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天津河里的十大野味,排名第一的现在很难吃到了!名字也记不清了~

2017-12-10 天津最火微信> 天津族

记忆中的老家

旁边总有一些大大小小的池塘

而这个河里

就是我们小时候的一个小世界

里面不仅有我们小时候玩耍的身影

也有我们到处寻找野味的踪迹

天津河里八大野味都有哪些呢?

今天一起跟着族妹来回味下吧~~


第十名:乐色(lese)


在农村池塘里田螺还是比较多的,一抓一大把,以春天的田螺最干净。在吃田螺时一定要充分煮透,把里面的寄生虫杀死!


第九名:个了蚌



在农村会吃河蚌的人不多,煮老了肉就会像皮子一样难嚼。会做了,河蚌还是一道非常不错的美味。


第八名:黄瓜千

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼,让人钓不成鱼。苦初味道还是十分鲜美,肉质细嫩,最爱油炸苦初,油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。


第七名:河虾

河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。


第六名:河么

秋天的青蛙都蓄满了脂肪准备过冬,所以是特别肥美的。不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生青蛙的减少,小时候一到傍晚到处跳的青蛙现在也成了保护动物了,美味难觅啊。


第五名:泥(ni)鳅


相信80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。


第四名:黄鳝

一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会下长鱼的,用一个筒子,一天就能下十几斤黄鳝。


第三名:胖海

小时候,海河里的螃蟹也特别多,特别是到了深秋,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到··

虽然螃蟹很小,但清除干净,拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆。

据说现在的二道闸以下的地方还能捉到小螃蟹。


第二名:噶鱼

背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺,抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤,味道都非常不错。


第一名:甲鱼

我们小时甲鱼就比较少了,毛(毛鱼)甲(甲鱼)蟹(螃蟹)成为了一代人的记忆。这几年由于甲鱼价格暴涨,池塘里基本上已经看不到甲鱼了。


是不是让你想起小时候吃的美味了呢

现在我们生活变好了

这些以前习以为常的东西

却已经慢慢消失了~


海鲜品类丰富,有时候难免会傻傻分不清楚,这个知识帖赶快收藏了,不仅能认识海鲜,还不会念错字。


喜欢吃海鲜的小伙伴准备好了吗?

畅享海鲜开始喽~



贝类


青口贝

另一种蓝色贝壳的叫蓝口贝

日月贝

形似扇贝,其特别之处在于,

其两壳颜色完全不一样


天鹅贝


江瑶贝

也叫带子贝


蚬子

蚬,读xian,三声

形似蛤蜊,但有所不同


蛏子

蛏,读cheng,一声

蛏子又分为竹蛏、螠蛏等

竹蛏形似竹子,螠蛏圆短

蛤蜊

蛤,读ge,三声

蛤蜊包括花蛤、白蛤、文蛤、油蛤、巴非蛤等。

毛蚶

蚶,读han,一声


血蚶


魁蚶

毛蚶、血蚶和魁蚶都是蚶子,

毛蚶黑,血蚶白、魁蚶大


海瓜子


薄壳

也叫带子贝

虾类



皮皮虾

富贵虾、爬爬虾、濑尿虾、琵琶虾、螳螂虾、虾姑,都是它


老虎虾


鳌虾


草虾


青虾

红虾

青虾和红虾是河虾,

严格说来属河鲜。


蟹类


请别再把所有的蟹都叫做螃蟹,毕竟蟹与蟹也有所不同。


三点蟹

身上有三点,因此得名


兰花蟹

蟹盖上有不规则花纹


红花蟹


老虎蟹

俗称海臭虫、虾蛄头


元宝蟹

又因形似馒头被称为馒头蟹


青蟹

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