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千里跋涉,为了一碗鳗鱼饭

2016-09-01 s&s sugarednspiced

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京都之行的最后两天,我们住在岚山。虽然当天来回也能看到所有的景点,但住上一晚更能悠闲的享受这里的慢步调。分享行程安排供你参考 - 吃的、喝的、逛的、泡的,全部都在这里了。秋天,希望能再来一趟。


岚山的一天,从桂川渡月桥旁边的% Arabica开始。上次已经详细介绍过这家完美的咖啡馆,从选址到设计到咖啡和咖啡师都无懈可击的一家店,这里就不再多说了。炎炎夏日,来一杯冰拿铁或冰美式,一天的好心情就从这里拉开序幕。

% Arabica Kyoto

地址 : 京都府右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町

营业时间 : 08:00 ~ 18:00

网站:www.arabica.coffee

价位:咖啡400日币+


喝完咖啡后,穿过竹林来到天龙寺。几年前来访时就对这里的庭院印象深刻,特别是曹源池周围的景色,秋天枫叶转红时想必美不胜收。天龙寺除了被日本列为特别名胜古迹外,也在被联合国教科文组织列入世界遗产名单之中,自然满是游客。本想好好逛一下,不过还是先逃离了。下次,早上8:30来。


天龙寺

地址 : 京都府右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町

时间 : 8:30am - 5:30pm

门票:500日币+


中午,到うなぎ屋廣川吃鳗鱼饭。才刚过11:30,门口却已大排长龙,最后我们等了一个半小时才得以入内。值得吗?太值得了(反正也热到无法在外走动)。广川人气居高不下的原因,除了它有米其林一星以及食べログ关西区鳗鱼饭第一名的评价之外,位于天龙寺旁的地点非常方便,很多游客都会慕名而来。其实后来发现只要支付1000日元的预约费就可以事先订位,大家可以参考一下。

总而言之,我们等了一个半小时后坐了下来,二话不说点了うな重定食(3,900日币)。先来说说鳗鱼饭本身。广川采用的是日本国产养殖鳗鱼,相较台湾或着菲律宾产的鳗鱼价格较高,而且搭配的酱料配方据说已经有170年的历史。细嫩肥美的鳗鱼、甘甜不腻的酱汁、搭配粒粒分明的米饭,完美融合的实在太、好、吃、了。虽然我平时非常讨厌等位,不过一口鳗鱼饭下去后,立刻觉得刚才的等待都是值得的。

套餐里面除了鰻鱼饭,还有还有うざく(鰻鱼醋物)、吸物(汤)、鲤の洗い(冰镇川烫鲤鱼),以及渍菜。另外也可以单点,或着选择更大份的鳗鱼饭套餐(最高9,600日币)。稍微解释下:うざく是将蒲烧鳗鱼切细,再加入黄瓜片和醋的关西地方料理,非常爽口。

“鯉の洗い” 看似生鱼片,其实是将生鱼去皮去骨后片薄,涮热水,再放入冰水里 “洗” 过,肉质紧致弹牙。

清爽的渍菜,搭配口味偏重的蒲烧鳗鱼,刚刚好。没有入镜的味增汤(还有朋友选择的清汤)也都非常美味,喝得出是下过功夫的汤。

据说广川虽然身处於京都,但鰻鱼採关东做法,不但从背部剖开,也多了 “蒸” 这道手续,比关西风的炭火直烤比起来更滑腴,是好吃的无话可说的鳗鱼饭。有机会来岚山,一定要尝尝(不过别忘了事先订位,或着早点抵达避开人潮)。


うなぎ屋廣川

址 : 京都市右京区嵯峨天龙寺北造路町44-1 电话:075-871-5226

时间 : 11:30am-2:30pm,5-8pm,周一休

价位:3000日币+


饭后,在岚山车站附近被Arinco可爱的招牌吸引过去,买了一个抹茶冰淇淋海绵蛋糕三明治。概念挺有趣的,味道普通咯,不特别推荐。

接下来,步行五分钟的路程来到老松,是前天晚上在文久喝酒时调酒师Nao推荐的日式甜点店。(吃完鳗鱼饭套餐和冰淇淋三明治后马上进入另一家甜点店,这是什么行程?嗯,Sugared & Spiced行程。)

老松是曾经专门提供和菓子给日本天皇的百年老铺,在京都有两家分店(岚山和北野)。店内空间不大,不过桌椅间隔距离宽敞;右边大片的玻璃窗外有个小庭院,边吃着和菓子边看著窗外的景致,也太美好。

店招牌 “晚柑”(648日币) 配合夏柑橘的产季,是4月到9月初的限定商品。这个看似简单的甜点,做法是手工将日本国产的特等柑橘果肉挖出榨汁,用寒天凝固后冻于原本的柑橘皮内呈现给客人。冰凉滑溜,甜的恰到好处,柑橘独特的芳香和尾韵的苦味非常爽口迷人,是款非常适合夏天吃的甜点。

あんみつ(864日币)。馅蜜,发音为 "anmitsu",是一种以寒天为原料凝固后切成块状,搭配了红豆、汤圆、糖渍栗子等等,最后淋上黑糖蜜的日本传统甜品。付送的冷泡烘焙茶味道也很好。

本わらび餅(1296日币)是蕨菜澱粉和糖做成的凉糕,吃法是将它沾上黄豆粉和黑糖蜜后享用。同行的朋友很不欣赏蕨饼(像鼻涕般)粘稠的质地和颜色,不过我倒觉得滑溜溜黏糊糊的口感吃起来挺有趣的。

抹茶(756日币)。


老松

址 : 京都市右京区嵯峨天龍寺 电话:075-881-9033

时间 : 9am-5pm

价位:700日币+


傍晚天气渐凉,我们跳上巴士离开岚山热闹的游客区,来到稍微偏远一些的化野念佛寺。

从平安时代以来,化野这个地方一直是京都人举行风葬的地方,过逝的人被送到这些地方来任由鸟、虫和动物的啃食,也就是现代所说的天葬。而化野念佛寺的代表景色就是这片 “西院の河原”,由8000座的石塔、石佛构成,供养着1903年在此挖出的许多无主的骨骸。


由于化野念佛寺偏离游客聚集的区域,除了我们之外几乎没有别人,有着和天龙寺截然不同的宁静氛围。听说这里秋季时是个赏枫的好地方,有机会再回来。



化野念仏寺 

址 : 京都市右京区嵯峨鳥居本化野町17电话:075-861-2221

时间 : 9am-5pm

门票:500日币


从化野念仏寺一路往下走至渡月桥大约30分钟的步程。沿路没什么人,风景清爽,的老房子和小店都很可爱。

走着走着回到了渡月桥,正好赶上美丽的黄昏天空(在这里大改拍了一百张天空变化的照片吧,就放两张意思意思)。

晚上在澡堂舒舒服服的泡了汤(岚山的温泉似乎也相当有名),随即在便利商店买了清酒和下酒菜回到家里享用,非常轻松的结束了一天。秋季,希望能再来一趟。


图/文:Sugared & Spiced

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