“蚝”无压力？开海后南宁人用这种吃法，才最过瘾！
生蚝一直以来
都霸占美食市场第一人气的位置，
号称海鲜界的“扛把子”！
满嘴流汁的蒜蓉粉丝生蚝，
自己在家做也能轻松享受美味！
这份又大又饱满的蚝肉鲜嫩无比，
配合浓郁细滑的蒜香，
下面浸透了酱汁儿的粉丝爽滑入味，
同时也保留了蚝肉原本的鲜甜多汁，
别提多好吃了~
∆生蚝的蛋白质在50%以上，而脂肪仅含7%-8%，并含有多种微量元素和维生素，适合所有人群食用哦~
把蚝刀往三点钟方向插入，切断蚝柱，撬开蚝壳，取出蚝肉清洗。
将50克粉丝用冷水泡软。
将100克蒜米剁成蒜蓉。
剁好的蒜蓉用清水泡5分钟，去除蒜蓉表面的蒜汁。
用干布包裹蒜蓉，挤去水分后备用。
往锅内加入100克油，烧至3成热时，放入一半的蒜蓉炸至微黄，倒入另一半蒜蓉中。
加入3克白糖、3克盐、2克鸡粉、5克蚝油、3克生抽、少许胡椒粉、少许油，拌匀成蒜蓉汁备用。
将泡好的粉丝用剪刀剪成约8厘米的段。
加入3克蚝油、少许油拌匀，然后取适量铺在生蚝壳底部。
放入蚝肉，淋上蒜蓉汁。
蒸笼开火上汽后，挨个放入生蚝，大约蒸6分钟就可以蒸熟了。
然后取出生蚝装盘，撒上少许葱花、红椒粒，淋入热油，这道菜就完成了~
好啦，这道菜大家都学会了吗？
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本文作者
星哥的金金
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