天津人请注意！这样的元宵可千万不要吃！！
随着元宵节的临近
不少小伙伴们也加入了
排队买元宵的大军之中
但是排队买元宵的小伙们太多
为了节省时间
相信大家都有这样的想法
好不容易排一次队多买点
但是如果保存不得当
就会是元宵变质
就有网友提出了这样的问题
究竟是怎么回事呢？
为什么汤圆会发黄呢？
发黄了的汤圆还能吃吗？
有的元宵/汤圆刚刚买的时候看上去色白如初
烧煮后却成黄色(或者呈现粉红色)
还特别容易破
族妹赶紧上网一搜索才知道
发 黄 的 元 宵 千 万 不 能 吃
发现这种元宵/汤圆千万不能吃
因为被一种叫酵米面黄杆菌的污染
所以煮出来的元宵/汤圆才成呈黄红色(或者粉红色)
因为酵米面黄杆菌污染后会引起一种毒素
毒素有一种特点就是耐高温
无论是蒸还是煮，油炸的烹饪方式
都无法消灭它毒素非常强
所以少量的糯米制品
吃两三个就会引起严重的食物中毒
如果变质的程度比较严重那就会致命了
天哪！好吓人！
发黄的元宵千万不要吃
新鲜的元宵表面
非常蓬松表面是起“绒”
煮熟之后口感香糯软滑~
而变质的元宵微黄
表面近似光滑没有“绒”
煮熟之后会变黄
由于细菌的繁殖会让糯米的粘稠度降低所以容易破
没有糯米的香气，味道发酸
大家在够买元宵的时候
也要注意！！！
一、选品牌
尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。
二、看储存条件
不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标。
三、看外观
好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，形状大小不一，有的开裂、露馅。
四、凭口感
好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅细腻；不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。
正月十五闹元宵
元宵意味着团团圆圆
同样白白胖胖的糯米团子
因为地域差异
出现了北元宵南汤圆
— 南 方 汤 圆 —
汤圆一般都是将糯米馅和好
将馅像包饺子一样包入再团圆
且馅儿有荤有素
— 北 方 元 宵 —
元宵一般只用素的固体甜馅儿
将馅儿切成小块蘸水
在盛满糯米面的笸箩里滚
使其自然粘上糯米面变成圆球
当然了做法不一样
煮的方法也是不一样的
【煮元宵的方法】
一、开水下：煮元宵建议多加水，水开后，逐个放入元宵，用勺背轻轻推动，以免粘连。
二、文火煮：待元宵浮起后，改用文火煮，否则，元宵不断翻滚，外熟内硬影响口感。
三、点冷水：每次开锅后点少量冷水，点水两到三次，待元宵膨起，即可食用，从元宵下锅开始计算，煮制时间大约需要10-15分钟。
【煮汤圆的方法】
速冻汤圆产品无需解冻，将汤圆放入开水中煮沸，漂浮4-5分钟即可食用。
族妹已经把如何正确煮制元宵和如何正确煮制汤圆的方法都告诉您了，您可千万不要弄混了呦~
最后族妹提醒您
汤圆虽好，不可贪吃呦~
涨知识的请点
领导说了
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族妹工资就涨5毛钱！
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今年元宵节，您家买了什么味的元宵了呢？欢迎评论区留言…
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