【东看西探】又一家品牌砂锅串串落户青白江，3个臭皮匠已替你尝鲜！
听说
冬天和烤鱼
更配哟
广告→哪个说的冬天只有吃串串火锅和汤锅才热火？鱼摆摆表示不服！UFO一大波冬季菜品新出炉，鲜榨热饮、煮啤酒已上市！营业时间：中午11点至晚上10点，中午到店用餐8.8折哟！订餐电话：83609855，地址：川化体育场内。
这是【青白江3个臭皮匠】的第1070篇分享，
至今共有51559人与您一起订阅公共微信号“qbj3gcpj”
天降大雪，气温骤降，
用四川话形容就是：冷得打摆子！
这几天，最想念的
无非是一口能让你瞬间温暖的美味，
串串就成了很多人的首选。
这不，小菜又发现了一家连锁砂锅串串！
☟
巴蜀九倒拐砂锅串串
hot pot
砂锅串串
品牌故事 Story
上世纪70年代，在长江之滨总会看见一群身拉纤绳齐喊“川江号子”，码头上的船工，常年居无定所，食不果腹。
一位纤夫的妻子看到船工们的伙食极差，下决心一定要让大家吃到热腾腾的饭菜，于是将自家的砂锅支在了大家歇脚的地方，边煮边吃。
后来觉得这样用砂锅煮菜方便又快捷，开始慢慢往汤里加上一些丁香、草果、砂仁、桂皮等中草药，想不到味道更是大受称赞，船工吃了暖胃又驱寒，让人意外的是长时间食用砂锅煮的菜，大家患有风湿骨痛的毛病得到了改善。
后来纤夫们将这门手艺传给了自己的后人以此谋生，其后代为了方便拿取菜品，将菜品用竹签穿在一起，叫串串。 后人将祖辈流传在码头时光的故事来命名，创建了“九倒拐”串串香品牌！
九倒拐-环境
△古朴、带有森林气息的原木桌椅，带着未经雕琢的质朴
△走廊在竹篾的装饰下，显得别有韵味。
△墙上挂着的干辣椒和大蒜、玉米等原料为整个店面增色不少。
△墙上挂着四川省饭店与餐饮娱乐行业协会授予“四川知名风味火锅”。
九倒拐-锅底/调料
△一锅好汤，是串串成败的关键。九倒拐为适应不同顾客的需求，推出了自己研发的鸳鸯锅底、红油锅底，除了我们眼睛能看到的郫县豆瓣，牛油之外还特意添加了30余种香料及中药。虽然麻辣，但不至于使人上火。
△看着这翻滚的汤底，你还在犹豫啥子！
△味碟调料是自助的，只需3元你就可以得到十几种小料的任意搭配。
九倒拐-菜品
△各种串串，大签0.8元/串，小签0.2元/串，在青白江砂锅串串中算是合理的价位。
△看这满盘的串串，这诱人的色泽，小菜真真是口水直流啊！
下面就让小菜给你推荐几个
绝对不能错过的招牌菜品！
泡椒辣中带微酸，酸里还有甜味，有泡菜独特的清脆鲜嫩。这种清新的辣和鲜嫩的牛肉搭配在一起，再与红油汤底共聚一堂，让人在油辣的麻香中，体会到一丝清爽。
涮过之后的牛肉滑嫩鲜香，与香菜特有的味道融合在一起，简直是让香菜爱好者小菜“爱不释口”啊！
麻辣牛肉是提前腌制的，本身麻味十足，再在红油汤底浸泡，鲜麻辣的滋味都越发浓郁。
在锅中七上八下，将金针菇牛肉放入口空，牛肉嫩滑，金针菇爽口，没想到金针菇和牛肉的组合也会让人欲罢不能。
各种涮菜根据盘子的形状3-10元不等，相当实惠。
在火锅店是超受欢迎的，相比毛肚、猪血等，黄喉算是其中最不常见的了。涮过之后相当脆嫩爽口。
香菜丸子与香菜牛肉不同，香菜肉丸是纯猪肉制成，并加了少许生粉和鸡蛋清，除了能使丸子更佳滑嫩，还能保证长时间煮而不散。肉丸很有质感，伴着香菜的清香，让人垂涎欲滴。
本来在盘中的郡花还未成型，在火热翻滚的锅中，郡花的形状成型，夹起一块放入口中，别提有多脆了，那种滋味只有你亲自来才能体会
下锅只需要十秒钟，就可以食用。它不同于平时食用的海带，它的口感很嫩气，也很爽滑，给人一番别样的风味。
探店
Summary
总结
环境：装修简单大方、环境朴实。
服务：服务员虽然都是阿姨些，但是一喊跑得“风快”。
菜品：种类比较齐全，各种特色牛肉是亮点。
壮壮：这家串串菜品比较多，像金针菇牛肉，海带芽这些还是第一次吃，特别是金针菇牛肉，我一个人可以吃50串！
拜拜：大爱泡椒牛肉，牛肉裹着泡椒吃，爽口够辣，满足你的重口味。
小菜：这边的环境一般，简洁宽敞。服务态度挺好。
人均：45-50元
电话：13551321024
地址：凤凰大道一段637号（怡诚北居大门口）