在京都，邂逅梦想中的咖啡馆
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2014年9月，在古色古香的京都八坂塔旁一栋50多年的日式房子里，开了一家名叫 “% Arabica” 的咖啡馆。外观低调，然而透过大片玻璃窗渗透出来让人无法忽视的时髦感，轻而易举地将路人都吸引了过去。
我在京都住的地方正好在离% Arabica步行五分钟之处，趁一大早还没什么人，找了过去。门口玻璃的通透感，以及店内延用与街道上相似的地砖，都让人有种钻入小巷子的错觉。
入门后的狭长空间左边是吧台，右边是咖啡豆储存柜，最裡头还有烘豆室。透明的咖啡储存柜的展示着从世界各地精选而来的豆子，而且很实用的是，在搭建这个崭新储存柜的同时，也给原本木制老房子添了必要的结构支持，是完美的新旧结合。
% Arabica这台特别定制的Slayer咖啡机，实在太太太帅了。好想为了它学会如何煮咖啡（误）。
还有一台小可爱。
墙上的地图代表着% Arabica的座右铭："See the world, through coffee" － 藉由咖啡来认识这个世界，而地图下面这位就是店长山口淳一，我很幸运的捕捉到了他本人。他是2014拿铁拉花大赛冠军 (Coffee Fest Latte Art World Championship Open Tokyo 2014)，据说在海外竞赛也是常胜军，是个相当厉害的人物。
虽然知道山口先生是拉花冠军，不过我到访的这天京都体感42度，不得不点了一杯冰拿铁（500日币），朋友则选择了冰美式（400日币），后来也尝了手冲（价格不一）。以冰拿铁来说，咖啡的迷人风味完全不会被牛奶盖过，比例完美，非常顺口好喝。瞥见店里用的是日本飞驒高原牛乳，虽然没有直接喝过，不过这个地方的牛奶似乎非常有名。
咖啡吧台直接从前端延伸到尾端成为给客人的座位，一体成形的设计非常漂亮。材质也很特别，是某种大理石和水泥的混合体，并在最后做了亮漆处理，据说是个非常费时费工的过程。
另外非常加分的一点，就是% Arabica的咖啡师不论男女都颜值很高啊。老板，你只请好看的人吗？
唯一可以抱怨的也许是% Arabica不论内用还是外带，提供的都是纸杯。在店里喝一杯espresso或热拿铁时，能有真正杯子该有多好呀。
话说，也得介绍下% Arabica的品牌创立人“东海林克范”。这位日本人出生于东京，赴美读书后在加州生活，后来因为贸易工作的关系游遍世界各地。他在反复思考自己想过什么样的生活时，发现自己其实 “想要简单生活，只要在衣食住上能够满足，并且能带著小孩一起到世界各地旅行”，而热爱咖啡的他，决定通过咖啡来实现他这样的生活。他在夏威夷买了一块咖啡庄园，于香港创立了公司后将品牌带回日本，与山口先生一起打造了京都的% Arabica。
他们在京都的第二家店选址于岚山桂川旁，从渡月桥过去徒步3分钟，是个美不胜收的地方。
大片的玻璃窗让外面的风景一览无遗，岚山四季的美丽都能从咖啡店里欣赏到。如东山店一般，岚山店也是由老房子改造而成，并将设计稍微抬高，除了让视野更好之外，也预防了这个区域常见的淹水问题。
又是这台帅气无比的咖啡机。摆放的方式面向桂川，让咖啡师在做咖啡时也能看到美景，实在是非常贴心的设计。（哎哟，这里的咖啡师也是美女呢）。
在京都的这几天，几乎每天都去% Arabica报到。我并不是咖啡的专家，无法细述他们家咖啡的特别之处，不过对我来说能在每天行程开始之前在如此漂亮舒服的环境里喝杯好咖啡，是再幸福不过的事情了。
这里找了一个山口淳一和% Arabica的影片介绍，画面非常的美，有兴趣的可以看看。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e1308c8m93i&width=500&height=375&auto=0
也搜集了一些% Arabica的官方图片（摄影师Takumi Ota），把一些我无法捕捉到的画面也让你看到。从东山店开始：
岚山店：
美死人不偿命啊。有没有一种想要为了杯% Arabica咖啡，来去一趟京都的念头？一起走吧。
图／文：Sugared & Spiced
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% Arabica Kyoto
地址 : （东山店）京都府东山区星野町87-5
（岚山店）京都府右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3-47
营业时间 : 08:00 ~ 18:00
网站：www.arabica.coffee
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