欧亚人在浙江丨吃喝玩乐看“浙”里
要真正读懂一个地方
不止去看它的山
不止去品它的水
还要混迹于它的街头巷尾
于热腾腾的人间烟火中
找寻由来已久的习俗
第一期欧亚人在XX
小编带着大家走进山水江南——浙江
浙江的水土孕育别样的浙江人
十万平方公里的土地蕴藏十万个传奇
浙江头枕江南 面朝东海 背倚青山
浙江历经千年 世代崇文 一派风雅
在浙江省的境内
有一条最大的河流——钱塘江
古称就是「浙江」
浙江之名因此而来
浙江陆地面积只占中国1%
是中国面积最小的省份之一
但其下下辖有11个地级市
杭州 嘉兴 湖州
宁波 绍兴 金华
衢州 台州 丽水
温州 舟山
人间天堂——杭州
隋炀帝开通的京杭大运河
在浙江流经的120公里是最繁忙的一段
物产丰美的杭州
也逐渐成为中国最早商业城市之一
北宋灭亡后 南宋皇帝一路小跑
最终定都临安
也就是现在的杭州
中国政治中心南移
南宋经济文化发达到中国前所未有的高峰
吟诗作画 春茶美酒
彻底把皇帝的宏图霸业浇灭了
夺回世界什么的烦死了
就想住在杭州哪也不去
在宋朝皇帝的艺术修养的影响下
浙江人也开始追求琴棋书画 温婉精致
到了明清 杭州更是成为加强版的人间天堂
文化影响力延续至今
比如 东京的小石川后乐园 北京的颐和园
还有很多韩国的公园 布景都借鉴了杭州西湖
杭州菜历史悠久
它与其他地方的菜肴共同构成浙江菜系
成为中国的八大菜系之一
杭菜分为“湖上帮”和“城里帮”两派
“湖上派”用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原味。
典型的代表菜为西湖醋鱼 龙井虾仁
做醋鱼时
先选用体态适中的草鱼
先在清水氽熟
掌握好火候
装盘后淋上糖醋芡汁
成菜色泽红亮
肉质鲜嫩 酸甜可口 略带蟹味
相传 杭州厨师受苏东坡词《望江南》
“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发
选用色绿 香郁 味甘 形美的明前龙井新茶
和鲜河虾仁烹制而成
成菜后
虾仁白嫩 茶叶翠绿
色泽淡雅 味美清口
“城里派”用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
典型代表为东坡肉
东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制
菜品薄皮嫩肉
色泽红亮 味醇汁浓
酥烂而形不碎 香糯而不腻口
一般是一块约二寸许的方正形猪肉
肥而不腻 十分美味
浙江文化底蕴丰富
杭州更尤甚
《千里江山图》和《富春山居图》
更是被誉为中国十大传世名画
陆游的词 G20的峰会
西冷的篆刻 断桥的残雪
小百花的越剧 马云的阿里巴巴
……
杭州的关键词远还不止这些
我们等着你来发现
海天佛国 渔都港城——舟山
舟山群岛在浙江的最东部
岛礁众多 星罗棋布 航道纵横
拥有中国最长的海岸线
因为冷暖流交汇
在浙江沿海形成了中国第一大渔场——舟山渔场
是中国屈指可数的天然深水良港
来到舟山
自然不可错过这里著名的
佛教四大名山之一——普陀山
“海上有仙山 山在虚无缥缈间”
普陀山以其神奇 神圣 神秘
成为驰誉中外的旅游胜地
山石林木 寺塔崖刻 梵音涛声
皆充满佛国神秘色彩
舟山的岛屿众多
在海水环抱的海岛中
感受海洋的气息
而在这400多个岛屿之中
以“碧海奇礁 金沙渔火”
著称于世的嵊泗列岛最为出名
素有“海上仙山”的美誉
舟山是浙江的最东侧
而舟山的最东侧是东极岛
这座被称为海上丽江的小岛
曾是电影《后会无期》的重要拍摄地点
东极岛不仅有浓厚 古朴的渔家特色
更有美不胜收的风光
它几乎包揽了真正意义上的
阳光 碧海 岛礁 海味
是少有的纯洁之地
生在海边
舟山人的味蕾敏感度是天生的
对海产品新鲜与否的辨识度也是天生的
舟山人吃海鲜
几乎所有的鱼都可以拿来清蒸
清蒸加白灼 三下五除二
轻松搞定一桌海鲜大餐
靠山吃山 靠海吃海
这一片广阔海域里
有百姓们捞不尽吃不完的新鲜海货
而红膏呛蟹却是许多人心头的最爱
将螃蟹切好摆盘
再浇上以黄酒为主的调味品
撒上白糖姜末葱花
如此 让客人面对膏红肉肥呛蟹
在尚未伸出筷子之前
喉咙里大概已被引诱得直冒口水了
书藏古今 港通天下——宁波
浙江是中国古代文明的发祥地之一
100万年前已出现人类活动
公元前5000年
在宁波附近的姚江流域出现河姆渡文化
已经开始养猪种大米了
宁波文化教育成果璀璨
新中国成立以来的院士中
浙江籍占了五分之一
而宁波籍两院院士的总数就达115位
是当之无愧的“院士之乡”
位于宁波城区的天一阁
是中国现存最早的私家藏书楼
也是亚洲现有最古老的图书馆
和世界最早的三大家族图书馆之一
宁波是中国舟船文化重要的发祥地
在唐代 明州（即宁波）是全国重要造船基地之一
宋代 三江口设有官营造船场
年造船额居全国之首
造船业的兴盛 独特的地理位置
和历史上的政治因素（五口通商）
使得宁波港成为中国货物吞吐量第一大港口
在这里你可以感受到最强劲的浙江心跳
油赞子发源于浙江 在宁波被保护 发扬
是宁波的传统美食
属纯手工制作传统休闲食品
它配方独特选料上乘
尤其是海苔条咸味油赞子
更具宁波一绝
和合圣地 海上名山——台州
台州（tāi zhōu）
几乎80%会被念错的名字
好像总是被错念成tái zhōu
它是佛教天台宗发源地
也是道教南宗祖庭所在地
还是唐诗之路的落脚点
它既是古老的 又是鲜活的
千禧年到达中国大陆的第一道曙光
（2000年1月1日6时46分）
在这里洒下
和所有的海边城市一样
阳光和大海永远是这里的主旋律
唯独不同的是这里多了一些匠心独具的石屋群落
临海是国家历史文化名城
拥有着众多的文物古迹
素有“小邹鲁”和“文化之邦”的美誉
临海古城墙堪称
北京八达岭等处长城的“师范”和“蓝本”
紫阳街是临海市第一古街
是千年古城的缩影
为了纪念南宋道教始祖紫阳真人
因此称之为紫阳街
世上最好的食材 几乎都追求原汁原味
被各种调味料淹没的食物
吃起来总归可疑
如今虽有各地菜系充斥大街小巷
但对台州人来说
最落胃的 还是一盆家常清蒸鱼
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文物之邦 鱼米之乡——绍兴
黄酒是世界最古老的酒之一
好入口后劲足
因为产优质糯米 酿酒业发达 盛产黄酒
绍兴黄酒上了美国白宫国宴菜单
除了绍兴黄酒
绍兴还“盛产”名家大师
除了让我们背诵全文的鲁迅之外
陆游 竺可桢 蔡元培等等这些大师
都是绍兴人
在绍兴
你可以进入到鲁迅笔下的百草园和三味书屋
绍兴老城河网密布
平常人家的房屋大多傍水而建
只在河岸两侧留出宽一米左右的人行步道
沿途商店酒肆通常设有雨廊翻轩 供人休憩
在绍兴 据说 平均每平方公里有桥3.71座
有人说“绍兴的桥 生来便是风景”
它在画中 美而不自知
丝绸之府——嘉兴
嘉兴是江南水乡
平原上连片连片的种植水稻
三国时代因当地禾苗长势喜人
于是建城于此取名禾兴
后犯了皇家名讳又改叫嘉兴
说到嘉兴 你最先想到的是什么
“吃货”们首先想到的应该是嘉兴粽子
“历史控”可能会想到
中国共产党诞生地——嘉兴南湖
“驴友”们是不是最先想到了美丽的乌镇
嘉兴记忆 除了这些还有很多很多
那是新文化运动的先驱者
志在鸿鹄
“矛”与“盾”的尖锐
成就了一代文坛巨匠茅盾
子城
已在嘉兴伫立了千年
见证了嘉兴从古至今
不断地发展
千年的守护只为历史的铭刻
山水温州
浙江温州
不仅仅只有皮革厂
作为国家历史文化名城
素有“东南山水甲天下”之美誉
亿年之前形成的雁荡山
被联合国教科文组织评为“世界地质公园”
历代文人墨客纷至沓来
谢灵运 徐霞客 张大千 郭沫若等
都留下了诗篇和墨迹
楠溪江荟萃三百里山水 田园 古村落
乘竹筏顺溪而下
体验清溪与滩林之美
寻找永远的山水诗
追寻最美的桃花源
铜铃山景区森林覆盖率高达98.1%
负氧离子含量更是达到每立方厘米60000个
其中以铜铃山峡中
经万年激流旋冲而成的壶穴奇观最为著名
温州话被评为中国最难懂方言之一
温州方言极其繁杂
更是被称为是魔鬼的语言
复杂程度可以成为军事密码
历史名城——金华
说到金华不得不提的就是
中国好莱坞——横店影视城
在这里
不管是明清宫苑还是秦王宫
都可以跨越千年 在这里看到
叶圣陶先生写过一篇《记金华的双龙洞》
诸葛八卦村
是诸葛亮后裔的最大聚居地
村中建筑格局按“八阵图”样式布列
保存了大量明清古民居
是国内仅有的古文化村落
金华的美
不仅写在这一宫一苑中
一山一水中
也写在小商品的海洋里
义乌作为全球最大的小商品集散中心
被人们戏称
义乌不发货 全世界谁都别想过圣诞节
金华火腿作为金华的美食代表
素以色 香 味 形四绝闻名于世
在国内外享有声誉
湖笔之邦 太湖南岸——湖州
说起湖州 可能知道的人不多
甚至可能连是哪个省的都不知道
今天我就隆重地介绍一下
湖州 隶属浙江 地处浙北地区
毗邻南太湖
“苏湖熟 天下足” 说的就是湖州
和嘉兴 绍兴一样
湖州也是个河网密布的江南平原
南浔古镇就是最好的证明
和戴望舒笔下一样
咋烟雨蒙蒙的日子里
撑一把油纸伞
在雨巷之中邂逅一段故事
中国大竹海是单纯毛竹为主的林地
是美国好莱坞影业公司《卧龙藏虎》等多部影片的
主要拍摄场地
太湖南岸的喜来登月亮酒店
成为湖州的一个新标志
湖州大馄饨是浙江地区一道传统名小吃
起源于湖州 历史悠久
以猪腿肉 笋衣 芝麻
葱末 白糖等配制成馅
馄饨煮熟后
放入肉骨汤中 撒以葱末而成
皮薄馅多 汤鲜味美
神奇山水 名城衢州——衢州
衢州是一座具有1800多年历史的江南文化名城
一直是浙 闽 赣 皖四省
边际交通枢纽和物资集散地
素有“四省通衢 五路总头”之称
衢州古城墙是一座体现明清时期
传统建筑风格的大型防御设施
目前保留下来的衢州城墙始建于何时
史志均无明确记载，尚难以确定
江郎山以雄伟奇特的“三爿石”著称于世
拥有景点景观一百余处
龙游石窟是我国古代最高水平的地下人工建筑群之一
龙游石窟可以追溯到公元前212年甚至更加久远
建造的年代却仍然不明
是至今被发现到的世界上最大的古代地底人造建筑
孔氏南宗家庙是全国重点文物保护单位
衢州孔庙是全国仅有的两家孔氏家庙之一
素称“南宗”
浙江绿谷——丽水
丽水 古称处州
是浙江省面积最大而人口最稀少的地区
最洁净的山水付予了这片土地神奇的力量
云和梯田最多有700多层
是华东最大的梯田群
被誉为“中国最美梯田”
“云雾奇观，浮云世界”
是云和梯田的一大特色亮点
丽水市的庆元县是是中国廊桥数量最多
且拥有最古老木拱廊桥的县城
历经风侵雨蚀
境内尚有近百座各式各样的廊桥
可谓是名副其实的“廊桥王国”
缙云烧饼 是缙云县有名的小吃
缙云烧饼历史悠久
相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上
用大铁鼎炼制仙丹
炼制成后与食丹的妃子 臣子跨龙升天成仙
不出发的话 就永远不可能遇见
关掉家里的空调
出门去旅行吧
有种景色
当你停下脚步回头望时
才能遇见
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文丨庄智合
图丨网络（感谢百度）
编辑丨庄智合
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