南宁人你吃菠萝的时候，菠萝也在吃你？！

夏天到了！

又到了吃菠萝的季节

酸酸甜甜是南哥的最爱

可是每次吃完嘴巴里都觉得涩涩的

为啥？

因为你在吃菠萝的时候

菠萝也在“吃”你！

菠萝体内含有菠萝蛋白酶

它们保护着菠萝

所以当我们咀嚼菠萝的时候

口腔黏膜细胞就会被破坏

因此感到肉疼甚至还会出血

那到底要怎么吃菠萝

才不会被菠萝“吃掉”呢？

其实现在市面上有许多

经培育后口感细腻的菠萝品种

例如：凤梨

大大减少了吃菠萝的涩味

· 南哥小课堂 ·

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。 

凤梨与菠萝只是不同的品种：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用刀划出一道道沟。

再说实在不行

我们还可以变着法吃菠萝！

下面这些菠萝美食你不要错过哦~

台湾凤梨苦瓜鸡汤

乍一听凤梨+苦瓜还有鸡汤

简直是个“黑暗料理”的存在

其实尝起来出乎南哥的意料！

尝起来没有苦瓜的“苦”

更多的是清香和鲜甜 回味无穷

除了新鲜的苦瓜和土鸡

汤里还放了特制的凤梨酱

凤梨酱里含有发酵的黄豆和凤梨果肉

这种混合的特殊香甜融入汤中

让整碗汤有了独特的鲜味

这样特别的做法小伙伴可以试试哦~

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夏威夷菠萝鸡

南哥第一次看到这个造型

觉得格外逗趣

把菠萝和鸡完美融合在一起

不知道味道会不会和造型一样出彩呢~

没想到女助剥开一看内有乾坤

竟然整只鸡包裹着菠萝心

原来鸡肉先用新鲜菠萝肉

特制的酱料腌制过

然后整只鸡包着菠萝心一起炙烤

高温让菠萝的汁水和香味

充分渗入鸡肉！

这香甜简直让你一口入魂！

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无骨凤爪菠萝盅

△Reitein

用菠萝+凤爪做一道凉菜

简直是夏日的首选！

南哥第一次吃的时候就停不下来

感觉分量根本吃不够啊

△ 图via.hl6734

菠萝原本酸甜的味道

与蒜蓉和辣椒相中和

这样拌出来的无骨凤爪

带着一股别样的清新味道

而且凤爪Q弹滑嫩

搭配菠萝的口感非常爽口~

图via. 你家清清姐

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菠萝炒螺蛳粉

炒螺蛳粉是很多小伙伴的心头爱

但是夏天吃起来觉得有些油腻

可是加上酸甜的菠萝就不一样了

仿佛画龙点睛一般

有开胃解腻的功效

经过大火翻炒的菠萝

表层裹着带有一丝“焦味”的油脂

吃起来与肉的香味比较

有过之而无不及呀！

一口菠萝一口粉

再加上店里特配的菠萝饮

简直是夏天的标配享受~

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菠萝双雪

说到菠萝怎么能不提到

菠萝糖水呢~

南哥向大家推荐这道

“菠萝+雪梨+雪耳”的菠萝双雪

酸甜的菠萝加上清甜的雪梨

配上软糯的雪耳

光是扑鼻而来的甜香 沁人心脾

更别说一碗入口

冰冰凉凉十分解暑~

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菠萝炒饭

图via.南哥粉丝

菠萝炒饭也是菠萝美食

不能绕过的一道菜

炒得粒粒分明的米饭配上可口的菠萝

整碗饭都是香甜的~

图via.南哥粉丝、春春_523

菠萝叔叔家的菠萝炒饭

还配有冬阴功汤套餐

辛辣酸爽的冬阴功汤

配上干爽的菠萝炒饭

简直是完美“黄金搭档”！

via.唐僧吃肉啦

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喜欢菠萝的小伙伴

趁着夏天大快朵颐吧~

如果你有私藏的菠萝美食

欢迎留言区告诉南哥哦！

本文作者

养居的摇摇

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南瓜老阿姨