老南宁都懂的早茶经典点心！哪几款你最钟意食？

饮早茶

受粤式文化影响的老南宁人必然不陌生

小南南以前就是南阿姆去茶楼的跟屁虫~

一到周末

听到家人说明天饮早茶

前一天晚上肯定早早睡觉

好准备明天起个大早去茶楼！

南宁饮早茶的地方

小南南已经介绍过不少啦

但说到茶楼那些经典点心

亲们是否都了解捏~

特别是外地没有饮茶习惯的南宁新移民

是不是还以为去饮早茶就只是

单单饮茶！

今日小南南就介绍下我们老南宁饮早茶

必点单的那些经典早茶点心~

↓↓↓

叉烧包

叉烧包是早茶具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面团包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。

虾饺

饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

烧卖

皮包糯米…里面的馅料加了香菇、萝卜、白菜、瘦肉，也有些加入鲜虾仁、蟹子等，糯米香韧，虾仁脆口。

葡挞

葡挞外层为松脆的挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆，烤得恰到火候的时候端上来，保证能让人一口一个停不下来。粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、葡挞)”之一。

腊味萝卜糕

做萝卜糕的时候加入腊肉碎，蒸煮出炉后再四面煎香，尤其加了腊肉后，那更是画龙点睛，萝卜糕变得非常香，南阿姆最爱啊。

流沙包

流沙包的馅是用咸蛋黄做的，新鲜出炉后一掰开，蛋黄馅像熔浆一样流出来，南宁靓女们最爱这个啦！

肠粉

咬一口满口鲜香，粉皮很有韧劲，滑滑的肠粉配上口感扎实的叉烧、或者是新鲜虾仁，又或者是脆甜的斋菜……口口生香，令人满足的味道~

蒸排骨

鲜嫩多汁的排骨，早茶时间配口热茶，百吃不厌。常规茶楼一般都有香芋蒸排骨、豉汁排骨、蒜蓉排骨三种大众口味可选。

凤爪

凤爪是南宁人饮早茶每桌必点的菜！皮松软酥脆，皮下饱含汁水，皮骨易离，可谓是男女老少都爱的啊。

金钱肚

属于粤菜系。酥而不烂，有弹性，色泽淡红，鲜香味美。经过高温蒸煮，牛肚变的爽脆入味，每块地方都沾满了浓浓的酱汁，咀嚼起来又够劲且味道十足！

看完这些

是不是对咱大南宁的早茶菜非常感兴趣

当然

我们的早茶菜远远不止这些~

这只是抛出冰山一角~

机会来啦！！

南哥学堂又开课啦~

开课时间：9月6日（星期四）13:00

课堂地址：详细地址报名成功后告知

开课内容：由南宁鸿福酒家的大厨亲自教授做三款早茶茶点

报名人数：10人

报名截止：报完即止

报名方式：报名方式：加南哥微信号“nanguowei2017”入群报名

小南南将邀请南宁鸿福酒家的大厨，一位有二十多年粤菜经验的师傅教粉丝做新颖又吸引人的早茶点心，以后在自己屋企饮早茶都某问题啦！

冰花饺子

朋友聚餐，你端上一碟普通煎饺，肯定收不到任何惊叹声，但如果你端上的是“冰花饺子”，那效果就完全不同啦~看到煎饺下面的冰花底了吗，怎么才能做出这么美的“冰花”呢？南哥课堂上，大厨会手把手教你！

奶香猪仔包

好可爱的小猪仔呀，小朋友们的心头爱啊~想不想收获你的女儿儿子崇拜的目光，马上报名参加我们的DIY课堂吧！

红豆沙薄饼

一杯清茶+一块红豆薄饼，生活好不惬意。这饼看起来好像很难很有技术含量对不对？想不想在家里随时随地享有这份休闲自得的心情。跟我们DIY课堂的大厨学艺吧，想吃就可以随时在家自己做了！

……

如此好的安排~

爱上南哥没~

快点报名参加我们的美食DIY课堂吧！

本期作者：梦想做个包租婆

值班编辑：吃太阳的lucky

南国微生活综合整理

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