七夕美食攻略！南宁版“十里桃花”七夕豪气大放价
马上就是七夕了
又到了撒狗粮的时间
还在烦恼跟TA在那天吃什么吗？
有这么一家店
屋顶种满了桃花
站在其中
仿佛置身于电视剧里的“十里桃林”
就是这么一家浪漫的店
七夕不仅特价
让你享受平正靓的待遇
还会送你冰淇淋中的爱马仕
哈根达斯
……
哪家店这么豪气？
原来，竟然是家名叫潮牛匠的牛肉火锅店！
普通吃货在吃牛肉火锅时
以为牛肉就是牛肉
但在潮汕牛肉火锅店
吃顿牛肉
堪比《红楼梦》里贾府对吃食的讲究
一头牛吃出的花样
真真是多到让你怀疑人生
潮汕牛肉火锅
绝对是火锅界的一股清流
那么
南哥就给小伙伴们科普下潮汕牛肉火锅的正确打开方式
解锁姿势一：
食材要够新鲜
合格的火锅牛，首选3年以上成熟的黄牛，牛肉从被宰杀到上餐桌，中间的流程时间最好控制在4小时上下, 不注水，不冷冻，不排酸，这样的牛肉才够新鲜，才更有吃头。
如果想检验吃到嘴的牛肉是不是100%新鲜不注水的，南哥告诉你个小窍门（一般人我可不告诉他）：随手拎起一碟牛肉保持90度不动，牛肉能牢牢地粘在碟子上不掉下来，那就没错了！
▲站得起来的牛肉
解锁姿势二：
刀工要够娴熟
切牛肉必然是讲究刀工的，如何把一块肉按照纹理，切得既漂亮口感又好，是需要多年经验的。切牛肉的刀工讲究“快”、“准”、“狠”，厚薄适中。有的部位薄切，这样的肉吃起来轻、嫩；有的部位厚切，吃起来才有嚼劲，有满足感。
如果餐厅的厨房是透明的，你可以偷偷观察下切肉师傅的手，会沾上一层厚厚的胶质，这也是检验牛肉好坏的一个方法哦。
解锁姿势三：
汤底要原汁原味
汤底亦是重中之重的灵魂！潮汕牛肉火锅的锅底清汤要用牛骨熬制8小时以上，这样涮出来的牛肉才能保持住最原汁的味道。每锅清汤出来，都透着牛骨天然的鲜香清润，满满的都是诚意！
涮肉之前一定是要先喝汤的。作为一名有逼格的吃货，一定会点上一份紫菜，待锅中牛骨汤沸腾了以后，撕一点紫菜、舀一勺芹菜末儿，淋上两三勺清汤，稍微搅拌，即可入口。这时候，紫菜鲜脆、芹菜清爽、汤汁香醇，能让你的味蕾瞬间爽到天际。
解锁姿势四：
蘸酱要秘制
一款好的鲜牛肉火锅没有蘸酱怎么行，店家秘制的豆酱和沙茶酱，简直是两个行走的“贤内助”。
南哥良心推荐：牛肉跟沙茶酱简直是绝配，尤其是沙茶酱里加一点辣椒，更是鲜美！简直比下雨天配巧克力更配！
解锁姿势五：
烫肉绝对是一门技术活
（敲黑板，重点来了，如果说前面都是在磨刀，下面就要动真功夫了）地道的潮汕牛肉火锅，什么时候开始烫，怎么烫，烫多久，都有讲究，是个技术活儿。这门技术如果不会，一顿牛肉火锅你都吃不好。
大火激进烫肉的一看就是新手，正确的姿势是汤底沸腾了以后，压小火，保持小沸状态，最佳的温度一般在80～85度，根据牛肉不同部位掌握好涮肉时间，手起肉落，三浸三晾，烫肉的整个过程只需8到10秒，一气呵成。
牛身上不同部位的肉
口感不同
涮食时间也就不同
如此，才不枉这一顿饕餮盛宴
店内环境逼格满满
▲潮牛匠安湖店
简约时尚的装修风格，整体以橘黄色、黑色为主，就餐环境分为两层，全落地大玻璃窗、木板楼梯、铁栏杆、墙画、挂画、吊灯……一桌一椅尽显小资情调。
▲潮牛匠安湖店
▲潮牛匠教育路店
二楼有独立包厢，每个包厢都独具特色。如果是商务宴请或者家庭聚餐，记得提前预约哦。
说了这么多
wuli大南宁哪里才能吃到正宗的潮汕牛肉火锅呢？
潮牛匠安湖店
地址：南宁市青秀区安湖路1号安湖小区旁
电话：17736614846
潮牛匠教育路店
地址：南宁市青秀区教育路4号艾美酒店2楼
电话：0771- 3108266
搞事情！
搞事情！
这家牛肉火锅店要搞事情！
老板作为资深“牛”迷
整日沉迷于牛肉火锅中
最近不仅要自己吃
还要在七夕撒狗粮
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活动时间：现在至9月31日
来源：南国微生活综合整理
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