欧亚人的暑假日记 | 来自管院学长学姐的实践攻略（二）

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不仅仅出于热爱，更源自专业

西安凯悦酒店

凯悦是全球最顶级的酒店品牌之一，西安凯悦酒店坐落在美丽的南湖之畔，不仅使来访宾客心旷神怡，流连忘返，同时作为西安欧亚学院休闲管理学院的校外实践基地与实习合作企业，为旅游管理专业2015级的同学们创造了良好的实习环境和工作氛围。

2018年7月30日，休闲管理学院合作发展中心主任杨保宋、旅游管理、会展经济与管理专业负责人刘晓莉及专业实习指导老师唐斯陶，在暑假期间赴西安凯悦酒店看望实习学生，考察学生的工作环境，与酒店的人力资源部相关领导进行了详细沟通，深入了解2015级学生专业实习的体会和收获，同时掌握企业用人需求，为后续课程改革和人才培养提供依据。西安凯悦酒店人力资源部总监孙亚玲、人力资源部经理郭瑞热情接待了我院代表一行。

实习生有话说

旅游管理1502班 余维敏

经过一个月的酒店实习，我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解。礼貌是一个人的综合素质的集中反映，酒店更是如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼到、神到。对于客人的要求要尽量帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办，也要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其它解决办法。

在与同事一起合作学习的实习工作中，我认识到我不只是一名实习生，是和其他酒店员工密切合作的员工。和各部门同事密切合作，维护酒店形象和创造最大利益，不会因为自己是实习生而受到特别的待遇，应当和其他新员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，要坚强，要独立。

图4 旅游管理专业西餐厅实习生风采

实习生有话说

旅游管理1502班 党永泽

实习短短的几个星期让我感到收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要。实习期间我认真结合书本知识,并按照酒店领导的指导逐步开展工作,积极地学习酒店服务流程和日常操作程序。我深刻地认识到，学习和实习的紧密结合与不可分割。

让我认识到了学习和实习同样重要,实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的认识,从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店专业实习的经验将有助于日后就业。在此我感谢酒店为我创造一个良好的平台。

西安盛美利亚酒店

2018年7月30日，休闲管理学院合作发展中心主任杨保宋、旅游管理、会展经济与管理专业负责人刘晓莉及专业实习指导老师唐斯陶，在暑假期间赴西安盛美利亚酒店走访看望实习学生，表达了学院领导、老师对大家的关怀之情，并参加了暑期实习师生见面会，与西安盛美利亚酒店人力资源部总监张娜进行了深度沟通交流，及时了解了我院学生的实习情况。

在师生座谈会上，张总监和各位老师亲切询问实习生的工作、生活情况，看到同学们积极勤奋的工作状态，表示非常欣慰，感慨同学们成熟了，能够在激烈的竞争中发挥自己的优势，并鼓励他们始终坚持吃苦耐劳的作风，虚心向同事学习，把握住职业发展的机遇。

实习生有话说

在西餐厅的这些日子，我终于体会到学以致用这四个字的精髓，在学校学的很多专业知识到了这里终于有了用武之地，在了解到酒店的基本环境和架构之后慢慢地我也终于融入为酒店的一员了。在师傅和经理们的带领下我掌握了很多关于西餐厅日常营运的基本工作内容，从最基本的走单和为客服务到做帐，我从一个什么都不会的实习生慢慢成长为一个合格的咨客。

通过实习，我学习到了普通散客和会员散客的不同入单方式，团队预订餐以及送餐服务的所有流程等等。一个看似简单的工作，实操起来一点也不简单，一个很小的错误就会导致很大的损失，所以更要对平常的工作细致入微。

除此之外，西餐厅与其他部门之间的工作衔接也十分重要。所以此次实习让我感触非常多，只有将自己放置到这样一个实践环境当中才真正可以把书本上的知识转化为自己的技能，每个顾客所要求服务大多都是不一样的，所以也能让我掌握多一些的服务技巧，记住一些熟客的特殊喜好，“愿每位顾客都能感到宾至如归”是我作为一个酒店人的愿望，希望在以后的工作中我能继续努力，争取做到更好。

                                                                             ——旅游管理1501班

                                                                                                 陈元源

旅游管理专业西餐厅实习生风采

实习生有话说

我在西安盛美利亚的实习生活中，学到了很多的东西，每天都过得很充实。因此我认为实习是一个学习的过程，它主要是让我们把在学校所学的知识进行巩固实践。同时它也是一个积累的过程，无论是批评还是表扬都是一种经验上的积累，对以后的工作有很大的帮助。

通过实习，我充分了解了酒店西餐厅的运营模式，体验到了酒店一线员工的辛苦，更重要的是我积累了一定的实践经验，同时发现了自身的不足。这为我以后的学习明确了方向，让我可以根据改进这些不足，更好地制定学习计划。

——旅游管理1502班

高磊

旅游管理专业礼宾部实习生风采

实习生有话说

先就是把以前学过的书面知识和实际工作相结合，发现了理论知识和实际工作中的差别，能够深入的了解专业知识，也可以让自己在实际工作中成为一个更加有经验的工作者。

其次就是这份实习工作让我很有成就感。客人来第一感受到的不是餐厅的饭菜和酒水，而是我们的服务。我在工作中把一桌客人从来到送走，给客人贴心的服务，让客人感觉到舒心，这让我在工作中体会到了一种前所未有的成就感，觉得自己的付出都是值得的。

最后一点就是这份实习工作，让我更加深入地了解到服务的内涵。其实每份工作都是在服务别人，通过服务别人来提升自己的各方面能力，我觉得这是对我的个人成长是最有帮助的一点。

——旅游管理1501班

 胡晨蕾

文章转自西安欧亚休闲管理学院

文丨唐斯陶

图丨杨保宋 刘晓莉

编辑丨王超

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