陈安庆：春节饭局指南
中国人做事情得有场，最好的场就是饭局，喝开了说开了才好办事。人家答应你吃饭，事情就成了一半。
在社交日渐疏离的大都市和网络时代，吃饭承载着“陪伴”功能。事实上，人们无法摆脱食物、吃，再加上城市生活的孤独，饭局社交难以避免，中国人所说的应酬，多半都是饭局来着。
每年春节回家，除了七大姑八大姨的各种骚扰，参加大学、高中、初中乃至小学的同学会几乎成了套路动作。
在中国人的饭局上，呼朋唤友，席列八珍，觥筹交错中，步步精心酝酿的局，终于自然含蓄地露出真章。饭局这种对于常人来说最普通不过的事情，一和功利心机挂上钩，便多了许多是是非非。
每到春节，亲朋好友聚在一起，因为其他时间几乎都聚不起来——所以很多人的回家行程不管长短，其中有一段肯定是给各种同学聚会留出来的、同学会参加的次数多了，慢慢地也怕了起来，怕各种对比后失落、怕遇到前任尴尬、怕被人八卦心虚、怕没有话题落寞……
一边吐槽一边却架不住各类同学的邀请，义无反顾地扑向同学聚会。一旦拒绝的次数多了，背负“发达了便连同学都不认了”的骂名。
1春节饭局， 一年一度的装×盛宴
【品名】同学老友春节饭局
【主要成分】乙醇，葡萄糖，碳水化合物，茶碱，烟焦油，香精，荷尔蒙、醋酸。
【功能主治】主治怀旧情怀，对喜欢念旧患者有明显疗效。
【副作用】心理不平衡、抓狂、无奈等。严重不良反应者，有崩溃感，可致三观尽毁。
份越尊贵，一般要迟到30分钟为最佳，一进屋就满脸堆笑，一边打电话一边把貂绒大衣一挂，入座，随意摸出iPhoneXS和BMW车钥匙往桌上随手这么一扔，显得是那么地随心、随性。其实来之前和村里的二狗、富贵刚杀完一口猪，对老友们说刚从巴厘岛回来，倒时差，起来晚了。
酒过三巡菜过五味，装大瓣蒜的同学们就开始了。话题离不开收入、孩子、房子、车子……说者无意，听者有心。无形之间，人们就感到了相互比较的压力，焦灼、烦恼等接踵而来……
十年、几十年的时光，大家过着完全不同的生活，有着各自迥异的事业，甚至完全不同的价值观。人群中，还总有专门来刷存在感的家伙，恨不得让你数数他银行账户上有多少个零。
春节同学老友饭局上见，一年一度的装×盛宴，隆重上演。
一帮人模狗样、猪头狗脸的装×同学们，粉墨登场，共同上演一场人间喜剧。勤勤恳恳的班长一个个地打电话，把男女同学忽悠到一起。有为能见到老相好兴奋地彻夜难眠；有怕见到初恋忐忑不安；混得好的火急火燎；混得差的如丧考妣……
男生聊车、股票、房市、中美贸易战，女生就聊最近做了什么美容美甲，老公又买了LV、香奈儿、打算生二胎了、房子要换个更大的了…
2中国式饭局情商不在线，不如埋头傻吃
参与饭局，在其间或为主角或为配角，打造出了诸多喜剧、闹剧或悲剧——官场，商场，名利场，请托办事，联络感情，商场搏杀，权钱交易，围猎美女，凡有人处，就有饭局！
饭局就是险恶的江湖，有人的地方就有江湖。要说这饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。看一个人经常混迹于何类饭局，便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。
战国四君子，门下笼络了食客三千，每日都会有大大小小的饭局开张——中国最早的圈子文化，就这样诞生在夜夜笙歌不绝的饭局之中。
物以类聚，人以群分，有时候你观察一个人，看看这人身边都是什么朋友就猜个八九不离十。
乌龟找王八，臭鱼找烂虾，说好听点叫志同道合。很多人往往能透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的政治经济利益、社会关系、人际规则和人品人性。
饭局之妙，不在饭而尽在“局”——饭局千古事,得失寸唇知。饭局千古事，凶险管住嘴！那有人问了，陈老师饭局中如何自保，不出事呢，送你一句话，只有专注大量消灭食物，才能更好地保存自己。
你就装作八辈子没吃过好吃的一样，埋头苦干就得了，能不说话就不说话，傻傻地吃吧！这叫大智若愚，饭局上抖机灵，当酒司令，运筹帷幄的社交达人，你学不来，就不学，你要知道，这种人得瑟，喜欢表演，这舞台是人家的，你就不要抢着出镜了！
饭局上，吃什么喝什么并不重要，重要的是饭桌上坐的什么人。坐中人，要么是与自己前途命运息息相关的上级领导，要么是与自己扯不清道不明关系的商人老板。推杯换盏中，沟通了感情，画好了圈子，而为以后的权钱交易埋下伏笔。
如果你只是饭局中的陪客，吃你的东西吧，别瞎掺和啥，人家只是要你跑龙套，当观众来着，你还上赶着抢人风头，不是傻是啥？
3饭局中的妖艳花瓶、名媛、交际花
要搞清楚自己在饭局中的位置，你扮演的角色是啥？这样说吧，一个完美的中国式饭局，设局人、入局人、局托儿、陪客众角色一个都不能少，当然最重要的是要有花瓶……就是要有美女，不然饭局就成了毫无生气的罗汉局，18罗汉铁罗汉，表演给谁看啊，如果有个把美女在场，特别是单身的，那你看吧，一个个油腻中年男和小奶狗，争相表演，为的是争得芳心。
一个个打了鸡血一样争着表现，要的是面子，雄性动物掐架，说白了不就为了给雌性看吗，不然谁争着表演来着！所以饭局中的花瓶啥的少不了！一个好的饭局套路，花瓶也必须配备，且得是景德镇花瓶，好看国色天香，能说上几句俏皮话，能喝几杯酒，名媛交际花那种！见人说人话，见鬼说鬼话，当然这种花瓶难得，所以饭局酒局中的花瓶，都是宴客的做局者，事先甄别酝酿的女一号来着，这比一部影视界选女演员还难！大事来着，马虎不得！
一个好的中国式饭局花瓶的特点是——得会浪。某男说，自从发现老婆喜欢饭局上讲荤段子之后，他就一直感到很纳闷，一个漂亮女人，又是国内名牌大学的毕业生，职场又是大型国企，这样好的环境，理应出来的女性都很有涵养和修养的，怎么会说话的口气越来不堪？某男相当郁闷，妻子的饭局，席间话题一个比一个低俗，让他无法忍受。尤其是当着自己的面，说出这些让他觉得有一种被戴绿帽的错觉，很羞耻。女一号说这是女人混社会、混职场的必备技能之一，真这样吗？
饭局中的花瓶，还有一种就是，有套糊弄人的本事，就是装纯。 装纯的时候，花瓶的眼神得特迷茫特无辜。把不谙世事表演得不错。要会娇媚嗲气地说，哎呀，讨厌呀，真的吗，不会吧，这太神奇了，哇，怎么可能，大哥你真是太有才了！
很多饭局就是不怀好意的男性猎艳的竞技场，比如刘强东式饭局，你得出啥道理了，很简单——姑娘，饭可以乱吃，但饭局不能乱去！有风险的，嗯嗯！
4饭局中危险的酒精考验，别上热搜，小人要防！
中国人的饭局，那得是有组织，有派系，有结交，有承诺，有阴谋，要不怎么叫局来着！看不懂吧，举个例子，中国历史上最著名的饭局，可能就是鸿门宴了，假如项庄舞剑杀了沛公，也便没有了后面的大汉王朝。另外几大著名饭局里，还包括曹操与刘备的煮酒论英雄、杨玉环的贵妃醉酒、赵匡胤的杯酒释兵权，这都是中国历史上最著名的几个饭局。
看到没，这些历史上的著名饭局，都和酒挂钩，就是饭局必须有酒来助兴！无酒不欢！
“领导在你还不敬酒，既不会做人又不会办事”，“领导敬你酒你还不喝，胆子够大的”，“领导让你喝你就喝，酒品如人品”，“不好好喝酒当然也不会好好工作！”这些，都足以让人窥见权力关系是如何在酒桌上得以伸展的，而人们似乎也已自觉地将喝酒作为权力关系的一项博弈。饭局背后喝酒的那点破事，背后却隐藏着如此微妙复杂的权力关系。
如今的饭局，没有美女不成局，没有段子不成局，没有好酒不成局，有没有饭倒是没人会在意。混圈子的人，经常会参加这样那样的饭局。看上去很热闹，会遇见形形色色的人物，说着这样那样的话，喝着小酒，好像一下子彼此之间再无距离，其实第二天你谁谁谁都忘记了，抛到九霄云外。说到底，饭局之交看似随意，其实充满功利的色彩。
中国历史上最经典的饭局是鸿门宴，表面上哥俩好666推杯换盏、称兄道弟、其乐融融，私底下却有人挖沟修渠、设计话题陷阱！ 可怜某些人茫然不知，还以为座中皆是可以推心置腹的，几杯黄汤下肚，便浑然忘我，该说的不该说的，口无遮拦，被角落里一个心机婊偷偷拿手机拍下丑态，不久便风传网上，不幸上热搜！一场聚会变成圈套之局。
一场饭局变成夺命丢官宴席，类似事件并非孤例。如黑龙江省原副省级干部付晓光，湖南省永州市委原副书记、原市长向曙光，均因陪酒人员非正常死亡，而使自己丢官罢职。
中国饭局里究竟有什么潜规则呢?酒桌上虽然感情深，一口闷，感情浅，舔一舔，但是喝酒的时候，决不能把这句话挂在嘴上，否则，你就会自找苦吃。韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
饭桌上身份高的人，或者做局者相互喝完才轮到自己敬，切不可喧宾夺主。酒桌上可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导，你是请客人。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要是领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒，而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击，把准备敬领导甲的人拦下。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子也不要乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所，没人拦你！
饭桌上当两年兵的回来给你分析武统台湾形势；在政府看大门的，给你讲解习总和国家政策；代理假药的教你怎么养生；搞IT的告诉你如何拉风投IPO，搞互联网的给你讲抖音营销、比特币、区块链……装×大佬们互捧臭脚，小蹄子们羡慕连连，发出各种惊叹和莫名惊诧的神情，演技不亚于横店群演……
5饭局危险——酒后无德！酒后乱性，酒后失态！
你看看多少猫腻，不觉得累吗？真累，饭局之交，面对面的交流沟通，却依然是泛泛而谈，言不由衷的话说多了，也是很累的事。饭局之交，自古就有，如今却有些泛滥。人认识得越来越多，人脉越来越广，人与人之间的交往却越来越势利，彼此心灵的距离却越来越远。那么，不妨真诚一点，在饭局上少留电话、少加微信，也许可以避免以后“失联”的尴尬。但是，拒绝也是需要勇气和技巧的。这年头敞开心扉是件多难的事啊……
凑饭局的人，如果很有思想很有趣又善于交流，能借满足口舌之欢的同时，捡很多智慧的果子，或者交流中，碰撞得火花四溅，这样的饭局，哪怕桌上一滴酒不喝，也是春风十里不如你！
可惜大多数的饭局都很庸俗，特别是不熟悉的人在一起喝酒吃饭，如果饭局豪华，但就坐的人内心或者脑容量不够豪华，这饭吃得就无趣到浪费生命和食物。
饭局最大的危险是酒后无德！酒后乱性，酒后失态！人，其实是种不安分的动物，但又不愿意承认这种不安分是自己修为不够，就会把罪过推给酒，酒替人类承担的罪名太多了！在饭局上沾点酒，就端出妖魔鬼怪嘴脸的人，是因为内心里豢养着太多的妖魔鬼怪，不沾酒的时候，那点修养勉强还能把着门，把妖魔鬼怪圈在里面，沾点酒后，意志薄弱，没个把门的，妖魔鬼怪的自己就蹿出来献丑丢人了！
在一些重要的饭局上，酒不能不喝，但一定要量力而行，千万不能太实在，更不能去充什么大英雄。这么做，既是为了自己的身体，更是为了不发生任何意外。
6如何拒绝“动机不纯”的饭局邀约
饭局，最多不要超过五个人，三人正合适，两个人最好，重在内心的交流而不是盘中内容，因为在物质极大丰富的现在，饭局早已越过了讨口舌之欢的意义。
遇到一些“动机不纯”的饭局邀约，先不要一口就拒绝，先问问他的时间和地点，然后装作想问题的样子，说刚好在那个时间有很重要的事情，如约好回家看父母、去看望一个病人、之前答应朋友有约或另有安排之类的，如果是周末，可以说要陪父母出去，或者是家庭聚餐、兄弟姊妹聚会、同学朋友聚会、约了教练健身等等。
组局者能邀请饭局，大多数都是和被邀请者有一定感情，那么，组局者和你说饭局，你就和组局者说感情，譬如“咱们的感情不是今天这顿饭的事，来日方长”。“没必要吃饭，再说外面饭菜也不卫生，多陪陪家里人吃饭，有啥事你说就行了，不用吃饭”。如此，对方也不好强求，因为这么说了，再强求就反而觉得疏远了。
饭局中，不完全都是阴谋诡计，也有正能量，有些朋友天生性格仔细，又乐于助人，入座前缺椅子帮忙找，谁喝多了喊服务员上汤上水，他们就像酒桌上的大管家，对大家充满体贴关心，让每个人都觉得温暖，他们还格外在意你的安全，不忘了在酒局后帮大家叫代驾，这种朋友要格外注意，以后可以考虑交往，饭局酒局中的那些猥琐油腻中年男，特别是那种喜欢当喝酒裁判的酒司令的，这种傻逼少接触，因为这种人往往自以为是，喜欢瞎掰，得瑟！最好离远点！
在一个饭局中，请客的做局者宴请了很多人，某个人由于私人原因要提前退场的时候，应该是造成越小的影响越好。不要以为自己特别重要，或者担心别人说自己失礼，走的时候到处告诉别人“我要走了”。当宾客酒足饭饱想要离开的时候，如果请客的人还有一些话没说完，他其实最怕的就是这种到处嚷嚷着要走的人，这样的人走不要紧，关键是他会带动一批人离场。
如果很多你不认识的人，饭后要是有节目，比如去唱歌，真的很多摸不清来路的陌生人，最好别去，唱歌也是喝酒，而且在密闭的空间里，说不清会发生什么事情，如果是女孩子，能不去就不去，尽量找个借口推掉！
7怎么喝不倒怎么恢复战斗力？
① 喝酒不要过快
饮酒不宜狂饮，因为速饮伤肺，肺为五脏华盖，伤则气短胸闷；速饮伤胃，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎；速饮伤肝，因肝脏承受不了突如其来的酒精刺激，会导致肝脏功能受损；速饮伤肾，因为酒精到达肾后，给肾脏强烈刺激。
②不要空腹喝酒
空腹喝酒会使血液中的酒精浓度骤升，引起醉酒，久之还会伤肝。肝脏在解酒排毒的时候，需要很多的维生素和酶的参与。因此，喝酒前一定要先吃一些东西，从而降低机体对酒精的吸收速度，减少对肝脏的损害。
③ 边喝边吃绿叶菜
酒精对肝脏的伤害较大，而绿叶菜中含有的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
④不要边喝边吸烟
喝酒的时候不要吸烟，烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。
⑤ 不要喝冰水或饮料
喝酒时不能饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，更不要喝碳酸饮料，这能加快身体吸收酒精。
①一次性喝300毫升以上的西红柿汁，可以快速摆脱酒后头晕状态，有助于从醉酒中清醒过来。有实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。
②梨不仅含有大量的钾、纤维素等营养物质，而且能够辅助降低胆固醇，还具有解酒功能。梨所拥有的消炎特性，可以降低大量饮酒带来的危害。吃的时候建议把梨切成片后放入凉开水浸泡十分钟后再喝水吃梨。
③蜂蜜是众多的醒酒方法中较为有效的一种，特别是针对酒后头痛效果明显。原因是蜂蜜中的果糖、葡萄糖等可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度。如果在喝酒前也吃点蜂蜜，效果可能更好。
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写于2019年2月2日 长沙
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