明厨亮灶！宁德市区这24家示范单位受表彰！附名单

4月4日下午，蕉城区食安办、区市管局召开“明厨亮灶”示范单位表彰会，市区24家单位受到表彰。记者获悉，在持续不断的高强度整治中，明厨亮灶已成为蕉城区小餐饮行业的一项标杆，在现有的2076户小餐饮经营户中，已建设明厨亮灶的有1520户，覆盖率达到76%，蕉城区小餐饮的脏、乱、差，以及占道经营的情况大幅改善。

网络图

蕉城区明厨亮灶示范单位名单

01

2016~2018年度省级明厨亮灶示范单位

宁德市第一中学

美伦大饭店

东方国际大饭店

宁德市蕉城区第一实验学校

02

2018年度市级明厨亮灶示范单位

福建省宁德市机关幼儿园

宁德市第九中学

丽景阳光幼儿园

吉的堡幼儿园

宁德市蕉城区人民政府机关幼儿园

宁德市蕉城区蕉南大侠餐厅

宁德市蕉城区蕉南小叫天餐厅

03

2018年度区级明厨亮灶示范单位

儿童学园

宁德市蕉城区人民政府机关幼儿园分园金溪幼儿园

宁德市蕉城区第二实验学校

蕉城区民族中学

蕉城区南埕学校

宁德市蕉城区城南中心小学第一食堂

宁德市第四中学

宁德市蕉城区赤溪中心幼儿园

宁德市蕉城区七都中心幼儿园

宁德市第二中学

蕉城区小博士幼儿园

宁德市蕉城区皇家新佳坡幼儿园

宁德市蕉城区林加育餐饮店

餐饮业的传统是“厨房重地、闲人免进”，后厨成了消费者的“禁区”。后厨的封闭化和隐患性，不仅给监管部门的日常巡查和监管造成不便，也使一些从业者便于在这块“禁区”从事违法违规活动。而“明厨亮灶”就是采取视频技术或透视明档的方式，对餐饮食品加工过程进行公示，向广大消费者展示卫生整洁的加工场所和标准规范的服务，接受社会监督，实现透明化，解决脏、乱、差。

据介绍，2016年起，我省开始开展“明厨亮灶”示范单位创建工作。蕉城区市管局以大中型餐馆、餐饮集中区域等重点单位、重点领域作为“明厨亮灶”创建重点,分阶段、分领域、分重点地推动实现餐馆、食堂改造。2017-2018年，蕉城区按照明厨亮灶要求制作小餐饮“一户一策”档案1329户，打造创文明城食品安全示范店80家、东湖新村至侨兴路口段等餐饮服务食品安全示范街区3条，以及万达金街“食品安全示范街”1条，明厨亮灶在万达餐饮服务集中区基本实现了全覆盖，万达商圈“明厨亮灶”工程示范区业已形成。

网络图

同时，2017年4月起，我市以城区学校食堂为重点，逐步推进全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，目前，蕉城区的公民办学校基本上实现了“互联网+明厨亮灶”，家长、学生们已经可以通过扫描二维码实时看到校园食堂的操作。

3年来，蕉城区共有4家企业食堂被评定为省级明厨亮灶示范单位、7家单位食堂被评为市级明厨亮灶示范单位，蕉城区市管局还对儿童学园等13 家全区创建餐饮服务“明厨亮灶”示范单位，进行全面检查验收，经现场验收评定，各单位基本符合“明厨亮灶”示范单位评定标准。

宁德晚报记者 林珺

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