巴黎｜La Pâtisserie des Rêves，最梦幻缤纷的甜点店
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由法国甜点名厨Philippe Conticini于2009年创立的La Pâtisserie des Rêves（直译 “梦之甜点店")，的确是家非常梦幻缤纷的店 － 从室内装潢到包装都是一片粉桃色，各式诱人的甜点由垂吊而下的玻璃罩子呈现，可爱的风格应该会让女孩们相当喜欢吧。
人气商品Paris-Brest是一款于1910年为了纪念环法单车赛（Paris和Brest分别是赛事的起点和重点），参考单车车轮形状而创造出来的甜点。传统做法是将环型泡芙横切开后，挤上榛果奶油后就完成的简单甜点，而La Pâtisserie des Rêves的版本做成可爱的小花造型，泡芙上有奶酥增加口感，榛果奶油裡还隐藏了切开就会流出的榛果酱，的确令人惊艳。
除了Paris-Brest之外，也可以尝尝这家的Tarte Tatin翻转苹果塔。与传统做法的块状苹果不同，Philippe Conticini将苹果削成如纸般的薄度后，一层一层叠起后淋上香草糖浆，再以长时间烘烤后做出入口即化的美妙口感。
La Pâtisserie des Rêves还有一样值得试的，就是口感松软，香草味十足的Madeleine Vanille，而且虽然照片里看不出来，这个玛德莲的大小如我手掌一般，吃起来相当过瘾。同样也有流心巧克力版本，不过个人觉得香草口味的比较美味。
最后给大家看一款味道虽然不是我的最爱，但外型和切面很漂亮的Charlette Vanille Fruits Rouges香草莓果夏洛特。构造是覆盆子bavarois奶油，香草奶油，混合红莓果酱，和裹了抹茶粉的青柠蛋糕...是不是很美呢？
其实我这一年来较少去La Pâtisserie des Rêves，因为它在rue du Bac的分店就在上次介绍过的Des Gâteaux et du Pain旁，而我每次比较两家店的甜点后总是选择了比较精致的后者…不过这仅是个人偏好，没尝试过La Pâtisserie des Rêves的甜点迷们还是应该去看看。如巴黎大部分甜点店一样，La Pâtisserie des Rêves很多门店是没有座位的，若想坐下来慢慢品尝，请记得选择17区或者4区BHV的分店。
图／文: Sugared & Spiced
La Pâtisserie des Rêves
地址: 93 rue du Bac, 75007 Paris
电话: 01 42 84 00 82
营业时间: [二-六] 9am-8pm, [日] 9am-4pm (周一休)
网站: www.lapatisseriedesreves.com
价位: [一人份甜点] 5.50~7.10 欧元（外带价）
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