一斤香菜抵两斤猪肉！最近天津菜价涨了！咋回事？

族妹下班路过菜市场，里面的菜价果然吓人一跳。3个西红柿4个土豆，花了8元钱；12枚鸡蛋，花了8.8元，鸡蛋价格已是6元/市斤；花3元钱只能买到一两香菜。卖菜的大姐说：“寿光淹水了，菜价都涨上去了。”香菜从上月的9.98元一斤涨到26.5元

每每提到蔬菜，必先提到寿光。近期，受台风扎堆登陆影响，我国北方多地出现强降雨，对蔬菜生长、采收、运输等环节非常不利。尤其是国内重要的蔬菜供应基地寿光，遭遇较大洪水灾害，给农业生产带来重创，蔬菜遭遇减产。这是此轮菜价上涨的原因之一。与此同时，农业农村部给出的答案是：高温和降雨天气共同影响着蔬菜供应，才是导致菜价上涨的主因。

爱吃火锅的夏先生最近发现，常点的菠菜量变少了，一些火锅店甚至不怎么备货，去晚了就没了。一位服务员偷偷地告诉他，因为菠菜价格短期内翻了一倍，老板特别叮嘱，上的时候减少分量。

部分蔬菜的价格也出现明显上涨。除菠菜外，香菜的价格更是在过去10天里翻番。本地叶菜因高温天气产量减少，价格也出现一定幅度的上涨。

一斤香菜贵过一斤猪肉

由于山东寿光遭遇台风，近期菜价飞涨，当地人晒出了香菜价格：39.9元/斤。有网友调侃，买菜不如买肉，按照一斤猪肉15元左右的价格，一斤香菜确实能买两斤多猪肉了。

山东寿光遭遇洪水

菠菜、香菜价格飙涨跟山东寿光有直接的关系。倪老板表示，山东寿光是著名的“蔬菜之乡”，拥有全国最大的蔬菜生产和批发市场。像杭州市场上销售的菠菜、香菜，很大一部分来自山东寿光。

除此之外，山东寿光还供应大量的瓜菜类蔬菜，如黄瓜、西红柿等。

菜价真的涨这么厉害？

其实，不只天津，全国多地菜价都涨了。

据媒体报道，在发大水的蔬菜之乡——山东寿光，香菜已经卖到3元一两，“花了十块钱买到9根香菜。”

有网友晒出8月23日寿光香菜价格：39.90元/斤。按一斤猪肉十多元计算，一斤香菜能买三四斤猪肉。

有网友调侃，作为蔬菜基地的寿光人都吃不起菜了，火锅里涮香菜成了奢望。

“不到一个月时间，山东黄瓜和茄子价格涨幅超过50%，西红柿和洋葱涨幅超过20%。”卓创资讯分析师崔晓娜说。

据卓创资讯监测，8月21日，山东蔬菜均价1.42元/斤，较8月1日上涨7.58%。

北京菜价也涨了！

“就一天时间，丝瓜从7块一斤涨到8块；油菜现在卖7块，前几天5块多的牌子还没来得及换下来。”8月23日，北京市西城区某菜市场的摊主说，“绿叶菜尤其涨得厉害。”

这些摊贩的蔬菜来源于新发地市场——北京最大的蔬菜批发市场。

新发地市场最新公布的一周数据显示，8月17日，该市场蔬菜平均价是2.10元/公斤，周环比大幅上涨7.14%。

全国菜价都在涨！

农业农村部数据显示，从7月初开始，全国蔬菜价格连续7周上涨。

全国蔬菜价格连续7周上涨。来源：农业农村部官网截图

8月10日开始的一周，农业农村部对全国286家产销地批发市场19种蔬菜的价格监测显示，黄瓜、芹菜、大葱、大白菜和白萝卜价格环比涨幅较大，黄瓜涨幅最大，达到9.0%。

菜价为何上涨？

有网友说这与寿光发大水有关。最近，寿光市受台风影响出现大到暴雨，多个村庄被淹，农田、蔬菜大棚损失惨重，菜价也随即上涨。

图片来源：齐鲁晚报

那么，北京、山东乃至全国的菜价上涨是否真与寿光大水有关？

我们看看北京主要蔬菜批发市场——新发地市场的蔬菜都来自哪里。

北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通：

去年，新发地市场蔬菜来源分布中，河北占比最高，为20%多，山东约为18%。目前，河北占比约有30%，山东主要以葱姜蒜为主。

也就是说，在新发地批发市场，来自山东的绿叶菜占比并不高。

山东的情况呢？卓创资讯分析师崔晓娜：

寿光大水会影响山东的菜价，但不确定对其他省份有无影响。

这样看来，寿光大水并非主因。那么，全国菜价上涨的真正原因是什么？

农业农村部给出的答案是：高温和降雨天气影响蔬菜供应。

具体是如何影响的？新发地农副产品批发市场统计部经理刘通：

一是不利天气条件出现的当期对蔬菜砍收、采摘的影响，或者对运输的影响，使得一部分蔬菜由于周边泥泞没有办法收获或者是滞留在运输途中。

二是对后期的影响，比如在播种的时候，天气过于干旱或者地里存有大量积水及温度过高、过低导致播种时间推迟；正处于生长期的蔬菜受到高温、低温、光照不足、狂风等影响而减产；在收获期被积水浸泡、被冰雹打烂、被高温炙烤影响产量等，不仅会影响当期的供应也会影响后期的供应，甚至造成一茬蔬菜的减产，影响的时间可能会长达数周甚至1-2个月。

天公不作美，这是当下菜篮子有点沉的主要原因，短暂的菜价上浮可以理解，但我们应该注意到“菜篮子”和“钱袋子”之间的关系。市场经济造就了蔬菜大流通，流通环节的开支高出菜价成本数倍早已是公开的秘密，挤掉流通环节不正常的加价环节，为农民多多敞开进城卖菜的途径，才是平抑菜价的根本。当农民进城卖菜不再难，自然就会打破市民吃高价菜的困惑。除此之外，还应提防一些人以“寿光洪涝”之名义，炒作蔬菜价格上涨。

小小一盘菜，既要顾及市民，也要顾及农民。在菜农的“钱袋子”和市民的“菜篮子”这个跷跷板之间，维持好平衡，的确考验着相关部门的管理水平。

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