纽约2.7万餐馆落入“小费陷阱”，华人老板齐声反对！
纽约市餐饮联盟（NYC Hospitality Alliance）、“服务者公平运动”和华埠的318餐馆工会员工1月29日召开记者会，表示如果取消小费抵薪，库默会很快将纽约市的餐饮业摧毁，希望库默别插手此事，“不要碰我们赖以为生的小费”。
纽约市餐饮联盟执行主任Andrew Rigie说，今年最低时薪提高，已对餐馆业造成很大的财务负担，根据他们的调查，有75%餐馆今年打算缩减员工工时，近50%打算裁员，87%准备提高餐点价格。
如果再废止小费抵薪，提高依赖小费服务人员的最低时薪也到15美元，餐饮业人事成本增加、餐饮价格调涨，生意做不下去，对依赖小费的服务员、对老板、对顾客都不好，最后落得各方皆输。
在金丰酒楼做企台（服务员）近10年的郭秀云说，“服务业主要收入是靠小费，服务好，客人不但多给小费，而且还经常光顾，我们的收入越来越高。
废除‘小费抵薪’说好听是增加工资，但实际会令我们贫穷化，因为不但客人会少给小费，令我们收入减少，老板也可能加餐价或巧立名目将小费吞掉。”
虽然库默的改革举措，是为了所有打工者都得到最低时薪的保护，但他要保护的服务员并不买账。郭秀云说，此前多次调高最低工资，并没有给这些员工带来好处。“反而导致我的工作时间被削减，工作强度增加，小费收入跟着少了，得不偿失！”
“服务者公平运动”代表曹锦明说，他十年前在曼哈顿中城做服务员时，一个月的薪水也就是300～500美元，根本拿不到法定最低工资，但因为有小费收入，一星期工作60~70个小时，他每个月还是能赚到2,000美元，“所以很多做服务员的都是靠小费生存”。
郭秀云说，“现在社区的很多服务员拿不到法定最低工资，这是众所周知的。因为政府没有执法，他们的工资依然和十几年前一样。而物价一直上升，所以州长的提案对我们没有益处，对遵守法律的老板也是不公平。
”她希望州府加强执法，防止无良老板吞掉员工的小费和工资，而不是转移焦点废除“小费抵薪”制度。
中华公所主席伍锐贤评价说，这都是政客乱插手“多管闲事”，一再增加最低时薪，一再增加小商家生意难度，不知道民意如水能覆舟，结果人家不但不领情，还导致众怒，套一句广东民间俗语叫做“好心着雷劈”。伍锐贤建议让州长做一个月的服务员，“亲身实习一下”。
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