记者探访桂林元宵市场，“太卷了”！
汤圆产品“卷”出新高度
连日来，记者走访发现，今年汤圆市场玩起了新花样，不仅馅料呈多样化，就连外皮也向传统面皮“叫板”。同时，商家各种营销、赠送活动搅热了“元宵经济”。
我市各大商超的汤圆销售区都被装饰得特别喜庆。醒目的“闹元宵”标语牌和各品牌汤圆的促销牌一字排开。冰柜里摆放着各式各样的汤圆，无论是“颜值”还是口味都“卷”出了新高度。色彩鲜艳的炫彩汤圆、小巧可爱的珍珠汤圆，还有专门为小朋友设计的卡通形状汤圆、寓意“好事发生”的柿子形状汤圆……让人眼花缭乱。馅料上，除了黑芝麻、花生等传统口味外，还有樱桃味、榴莲味、黄桃味等水果味汤圆。此外，奇亚籽茉莉、白桃乌龙等新奇口味的汤圆也挑战着年轻人勇于尝鲜的好奇心。此外，记者发现，为迎合消费者的不同需求，今年不少商家还推出了主打健康、低卡的汤圆产品，大黄米、红高粱、南瓜黑芝麻等低糖和粗粮产品十分走俏。
“元宵节吃汤圆其实就是一种习惯和仪式感。”在七星区一家超市里，正在选购汤圆的陈女士说，如今汤圆口味不断推陈出新，不仅让传统文化在传承中创新，同时也凝聚着商家的匠心。
元宵和汤圆，你分得清吗？
民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说，“元宵”是北方人的叫法，“汤圆”是南方人的称呼，二者都是糯米粉制品，却有着诸多不同。
元宵一般只用甜类馅料，常见的有红豆沙、黑芝麻、核桃仁、枣泥、巧克力等。制作时先将馅料制成小块，再蘸上水，在盛着糯米面的笸筐内滚，一边滚一边洒水和添粉，使其自然沾满糯米粉并滚成一个个圆球状，表皮松软，雪白的样子煞是好看。
传为上元节期间，元代大都（即今北京）的糕点铺，为使人方便快捷地吃上节令食品，首创了摇制法。明代刘若愚对此有详细记载：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大。”因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。时至今日，每年元宵节前夕，在天津地区还常见食品店前摆上类似圆形的浅壁铁皮装置，用来快速滚制元宵，以满足排队购买元宵顾客的需要。
王来华进一步指出，汤圆与元宵相比，表皮选用精细的糯米粉，用手直接包制，有点像北方人包饺子，包制好的汤圆外表光滑，口感粘糯；馅料则素、荤皆可，素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。有诗云：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”
吃元宵、汤圆以水煮为主。煮元宵需要的时间比较长，煮后汤比较浓；煮汤圆需要的时间比较短，煮后汤比较清。不论是元宵还是汤圆，均可采用蒸、油炸、烤甚至拔丝等多种方法食用。
不论是“滚”出来的元宵，还是“包”出来的汤圆，形状都是圆的，寓意团团圆圆、圆圆满满，寄托了人们对未来生活的美好愿望。
今年“最小满月”将现身元宵夜
2月24日，正月十五元宵节，又是一年赏月时。天文科普专家表示，这轮元宵月不仅是“十五的月亮十五圆”，还是今年“最小满月”。
当月亮和太阳处于地球两侧，并且月亮和太阳的黄经相差180度时，从地球上看，月球朝向地球的一面被完全照亮，此时的月球最圆，称之为“满月”，亦称为“望”。农历每月的十四、十五、十六甚至十七，都可能出现满月。
“由于甲辰龙年正月中‘望’的时刻出现在2月24日20时30分，因此，龙年元宵节是‘十五的月亮十五圆’。”中国天文学会会员、天文科普专家修立鹏说。
巧合的是，这轮元宵月还是今年“最小满月”。修立鹏介绍，月球本身不发光，我们看到的月光来自月球反射的太阳光。月球在椭圆轨道上绕地球转动，月地之间的距离并不恒定。由于距离不一样，我们眼中的月球也就有了大小之分。如果在满月时，月球正好出现在远地点附近，这时的满月看起来就会小一点，反之，如果月球正好出现在近地点附近，这时的满月看起来就会大一点。
一个公历年中，通常会有12次或13次满月。2月24日的这次满月是今年所有满月的日子中，最接近远地点的一个，因此成为今年“最小满月”。而今年“最大满月”则出现在10月17日（农历九月十五）。有心的公众可以将这“一小一大”拍下来，比对一下，看看差多少。
如何欣赏这轮龙年元宵月？“日落后两小时以内和子夜前后赏月最佳。这是因为日落后月球刚升起不久，显得又大又圆，不仅适合裸眼欣赏，也非常适合与地面景观合照；子夜前后，圆月‘走’到天顶附近，会形成‘皓月顶空照’的美景。这时月球的地平高度达到整夜最高，月光穿过的大气层薄，因此月球看起来晶莹剔透。”修立鹏建议说。
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