顺德名厨将赴法国show顺德菜！白雪蒸鹅肝鱼卷、草莓咕噜肉…光看菜名就流口水
法国美食
制作精致、酱料丰富、餐具华美、礼仪考究
顺德美食
五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然
当两种美食浪漫邂逅
会擦出怎样的火花？
顺德名厨会选择带什么特色菜式去法国？
5月16日~29日
顺德赴法承办第二届法国中国美食节
现场将揭晓答案！
（部分菜式官方剧透，请继续往下看！）
中国美食法国行，顺德当“主厨”
为配合中法建交55周年，2019年5月15日至6月20日，巴黎中国文化中心与广东省文化和旅游厅将在法国联合举办“中国旅游文化周”系列活动，其中活动之一的第二届法国中国美食节将于5月16日-29日期间在法国巴黎、艾克斯莱班和昂冈莱班三地举行。
受广东省文化和旅游厅委派，顺德将承办第二届法国中国美食节活动，安排美食团队出访法国，开展粤菜推广。
顺德名厨“美食天团”
现场教做炒牛奶
」这次由顺德名厨组成的美食出访团
其中包括3名粤菜名厨、3名点心名厨
既有资深的“顺德十大名厨”大师
又有年轻新一代顺德名厨，
C位，当然要留给他们！
【顺德名厨美食出访团】
★中国烹饪大师、顺德名厨、顺德厨师协会任常务副会长连庚明
★中国烹饪大师、顺德名厨、广式点心师联谊会会长吴南驹
★中国烹饪大师、顺德名厨、顺德厨师协会常务副会长马澄根
★顺德十大杰出青年、顺德名厨、广东顺德青牛餐饮文化有限公司出品总监王福坚
★顺德名厨、广式点心师联谊会常务会长钟润超
★顺德名厨黎绍贯
据介绍，从3月起，顺德区文化广电旅游体育局已积极开展各项筹备活动，并邀请顺德名厨组团参与。与往次走出国门仅作美食推介、展示不同的是，本届法国中国美食节的亮点之一是注重与当地的互动、融合。
▲现场将展示的菜式“竹炭小天鹅”
据悉，顺德美食团将联合当地政府、法国知名餐厅、餐饮集团，在当地通过美食品鉴、菜单售卖、业界交流、互动教学、媒体访谈等多种形式，开展“粤菜”美食主题推介。
值得一提的是，在第二站艾克斯莱班这个阿尔卑斯山脚下的温泉小镇，顺德名厨将现场制作姜撞奶、双皮奶、顺德炒牛奶等传统名点、名菜，与当地居民、学生进行互动教学。
用法国食材做顺德菜
」问题来了！来到浪漫的法国
我们的传统顺德菜
是不是也要走一下法式romantic风格呢~
6位名厨告诉小编，
他们将结合顺德美食
五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然的特征
配合当地法国食材
以传统技艺和创新理念
设计出17道极具浓郁顺德风味的品鉴菜式
官方剧透了部分将展示的菜式
（小编看得想舔屏~）
届时大师们更会在现场制作顺德龙虾炒牛奶，展示顺德美食独特的烹调手法，给法国宾客视觉、味觉全方位体验，全面展现顺德美食文化精髓。
“17道菜品，全部选用当地的特色食材结合顺德传统烹饪技艺，是顺德美食创新的体现。”作为本次顺德名厨美食出访团的带队，连庚明介绍说，厨师团队前后花了一个多月时间，作了多次尝试，研究出两套烹饪方案，目前已和法国方面进行了充分的沟通，对食材种类、配料用量、炊具、成品图片都通过电子邮件进行了确认。
让顺德美食走向世界、名扬海外
“美食是体现国人‘文化自信’很好的平台和媒介，顺德能作为广东省代表承办这次美食节活动，是很一件很荣幸的事情。”顺德区委常委、区委宣传部部长唐磊晶称，顺德承办本次活动，是顺德贯彻落实省委省政府、市委市政府的决策部署，大力实施乡村振兴战略，积极实施“粤菜师傅”工程的重要工作，也是顺德推动餐饮业高质量发展，践行《粤港澳大湾区发展规划纲要》，弘扬特色饮食文化，建设世界美食之都，提升美食文化影响力，进一步树立顺德城市形象的重要工作。
“希望通过你们的美食工匠精神和美食技艺，征服法国人的胃。”唐磊晶寄语六位顺德名厨，通过与当地的互动、融合，给顺德菜的创新带来新火花、新思维，最终让顺德美食走向世界、名扬海外。
Bonjour，法国！
我们，来啦~
文丨珠江商报记者李芸
编辑丨陈晓莉