80％的南宁人都不知道！椰子鸡的正确做法竟然是……

用香甜的椰汁做锅底，加入紧实的文昌鸡，熬制成浓郁又清澈透亮的汤…这道菜简直美惨了，快来开启美食之门吧~

Video 椰子鸡

△《90秒学做菜》由天龙泉酒业独家赞助播出

比起动辄需要几个小时来调味的麻辣锅底，椰子鸡火锅的制作就简单很多，吃的就是原汁原味。

在椰青里“泡过澡”的小鲜鸡肉吸收了椰子的清甜，一口下去鲜甜嫩滑、香醇浓郁，而鸡皮爽口不油腻，汤还越煮越浓香！

啥也别说了

让南哥带大家看看是怎么制作的吧！

准备

食材

过程

制作

1.锅内放入少量盐水打底，三个椰青砍开，将椰子水过滤倒进锅内，再将椰子肉挖出备用。

往锅内加入30克珍珠小马蹄、50克椰子肉，开大火烧至水开。

2.水开后，将切好块的文昌鸡倒入锅内，文昌鸡出油少，最适合做椰子鸡，盖上锅盖焖5分钟。ps：买不到文昌鸡也可以用清远鸡替代。

5分钟后将锅盖掀开，并将火力调至小火。

3.在碗内加入适量沙姜、辣椒圈、一颗小金桔，用小木棍稍稍研磨，再加入适量酱油。

4.鸡肉煮熟后，先盛一碗鲜甜椰子汤，然后再夹起鸡肉蘸取蘸料后品尝。

天气变冷，喝一碗清澈透亮的椰子鸡汤润润胃，甜而不腻，且整个人都温暖起来了。再来一口皮弹肉厚的鸡肉，着实美味~重口味的朋友，可以多蘸些经典的椰子鸡酱：自制酱油+沙姜末+小米椒+金桔。蘸酱后的椰子鸡，鲜辣入味，根本舍不得放下筷子~

椰子鸡：“我长这个样子”！

这么好吃的椰子鸡，大家都学会了吗？

本节目由“美食配美酒”“好菜配好酒”的

天龙泉酒业独家赞助播出！

《90秒学做菜》就教到这里~

快点准备食材试试做吧！

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本文作者

星哥的金金

视频创作

南国早报视频团队