陈安庆：为何湖南调查记者井喷？

Original 2018-04-05 陈安庆 南方传媒书院南方传媒书院

近些年，新闻界同仁有个观感：湖南盛产调查记者。这一观感得到数据佐证。2010年至2011年，中山大学教授张志安课题组针对中国调查记者行业做过一次总体普查，发现湖南是最大的调查记者"出产地"，约有14%的调查记者来自湖南。

那你知道不，调查记者一般怎么来的呢？一般脱胎于法制记者。事实上，湖南这个地方很多人适合做法制记者、调查记者，这和湖南的民风有关，也和湖南人爱吃辣椒有关！哈哈！毛泽东说：不吃辣椒不革命，信然。辣椒被发现，始于哥伦布寻找昂贵香料的航海之旅。1550年，这种能散发出奇异气味的植物辗转来到了中国。辣，是一种生活；辣，也是一种态度。辣椒，它挑战了人们的味觉，也丰富了人们对生活的领悟。对许多人们来说，怎一个“辣”字了得。且看朝天椒——热情的辣，牛角椒——质朴的辣，炮弹椒——开放的辣，小米椒——灵动的辣……嗜吃辣椒的地区，主要是川、湘、滇、黔等省……都是吃辣椒，吃法却不一样。

四川人习惯辣椒加花辣。又麻又辣，俗称麻辣。云南人喜欢把辣椒炸焦，炸出一股香味，叫做糊辣。贵州人往往把辣椒腌渍浸泡使之发酸，称为酸辣。湖南人大都不事加工，就吃辣椒的本来面目。比起来，还是湖南人辣得本色，辣得纯正，辣得足实。台湾有位著名哲学家张起钧先生，写了一本在世界上都有点影响的《烹饪原理》。书中说：“到了湖南，看到湖南人辣椒做的好香。尝尝吧，愈尝愈勇敢。”不愧为著名哲学家，一尝就尝出了辣椒能够使人愈尝愈勇敢的奥秘。在缺乏商业刺激的湖南，辣椒长期停留在“辛辣”这一层面，被湘人用以刺激、诳骗自己匮乏食物的胃口，并不知不觉驯服了湘人的味觉神经。湘菜携着辣椒第一次走出湖南，是以集群冲锋之势，拜湘军所赐，因而被称为军菜。至后来又被称作将菜或王菜，则是在上世纪五十年代之后了。它能享有风光，是因为曾陪伴了那些敢于闯荡的湘人。

湖南人是“白天爱看牛打架，晚上唯愿火冲天”，好动不好静，好事、好围观、好打抱不平，不好过安静日子平淡生活。好打抱不平，就是尚义任侠。这一特点在许多调查记者都非常喜欢的一首诗中表现得淋漓尽致——“大地春如海，男儿国是家，龙灯花鼓夜，仗剑走天涯。”这首诗是民国初年烈士熊亨瀚写的，全诗大气慷慨，既有侠客般的况味，又饱含理想主义情怀。熊亨瀚正是湖南人，而且，最显著的身份也是报人。这种勇气，用湖南方言说就是“霸蛮”，即执着、认死理。湖南人总结自己的性格，喜欢说四点：“吃得苦”、“霸得蛮”、“不怕死”、“耐得烦”。而这四点，正是一个优秀的调查记者应当具备的素质。你不是想当调查记者吗？恩，很好，先弄点辣椒来吃吧！告诉你——长期大量吃辣椒，人自然会要勇敢刚烈。勇敢刚烈的程度，与吃辣的辣度成正比。辣椒性格是强人性格，彪悍性格。作为男子汉，个个顶天立地，钢筋铁骨，刚直不阿，宁折不弯。在历史发展的关键时刻，发挥力挽狂澜的巨大作用，爱吃辣椒的毛泽东就是这样的典型人物，无论对国民党、对美国、对原苏联，都敢于硬碰硬，绝不低头不弯腰。