承包老南宁童年的美味，几块钱就能大快朵颐，吃到扶墙走！
最近南宁连连下雨，天气冷飕飕
南哥就想吃点热乎的
在南宁街头小巷有这么一种小吃
可以称之为市井的“满汉全席”
没错啦！就是我们常吃的 牛杂！
为了找到这些老字号人气牛杂
南哥可是冒着冷风开着小电驴
替大家走街串巷写下攻略啊
还不赶紧来看一看~
覃叔牛杂算是广大吃货熟知的
网红牛杂摊了！
开了二十几年的老牛杂摊
由小推车变成了现在有2层楼的小门店
许多人都是吃着他们家牛杂长大的
几乎每到饭点的时候
小小的店铺挤满了人
即便是客人再多
烫牛杂的店员却不慌不忙
有条有理地将大家点的菜烫好
服务态度连南哥都点赞了！
而这些牛下水处理得十分干净
吃起来没有腥臊味
酱汁用的是传统南宁牛杂酱的做法
带有淡淡的黄皮酱味道
十分爽口~
· 地址 ·
壮志路9号邕江御景一层商铺（黄阿婆粉虫旁边）
这家店真的是藏得深！
南哥在小巷里窜来窜去才找到
据老板介绍他们已经开十几年了
也算是这条街上开得最久的店之一
他们的汤底一看就和别人不一样！
里面放了草果、八角等大料
按老板秘制的方法熬出的锅底
有浓郁的香味！
看似“黑漆漆”实际上汤水清得很
而且店里的菜种类丰富
除了常规的牛杂
还有香菇、莲藕、凤尾菇等多种选择
满足了南哥啥都想尝一口的心理哈哈
由于便宜又好吃
许多学生都喜欢来这里解决晚餐
小摊见证了一批又一批的学生
入学到毕业
· 地址 ·
东葛广园路口政法学院门口的小吃街
以瓦煲粉出名的珍敏风味小吃店
实际上有“两副面孔”！
到了中午瓦煲粉卖得七七八八
摇身一变就开始摆摊卖牛杂了！
这家店开了7年
承包了附近街坊邻居
早中晚一天的伙食
店里的阿姨将牛杂收拾得井井有条
看起来干净又舒心
素串和荤串分开来煮
而且汤底醇厚 味道诱人
酱汁里还放了葱花提香
南哥忍不住将一大碗都吃光了！
· 地址 ·
唐山路12栋107号
开了十几年的老店
老板十分细心
考虑到有些人是不吃牛肉的
所以牛肺和猪肺是分开煮
这样不吃牛肉的人也能享受到吃杂的乐趣啊~
而且价格实惠 分量还很足
南哥强烈安利他们家的脆骨
脆口且入味
酱料还有老友辣这样特别的味道
· 地址 ·
园湖路小学对面左侧
这家坐落在古城路上的牛杂店
门店小得一不小心就会错过
可以说是南哥的最爱了
毕竟从小吃到大啊~
从1996年到现在已经有近23年历史了！
而他们的门头招牌
也保持着一年一换的传统哦~
图via.樱桃大丸子
店里的阿姆十分骄傲地说
很多客人
都是她看着长大滴
而他们家讲的就是经济实惠
二十多年每串价格只涨了5毛
这也太良心了吧！！！
酱料只有不辣、咸辣、酸辣
这三种简单的口味
可是店里无论什么时候都挤满了人
可想而知他们家的受欢迎程度~
· 地址 ·
古城路18号
这些街头美食简单而平凡
却囊括着市井生活百态
更包裹着我们南宁人的童年记忆
在这个寒冷的天气
是时候吃一碗热腾腾的牛杂了！
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养居的摇摇
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