它不仅是脆毛肚火锅的顶流,更是毛肚届的先驱者,它的脑洞和品质把控,放眼魔都都无人能及啦!鲜毛肚火锅,吃的就是新鲜,店里的毛肚全程由冷链运输,每天配送到店内,以保证每一餐吃到的牛肚都是新鲜的!牛肚原料到店后直接送入明档厨房,牛肚改刀损耗极大,但餐厅坚持只选用最新鲜的部位,新鲜、安全、干净一目了然,不惧众人围观!“无毛肚,不火锅”说的大概就是屠场鲜毛肚啦!屠场28小时上桌,原料以水牛黄牛的鲜毛肚为主,是重庆人最喜爱的火锅搭档,兼具口感与性价比!到店必点~关键词:180天牛犊、滋补、高蛋白、肉人参、1片涮4肚小牛鲜毛肚选用了养足180天的小牛毛肚,有“一片涮四肚”之说,因小牛四肚没有分开,所以我们涮的不仅是毛肚,还有金钱肚/千层肚/牛百叶!夹起来便能感觉到Q弹的触感,入口非常爽脆,蛋白质极高,俗称“肉人参”!安格斯牛鲜毛肚来自摩斯沃斯等牧场,全程冷链配送,经过严格的质检,被称为新西兰“国宝毛肚”!毛肚下锅韧脆、有嚼劲,入口就有超强的满足感,吃起来别有一番风味呢!关键词:800米高原黄金肚、有机草饲、稀少、生态水散养在海拔800米的高原牦牛,吃高原有机草、喝绿色生态水!这样的高原生态鲜毛肚营养价值极高、但产量稀少,入口口感柔嫩,俗称“800米高原黄金肚”!关键词:最新鲜、48小时上桌、极嫩、肉粉、毛肚刺身产量少、最稀缺的血毛肚,取自毛肚最为鲜嫩多汁的时段和部位,48小时内空运直送上桌,人称“肚黄金”!毛肚呈黑粉色~入口极度鲜嫩~关键词:销量冠军、QA.QS双认证、首创工艺、爽脆之首12年销量1900万份,这款可是九鼎轩12年最畅销的经典毛肚!九鼎轩首创的自然白煮工艺,非碱水泡发,不仅实现极佳的脆度,又保证了健康性,是获QA.QS双认证的营养脆毛肚哦!不提毛肚,单说店里的“橘子火锅”,在魔都怕是无人不知无人不晓的~店里火锅底料全用食盒送上桌,牛油做成“橘子”入锅超可爱!双拼骨汤、番茄、菌汤、藤椒都是好味道!辣与不辣两相成全~除了招牌的六种毛肚,店内还有100+种涮品,样样都经过了时间的考验,没有一种是将就!随便点什么都是好味道。
啤酒冰粉?雪山醪糟冰汤圆? 新款的甜品脑洞颇大,在其它餐厅别说吃了,很多连见都没见过!将醪糟冰汤圆置入整只冰碗中,可不完全是为了造型。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,可以帮助消化解辣,是江南地区的特色传统小吃!草莓冰豆花、血糯米冰豆花、芋圆红豆冰粉、乌梅汁...都是店里受欢迎的宠儿,每日数量有限,要吃需趁早哦~九鼎轩在全国范围内,直营门店高达40多家!上海、南京、合肥、常州、徐州...都能吃到,个顶个的人气火爆!一进店便能看到明档厨房,一盘盘毛肚在这儿改刀装盘,新鲜肉眼可见,吃得超级放心~落座后,仿佛置身国风潮牌店!
玫红色充满了整个空间,餐厅服务贴心周到,用餐的每一个流程都颇具仪式感,“九鼎有料锅底上桌喽,橘气满满,好运连连!”