曝光！南宁人超爱吃的这道名菜，背后做法竟藏着...

“不负秋日吃蟹时，脂肥膏美满口香！”

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 Video  香辣蟹  

▼《90秒学做菜》由 天龙泉酒业独家赞助播出

俗话说“秋风起，蟹脚痒”

又到吃蟹的季节！

各种螃蟹的做法中

南哥最爱“香辣蟹”

香辣刺激，又不失螃蟹鲜甜本味...

等不及出门下馆子了？

南哥教你如何不出远门

在家就能吃蟹吃到过瘾！

食材准备

制作过程

①处理膏蟹

膏蟹洗净去除内脏，砍成4块，蟹钳需用刀拍碎方便食用，再用清水冲洗。

②炒蟹

锅内放油，把姜、蒜米炒香，油温烧至100度左右，放入10克豆豉、20克尖红泡椒、5克自制蟹粉炒香后放入蟹壳、蟹钳、稍炒片刻放入蟹肉翻炒。

③给膏蟹调味

依次往锅内加入2克鸡精、1克鸡粉、0.5克味精，翻炒入味，直到蟹壳呈金黄色。

再加入20克蚝油、80克料酒，至到水份被炒干，再加入20克红干椒节、150克大葱，最后加入2克胡椒粉、5克白芝麻，即可出锅~

一份香辣蟹完美出锅了

蟹肉裹着厚厚的香辣酱

每口蟹肉都鲜嫩多汁

实！在！太！诱！人！啦！

香辣蟹的做法，大家都学会了吗？

本节目由“美食配美酒”、“好菜配好酒”的

天龙泉酒业独家赞助播出！

《90秒学做菜》就教到这里~

快点准备食材试试做吧！

接下来“厨友”们想学什么菜呢？

可以在下方留言区与南哥和金子互动哦~

也可以发表您对节目的精彩想法，

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由天龙泉提供的“天龙泉龙韵”一瓶

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每人获得“探蟹街”100元代金券1张

快点让南哥和金子看到你们的需求，

然后，带上礼品扶你上墙~~

如果担心自己煮得不好吃

或者想尝尝大厨的手艺，

可以前往“探蟹街”哦~

- 探蟹街 -

地址：长湖路15号中鼎温馨家园10号1楼

电话：[phone]

营业时间：周一至周日 11:00-02:30 

回顾往期《90秒学做菜》节目

可以前往公众号菜单栏查看~

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本文作者

阿居居

内容来源

南国早报新媒体视频团队