼时才会买水果，平常不会买来吃。也因为价格很贵，所以日本人很注重水果的外表，像蛋糕店的草莓蛋糕上每一颗草莓形状大小都是一致的，看起来又漂亮又整齐。

日本的“草莓蛋糕日”

你知道吗？日本人把每个月的22日定为「ショートケーキの日」，意思就是“草莓蛋糕日”！为什么会选22日呢？如果翻开日历上一周七天的表格就知道，22日的上方正是15日（前一周），而1和5的日文发音「いちご」正好和“莓”的日文发音一模一样，所以15日代表“草莓”，而下方的22日就是代表“蛋糕”啦！日本小朋友喜欢在月历15日的格子内画上一颗草莓，22日的格子则用黄色蜡笔涂满，代表蛋糕，在日历上看起来就像一块草莓蛋糕了！是不是很卡哇伊呢？ 这就是日本人把每个月的22日定为“草莓蛋糕日”的原因喔！

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着Cheese和麻糬的大阪章鱼烧

日文的「たこやき」就是指章鱼烧，这种小吃在日本各地都可以吃到，不过大阪的章鱼烧是全日本最有名的！所以小时候我一直有个心愿，如果有机会到大阪的话，绝对要去吃一次大阪章鱼烧！小学的时候，我终于实现了到大阪吃章鱼烧的心愿。到了那边一家大家都说好吃的章鱼烧店，但是店面前队伍排得好长好长。当时我心里就想：“和其他地方的章鱼烧有什么不一样吗？真的很好吃吗？”原本我因为排队的人太多都不想买了，但觉得自己都已经到了大阪，就该吃一次看看，最后我排了半个小时才买到一盒章鱼烧。结果我打开盒子看到的却不是印象中冲绳的章鱼烧。冲绳的章鱼烧和台湾的很像，外形是一个漂亮的、完整的圆形，面皮比较硬一点，咬下去还会“咔嚓”一声！但大阪的章鱼烧形状有点扁。它的面皮和果冻一样软，入口即化，而且内馅包着麻糬和芝士，咬下去时芝士还会爆浆，真的很好吃！虽然排了半小时才买到，但我觉得真的很值得，再排半小时我都愿意！

这次的经验让我发现，只要店家前面有很多人在排队，那么它卖的东西一定很好吃，大家为了美食都是很愿意等待的！所以去日本想吃好吃的东西，到有很多人排队的店门口跟着排就对啦！

大阪章鱼烧博物馆

地址：大阪市此花区岛屋6-2-61 4F

交通：JR梦咲线环球城站出来即到

营业时间：11:00～22:00

休息日：全年无休

门票：免费入场

网址：http://ucw.jp/otm/

闻

起来臭、吃起来香的纳豆

外国人对“纳豆”的印象好像都是“很臭的食物”，不过纳豆是日本人早上餐桌上一定会出现的东西！我在日本时，每天早餐一定都是吃纳豆配米饭，感觉一整天都会很有活力呢！

纳豆闻起来非常臭，但吃的时候会觉得很香很好吃。日本人吃纳豆时，会将纳豆加上日式的淡酱油和芥末，然后用筷子搅拌，直到纳豆出现黏黏的、牵丝的状态，就可以和着米饭一起吃了喔！因为芥末可以让纳豆的臭味不那么明显，吃起来就没那么臭了！有些人会打一颗生鸡蛋，洒上葱花，甚至还会加沙拉酱一起吃，是不是很丰盛呢？现在台湾的超市也有卖盒装的纳豆，我也买来吃过，里面会直接附上酱油包和芥末，配上一碗米饭就可以直接吃，很方便喔！不过记得吃完纳豆后，盒子一定要清洗干净才能丢到垃圾桶里，不然会产生臭味。有一次，我早餐吃完纳豆，盒子忘记洗就直接丢到垃圾桶里，结果晚上回家时，就闻到一股很浓的脚臭味，到现在都还记得那种臭味，真的很可怕！所以大家一定要记得把盒子洗干净喔！

有人说日本的纳豆和台湾的臭豆腐一样，因为味道太臭了，只有当地人才敢吃，但是我很喜欢吃湖南的臭豆腐耶！臭豆腐和纳豆一样都是发酵的食物，闻起来都很臭，但吃起来很香很好吃。我来台湾一年多后才第一次吃到臭豆腐，那时候还没有很多卖麻辣臭豆腐的店，大多是清蒸的或是炸的。我不喜欢吃炸的，所以请工作人员帮我买清蒸臭豆腐，真的很好吃，我一吃就爱上了！后来还外带一份回家，但怕家里会太臭只好到附近的公园里吃，吃完觉得自己融入了台湾的文化，真的像个本地人了呢！

吃纳豆的好处 

纳豆在日本被当成一种养生保健食品。纳豆营养成分很高，有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等等，可以清通血管内的阻塞物质。所以爱吃纳豆的日本人，心血管疾病的发病率可是世界最低的喔！另外，纳豆的钙质成分也很高，还可以预防骨质疏松症呢！之前曾经有日本节目说“吃纳豆可以帮助减肥”，不过这种说法已经被医学界证实是错误的！虽然纳豆含有很多益生菌，但顶多是可以帮助消化，想要减肥的话，少吃多运动才是最健康的方法喔！

怀

旧老店吃拉面

一讲到日本的食物，很多人都会先想到拉面（ラーメン）。到日本玩的时候，如果没有吃一碗拉面，感觉就像白去了！而且日本各地的拉面，口味都不太一样喔！像北海道的札幌拉面是味噌口味，福冈的博多拉面则是猪骨口味，其他地方还有酱油口味、咸味……选择非常多。大家到日本的每个城市都可以去吃吃看当地的拉面，不过这样是不是会吃太饱啊？哈哈！其实我小时候不太喜欢吃拉面，但是我妈妈非常爱吃，常常带我到处去吃拉面。有一次她带我到一家看起来很老旧的、破破烂烂的拉面店吃面，我本来很不想进去，因为我觉得餐厅要干干净净的比较卫生，但妈妈一直说他们的拉面很好吃，叫我一定要吃吃看，结果我一吃就爱上那家店的拉面了！汤是用猪的骨头熬的，喝起来有一点点甜，面条也很Q，超级好吃！听妈妈说，那家店已经开很久了，老板每天都花很多时间熬汤、制作面条，才能做出这么好吃的拉面！后来我到日本其他地方吃拉面，也都会先找看起来很旧的店，觉得越破旧的店代表老板做拉面做得越久，卖的拉面一定都很好吃！

日本人吃面的时候，都会发出“稀里呼噜”的声音，他们觉得发出声音是对拉面师傅的一种称赞，表示“你的拉面很好吃！”。不过在台湾，吃面的时候发出声音好像是一件很不礼貌的事。我刚来台湾的时候，吃面还是会发出声音，不过立刻被旁边的人纠正：“吃面不可以有声音，很没礼貌！”所以之后我就入乡随俗地把这个习惯改掉，结果回日本吃拉面的时候，已经忘记要怎么吃才会有声音了！

另外也有人说“拉面的汤不能剩下来”，认为把汤喝完才是对拉面师傅的尊重。不过我觉得这个规定很奇怪，如果吃面就已经很饱了，不用勉强把汤喝完呀！我每次去吃都没有喝完，因为光是吃面就够饱了！而且我附近的客人好像也都没有喝完，所以大家不要担心，真的很饱的话，没有把汤喝完也没关系啦！台湾现在也有很多日式拉面店，不过我觉得口味和日本的还是不太一样。日本拉面的汤又浓又咸，感觉像酱汁一样，吃的时候都要喝很多水，台湾的汤就比较淡一点，单喝汤也可以。而且日本拉面的面条选择会比较多，细的、粗的、软的、硬的都有，可以自己选喜欢吃的面条。大家到日本玩的时候，记得一定要去吃一碗拉面喔！

日本的三大拉面

日本各地的拉面口味都不太相同，北海道的札幌拉面、福冈的博多拉面和福岛的喜多方拉面，被称为“日本的三大拉面”！札幌拉面的汤头是味噌口味，加上猪油和蒜头吃起来又咸又辣，是口味很重的拉面，在冬天吃会特别暖和呢！博多拉面则是乳白色的猪骨汤，喝起来很浓郁，还有一丝甜味，通常都是搭配细面条。喜多方拉面比较特别，面条宽宽扁扁的，吃起来很Q，汤头是用猪骨和小鱼干一起熬的，十分清爽。这三大拉面在日本各地都有分店，不用特地跑到当地也能吃到传说中的“日本三大拉面”喔！

新横滨拉面博物馆

“新横滨拉面博物馆”除了展示拉面的变迁历史和烹饪器具外，在地下一楼的怀旧拉面街，还可以一次品尝日本各地的拉面喔！拉面街重现了昭和33年（公元1958年）的街道场景，并且有全国挑选出来的八家拉面名店，可以在这里边参观边品尝拉面。如果每家都想吃，又怕自己吃太饱，可以点小份的迷你拉面喔！店家是不是很贴心呢？

地址：神奈川县横滨市港北区新横滨2-14-21

交通：JR新横滨站步行5分钟即可到达

门票：大人 310日元（人民币约18元）

小学生 100日元（人民币约6元）

60岁以上 100日元（人民币约6元）

休息日：全年无休

营业时间：每日不同，请至网站确认　

网址：http://www.raumen.co.jp/

又到周末啦 今天日本窗要给大家送出的是《爱纱带你畅游日本》一本，对日本感兴趣的小伙伴可千万不要错过哦～

爱纱带你畅游日本

“大嘴巴”爱纱说给你听，这样游日本，才不虚此行，游得自在！

不去日本，看看美图，听听MP3，轻松片刻。

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日本窗

1、在下方评论处写出30字以上，你心目中的「日本印象」即可参与。

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