【实用】过年应该收藏的五道汤谱！可治积食、上火……

 

春节假期，害怕天天吃火锅、烧烤，吃垮肠胃又只能躺着过完假期……如果你过年的安排基本上是聚会聚餐的话，担心积食、喝多、上火……不妨看下这份过年期间的保健汤谱。

 

来源：广州日报、健康有约

饮食不节，胃肠好累！

广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪介绍，每年春节，因胃肠疾病就诊的人群就增多。这些患者一般都是因为在假期不注意饮食卫生，或者聚会暴饮暴食，导致胃肠功能的紊乱。症状表现主要为胃痛胃胀、腹痛腹胀、反酸、打嗝、大便不正常等。

因此，在假期里，开心之余，一定要饮食节制，注意卫生。肥甘厚味、难消化等食品少吃，多吃新鲜的蔬菜水果，细嚼慢咽，不要吃过饱。邓聪为大家介绍了一款对症汤水——芡实节瓜豆腐汤。

对症汤水

芡实节瓜豆腐汤

材料：芡实50克，节瓜1斤，豆腐2砖，瘦猪肉4两，蒜头一个，盐少许。

方法：节瓜刮皮去毛，清水洗净，切厚件，备用；芡实、豆腐、瘦猪肉分别清水洗净，备用；蒜头去衣，取蒜子，用刀被轻轻拍烂，备用；先将芡实和蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味，即可以饮用。

功效：有清热气、健脾胃的作用。

专家提醒，大鱼大肉吃多了，要适当健脾化湿去油腻，做好“保胃战”。专家为大家介绍了三款有助消食滞的汤谱。

对症汤水

1．萝卜山楂牛肉汤

材料：白萝卜、牛肉各200克，陈皮5克。

做法：洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味食之。

功效：白萝卜消滞，山楂开胃，牛肉补脾胃、益气血，一起煲汤有助开胃消滞，理气和中。

感冒咽痛或有皮肤病，煲汤时牛肉可改用瘦肉。

2．花菇木耳鸡内金瘦肉汤

材料：花菇、木耳各100克，陈皮鸡内金各5克，瘦肉200克。

做法：所有材料洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味即可。

功效：花菇补脾开胃、润肠，云耳润燥、散血瘀，对于降胆固醇、降血脂有一定作用，鸡内金消积健脾，这些食材一起煲汤可消食开胃，增食欲，有助治疗消化不良症。

3.  西洋参淮山炖乌鸡汤

材料：西洋参、陈皮各5克，淮山20克，乌鸡200克。

做法：材料洗净一起炖熟，放少许盐调味温食。

功效：西洋参补气生津，淮山健脾，尤其适合身体虚弱女士。乌鸡是优质蛋白，脂肪少不油腻，一道煲汤有助健脾补气血，补而不滞，养颜养血。

饮酒过度，肝脏好累！

除了大鱼大肉易食滞，过节和亲朋好友聚会吃饭，喝酒也容易变得没有节制，酒精中毒也是比较常见的节日病之一。邓聪提醒，肝脏最怕酒精，酒精要通过肝脏分解代谢，如果喝太多酒，就会加重肝脏负荷。

而年长、有心脑血管病史的人，酒醉后更容易诱发原有疾病，甚至有生命危险。此外，一些醉酒者因情绪失控，易和他人起冲突，发生醉酒后的外伤。“因此，过节喝酒悠着点，酒前吃点东西，别指望大醉之后解酒，伤害已经造成，解酒也没法让肝脏好受点。”

对症汤水

绿豆车前煲苦瓜

材料：绿豆2两，车前子1两，苦瓜1斤，瘦猪肉4两，盐少许。

做法：苦瓜去瓜瓤、仁，清水洗净，切成片状，备用；绿豆、车前子、瘦猪肉分别清水洗净，备用；车前子盛载于一个干净的纱布袋内，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述全部药材，改用中火继续煲1个半小时左右，加少许盐调味，即可以饮用。

功效：有清热解毒、利尿去湿的作用。

久坐不动，身体受罪

邓聪还提醒，根据以往经验，春节期间不少人都会因为不良习惯诱发了颈椎病、落枕、腰腿痛等问题来医院就诊。

如长时间打麻将、打牌、看电脑，而不注意休息和适当的活动，容易导致肩颈酸痛、头晕、手发麻，少数人还会感觉到恶心；或者由于长期保持一个姿势，造成局部肌肉痉挛，如突然脖子一下子转不动，落枕了。因此，过节要避免保持同一个姿势过久，适当运动锻炼。如果出现了局部肌肉不适，可自行局部的热敷，或到医院进行诊治。

转自：健康榜

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