浙江人都有属于家乡的那道茶，你是哪一种？
中国是茶的故乡、茶文化的发祥地，百姓传统生活中有开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，还有“客来敞茶”、“以茶会友”的风俗，都表明茶在中国文化中具有重要地位。
”茶叶、丝绸、黄酒、中药、青瓷等，是浙江的历史经典产业。今天，咱们就来聊聊浙江茶的制作技艺，看看这些满是历史的文化传承，品味来自时光深处不变的茶香。
西湖龙井茶为茶中皇后，位列中国十大名茶之首，当属绿茶中的“绝品”，主要产于杭州西湖区原西湖乡和龙坞镇等山区。清代乾隆皇帝六次巡游江南，四次到西湖茶区观茶作诗，使西湖龙井茶名声远扬。
西湖龙井茶的炒制是一绝，鲜叶摊放、火力锅温都是重要的环节，其炒制技艺可归纳为“抓、抖、（透）搭、拓（抹）、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手法。
九曲红梅茶为浙江名茶中唯一的红茶，被茶学家誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。“九曲红梅”红茶，源于福建武夷山乌龙茶，清代中晚期传入杭州，经历代茶农培植、改良，形成了独特的制作技艺。
著名的“西湖茶宴”共四道茶（龙井茶、大红袍、九曲红梅、普洱茶），从绿茶到半发酵茶到红茶，九曲红梅列为红茶第一道。
白茶工艺独特，有着比绿茶更严谨的炒制工序。温度与时间的掌握，是保持白茶形色的关键。1982年，人们在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此开发出安吉白茶。
婺州举岩茶又称金华举岩，因金华旧属婺州治，产茶之地巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。历史上还有“香浮碧乳”、“婺州碧乳” 之称。该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡品，至清道光年间仍有进贡。
举岩茶经摊、炒、抓、挺、烘5道工序制作而成。理条和挺直是举岩茶成形的关键工序，炒制特点以烘为主，炒烘结合，保留原有茶芽特色，使成茶独具风格。
羊岩勾青茶是千百种华茶中的独特奇葩，是江南传统制茶技艺在临海的遗存。茶师依据历代传承实践，形成了一套规范的制茶技艺，终获优良品种，使失传百年的羊岩勾青茶制作技艺昭扬于世。
羊岩勾青茶状如勾青，条索勾曲饱满、色泽翠绿、绿中透翠，幽香如兰、香高味醇，汤色嫩绿清亮、久饮耐泡回味香绵。
开化产茶历史悠久，早在明崇祯四年(公元1631年)，开化芽茶已列为贡品。开化龙顶属高山云雾茶，其外形紧直挺秀，芽叶成朵，色泽翠绿。“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，此三绿为龙顶茶的主要特征。
紫笋茶又名“长兴紫笋”，产于湖州长兴县，早在1200多年前已负盛名。制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋。 “牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来” 说的就是它。
你们家乡是什么茶？你更喜欢哪种？亲们也可留言一起来聊聊关于茶的那些事～
编辑：李洲媚
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