为了这只鸡，我在南宁足足等了180天...
· 桂嘢新派广西菜 ·
专做新派广西菜的民族风餐厅重磅来袭！
招牌是只自带香气的神仙鸡
养足180天，卖完即止
2月27日-28日
到店成为“桂粉”，专享新菜8折优惠！
（文末还有更多福利）
1
就是这只著名的大明山八角鸡
让南哥专程为它而来！
▽
桂嘢对食材的选用有着严格的要求
精选自带香气的大明山八角鸡
由于从小生长在八角园基地里
吃着八角果实、喝着山泉水
鸡肉本身自带了淡淡八角香气。
最重要的是
必须在基地养足180天
在几十亩宽的山林里自在地奔跑
每只鸡都养到肥肥壮壮、精神抖擞才出售。
在八角林里散养180天的八角鸡
自带流感免疫力，最适合做“白切”
鸡色黄亮，吃起来皮脆肉弹
是吃鸡人士的必选。
八角鸡的制作过程也与众不同
先把秘制料包放入冷水锅中
紧接着加入一整只鸡
不多不少，煮够15分钟
让它充分地排出杂质
更好地锁住鸡肉的原汁。
皮脆肉嫩的鸡被斩好端上桌
八角鸡吃的就是原汁原味
所以必须选择白切的吃法
吃第一口就知道是好鸡
南哥和女助细细地咀嚼
确实可以吃出淡淡的八角香。
再回到蘸酱
每份八角鸡都会配上一份秘制青柠酱汁
喜欢咸香的可以蘸着吃。
除了招牌八角鸡
这些必吃的创新菜品千万不要错过！
2
桂嘢选用的是从桂林全州运过来的腊肠和腊肉
全是用农户自家饲养的土猪肉制作而成的
一年只做一回，腊够一整年
香味足够浓郁~
切得薄薄的腊肉、腊肠
搭配桂林特色红泡椒、山黄皮
光是颜色就足够让南哥咽口水了~
腊肉咸淡适口，熏香浓郁
腊肠肥瘦均匀，食之不腻
底部的金针菇竟是隐藏的美味配菜
吸足红油，辣味十足
这样一份蒸腊肉，可以秒下3碗米饭。
2|大明山鲜茶嫩牛
在南哥印象中，茶叶一般只用来泡茶
而在南宁，用鲜茶叶入菜确实比较少见
第一次尝到这道大明山鲜茶牛肉的时候
南哥竟意外地觉得不错。
初春的大明山，野生茶树刚刚抽出新芽
采摘的时候，只摘茶树的“两叶一尖”
每次采20-30斤，新鲜运送
用专业的保鲜技术保鲜存放
这道菜每日不限量供应，卖完即止
吃货们要尽早到店哦~
新鲜的牛肉下锅仅停留40秒就要出锅了
这样炒出来的牛肉口感嫩滑美味
略微带来一点茶叶的清苦
芝麻的香味也使这道菜的口感更加丰富。
3| 粉蒸肥肠
早就听说过桂北名菜粉蒸系列
以前也吃过粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸土鹅...
粉蒸肥肠南哥倒是第一次吃
听老板说，这道菜是店里的创新特色菜
在南宁，只在桂嘢能吃得到哦~
老板跟南哥说
自己本身十分爱吃肥肠
于是就把它列入餐厅的菜单里
摒弃了重油爆炒
用桂北特色做法
制作了这道清新的粉蒸肥肠
让肥肠摆脱了“油腻”的坏印象。
处理得当的肥肠
吃起来没有任何怪味道
蒸煮的时间也是严格控制
只蒸7分钟
保证吃到的肥肠爽脆不韧。
南哥要被这道肉松蛋黄焗南瓜馋哭了！
香酥的咸蛋黄里面包裹着甜蜜的南瓜
外表金黄的色泽，超级好看~
用手轻轻一掰
就能看到里面软软的南瓜馅。
南瓜和蛋黄本就是绝配
加了肉松更是锦上添花！
外咸里甜，外酥里糯
味道很和谐
让人越吃越上瘾，停不下来。
3
南哥本身就是个“芋头控”
尤其爱吃桂林荔浦芋头
它特有的粉糯口感
让吃过的人都止不住夸赞！
桂花蜜汁红薯芋头
当香甜的红薯遇上荔浦芋头
就是双倍的甜蜜软糯~
淋上特调的桂花蜂蜜搅拌均匀
一凑近能闻到淡淡的桂花香味
吃到嘴里又不会过分甜腻
喜欢吃甜食的朋友一定被它圈粉的！
迷你荔浦芋头扣肉
荔浦芋头扣肉是广西人提起便自豪的家乡菜
也是广西“十大名菜”之一！
这道迷你版的荔浦扣肉
让你吃起来不会有负担~
其中最大的亮点
莫过于扣肉之间的荔浦芋头了
松软如棉，粉糯香甜
芋头吸收了扣肉的汁水超级香！
扣肉色泽金黄，酥而不烂，厚度适中
就连南哥怕吃肥肉的人都能接受。
4
店里把广西特色民族风发挥得淋漓尽致
随处可见的壮族元素装饰
墙上挂着身穿壮族服饰的女子的画作
连灯饰也是广西特色的绣球形状
......
这里设有精致的包厢
适合家人聚餐，宴请朋友
以后一旦有外地朋友到南宁
也不用苦于纠结在何地设宴了
来这里就可以吃到地道的广西菜啦~
据南哥所知
桂嘢还有一份隐藏的菜单很多人都不知道
那就是提供【定制菜肴服务】。
如果你想吃全鱼宴、全牛宴等定制菜肴
只要提前致电桂嘢进行沟通
就可以根据你的需求
为你定制一桌满意的菜肴~
（以下是福利时间）
福利一
让更多朋友知道此文章
并到店出示
即可享受新品8折优惠
（时间：2月27日-2月28日）
福利二
每个人都有自己喜欢的广西菜
以#我最喜欢的一道广西菜#为主题
在下方评论区，留下你最想说的话
3月7日18:00前
排名前5名的粉丝
南哥将免费送出
【迷你荔浦芋头扣肉】一份！
· 桂嘢新派广西菜 ·
【王府井店】
地址：南宁市青秀区新民路4号王府井商场1楼（美食城入口旁）
电话：19968018255
营业时间：10:00-22:00
【298上海天地店】
地址：南宁市青秀区绿地中央广场A7栋108号铺
电话：0771-2872098
营业时间：10:00-22:00
思思
啊媛媛同学