GEG Share丨国际“视”界——国外年夜饭大盘点
年夜饭是全家团圆的一顿辞岁家宴，无论在中国哪个地区，过年都离不开饺子、年糕和汤圆这三样老东西。更重要的是每年的这个时候，大家都能与亲人团聚一桌，借着美食，畅谈这一年发生的趣事，乐事。
年夜饭是中国人对整整一年的结束的庆祝，也是对新的一年到来的期许。那么，在这阖家团圆的日子，其他各国的年夜饭又是怎样的呢？
美国
吃掉绿色菜，美元滚滚来
平时不喜欢吃猪肉的美国人，新年的时候也有很多人会选择吃猪肉制品。他们认为这是招财进宝的象征。纽约的年夜饭桌上包括烤得红亮的火腿(带来好运)，黑眼豆加米饭(这两样粮食煮的时候会涨大，取其吉利的意思)，绿叶蔬菜(代表绿色的美元钞票)。在美国南部，羽衣甘蓝是受人欢迎的绿色食品，吃掉紧紧包裹的菜叶寓意可以让绿色的钞票滚滚而来。
英国
奇怪的“布丁”
英国的新年庆祝活动通常从除夕晚上8时开始中直至元旦凌晨结束。宴会上备有各种美酒佳肴和点心，供人们通宵达量地开怀畅饮。其中较为特色的菜品必是Christmas Pudding了，虽然名字和布丁有点联系，吃起来却是蛋糕的口感。通常会在圣诞当日的前4-5个星期就开始制作。全家成员都要参与进来，一边顺时针地搅拌面团，一边祈祷并许下自己的愿望。而且，自家制圣诞布丁时，还会埋入一枚硬币（或者其它有寓意的小东西），谁吃到就会被保佑来年的好运和财气。而且，全家人一起制作布丁，也象征着很重要的吉祥与团圆。
俄罗斯
馅饼寓意幸福，新年最受欢迎
俄罗斯人的传统饮食素以简单粗犷为特征，平日用餐制作和食用的时间都比较短。但是到了节假日，特别是新年，他们会摆出一大桌美食与家人慢慢享用，比如烤鸭或烤鹅、奶酪、黑鱼子酱、香肠、烧鸡块、黄油面包、蔬菜汤等，当然还有美酒伏特加。
还有一种重要的食物在俄罗斯人的年夜饭中必不可少——馅饼。馅饼在俄罗斯有丰收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黄米、荞麦为主，做法和样式多样，最后佐以果酱、鱼子酱。
法国
存酒全喝光，避免走背运
法国人过年，当然少不了葡萄酒助兴。法国人认为在迎新年的短短几天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运，因此经常会有人在除夕夜喝的酩酊大醉。
法国菜以高贵精致著称，但在以家庭为单位的年夜饭中，大家吃的可不是精致，而是热闹。因此，色香味俱全的法国美食盛宴绝对让人大呼过瘾，葡萄酒、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点、水果一应俱全。
日本
谁家面条长，来年运气好
日本的新年食品被称为“御节料理”，是一种非常赏心悦目的美食和美器结合。“御节料理”的食品注重色彩鲜艳，在精致的餐盘里码放好几层。日本人巧妙地用红色、粉色和白色的新鲜鱼肉搭配成喜庆的色调，衬上绿叶蔬菜，切开的水果和蝴蝶兰花，美不胜收。日本各地的“御节料理”各具特色，而且很多人家都有自己的食谱。
对日本人来说，每人吃一碗荞麦面，也是过年必不可少的。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今，意味着祈福和长寿。在除夕钟声敲响108下之际，各家各户就竞相吃起长面条来。据说，谁家面条长，来年的运气就好。而且，幸运的多少与面条的长度成正比。
德国
豆类象征财富，大家都是“吃豆人”
德国人把豆子视为财富的象征，年夜饭必不可少的就是扁豆汤、豌豆等食物，搭配德国特有的香肠和面包。他们还相信在口袋里装一些鱼鳞就会交上好运，因此烤鱼也很受欢迎。
西班牙
连吃12颗葡萄，明年月月平安
在新年钟声敲响的时候，西班牙人会随着钟声，连吃十二颗葡萄，每一颗代表一个月，既祈祷该国的葡萄有个好年景，也希望自己和亲友们月月平安。受到西班牙和葡萄牙传统影响的很多拉丁美洲国家，如委内瑞拉、古巴等国，也有在新年钟声中吃葡萄的风俗。葡萄酸甜可占卜，吃起来甜表示美好顺利，酸的话就代表会倒霉。
新加坡
全家捞鱼生，盼风生水起
和中国一样，东南亚的大部分国家都庆祝农历新年。新加坡人过农历新年时，家人团聚在一起后晚餐的头一道菜通常都是“鱼生”，“鱼生”是由生鱼片切片和蔬菜丝搭配而成的，再调和沙拉酱拌制而成，这道菜中的每一份原料都排列得庄重整齐。
农历新年的乐趣此时才刚刚开始，女主人拆开红颜色的幸运包，里面装着的不是钱，而是花生碎末和芝麻粒儿，她将它们撒到“鱼生”盘子里，全家人用筷子搅上几遍，一边抹着沙拉酱一边叫喊“捞起”，大家通常会喊上个7至8遍，含着当地人祈福生活甜蜜和鸿运高升的愿望。
这些五花八门的年夜饭习俗，也许对于我们来说都是第一次听说，但其宗旨都是想要表达吉祥如意的象征。在这里也祝福大家，在新的一年里，国际青年社区祝各位万事如意！ALL the best wishes!!
文/图丨国际青年社区 GEG社群
编辑丨吴迪