直播美丽乡村丨 “ Emm... 真香！” 1小时卖出近400斤赶水带皮黄牛肉，味道绝了！
馋了馋了，馋哭了！
肉肉的味道，谁吃谁知道！
牛肉烤串、牛肉包子、红烧牛肉、
尖椒兔、凉拌兔
......
今天（9月24日）
区融媒体中心主播胖胖妹儿和二胖
推出的这波试吃测评
两个字，真香！
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（点击图片看直播回放）
大口吃肉，你馋了吗？
今天上午，走向我们的小康生活“决战决胜脱贫攻坚” 萤火虫直播工程——扶贫路上·我为乡亲卖土货（50站）为广大网友推介赶水镇双龙村带皮黄牛肉和麻柳村鲜兔肉。
“带皮黄牛肉不要煮太久，嫩点好吃点。”“兔子用尖椒爆炒。”“干辣椒、青花椒，这些配料也可以在红蚂蚁商城下单买。”......直播中，胖胖妹儿和二胖一边试吃土货菜品一边介绍土货的来源、特点以及烹饪技巧。
“赶水双龙黄牛肉非常棒，上次买的很好吃，卤的炒的烧的烤的都可以，棒棒哒，吃了只长肌肉不长肥肉，跟到胖妹买买买呀。”
赶水带皮黄牛肉，爱了，爱了，这辈子吃它，下辈子还吃它。麻柳兔，我家的冰箱里堆满了，正儿八经的。
对于带皮黄牛肉和鲜兔肉，网友好评不断，频频留下金句为其助力一波。带皮黄牛肉成了爆款，一个小时的直播，带皮黄牛肉卖出近400斤。由此看来，网友都迫不及待想打卡直播间同款美食。
好物带回家 多款美食做起来
助力脱贫攻坚，好物带回家。怎么做？好食材不可辜负！小蚁已为大家准备多款美食菜谱，秋日渐凉，贴秋膘套餐走起！
赶水带皮黄牛肉
（点击图片进入购买页面）
价格：46元/斤
麻柳村鲜兔肉
（点击图片进入购买页面）
价格：60元/只
牛肉菜谱
青椒牛柳
食材：牛里脊肉、青椒、姜蒜适量。
制作步骤：1.将牛肉切成粗一点条。青椒从中间切开，切成两瓣。姜、蒜切末备用。
2.往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺生抽抓匀，然后再倒入1勺食用油抓匀后腌制10分钟。
3.锅中倒入少许油，油热后将牛肉放入锅中打散，待牛肉变色后即可控油盛出备用。
4.锅中留少许底油，然后把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味，将青椒放入锅大火爆炒。
5.将牛肉放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺生抽、半勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味，再次煸炒匀均后即可出锅。
番茄炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、姜、葱。
制作步骤：1.在西红柿顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
2.牛腩切块。西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
3.锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
4.锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
5.将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水煮开。
6.加入大块西红柿，再次煮开即可。
土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、姜葱适量。
制作步骤：1.将牛肉、土豆、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2.锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3.锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
4.将牛肉放入锅中煸炒匀均。放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化，再倒入少许生抽，放入土豆和胡萝卜锅中煸炒匀均。
5.加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。炖1个小时左右即可。
酸汤肥牛
食材：肥牛片、酸菜、蒜、小红辣椒、香葱。
制作步骤：1.蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。
2.锅中倒入适量的水，水烧开后，将肥牛片放入锅中焯一下，然后捞出备用。
3.锅中倒入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋。
4.把肥牛片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。
5.锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。
兔肉菜谱
麻辣兔丁
食材：兔肉、料酒、葱、姜、干辣椒段、花椒、八角、大料适量。
制作步骤：1.新鲜的兔肉切丁后，需加入料酒、葱、姜等腌制入味。
2.兔丁放入锅中油炸，待肉中的水分被完全挤出，加入干辣椒段、花椒、八角、大料等调味料一同翻炒。
3.喜欢偏甜口的，可加入适量白糖，翻炒出锅即可。
仔姜兔
食材：兔肉、子姜、辣椒、盐、糖、料酒、藤椒油、胖子鱼佐料。
制作步骤：1.兔肉将大骨起出来把肉切成粒再加少许盐、糖、料酒腌制。
2.把刚刚腌好的兔肉倒进油里用六七成的油温炸一炸兔肉炸至刚刚熟就可以起锅了。
3.将仔姜切丝，辣椒切成兔子丁差不多大小，放一些藤椒油，先将仔姜炒出味，再加入辣椒和新鲜的藤椒，淋上一些红油，炒香。
4.倒入兔肉爆炒再加入胖子鱼佐料，最后加入少许糖调味再淋些麻油、少许藤椒油即可。
山药兔肉汤
食材：兔肉、山药、党参、枸杞子、红枣、龙眼肉。
制作步骤：1.将兔肉洗净，斩大块，焯水，捞出冲洗干净，红枣去核。
2.所有食材置于砂锅内，加入清水3000毫升、米酒少许，煮沸后改用小火熬2小时，精盐调味，即可。
直播中奖名单
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来源：綦江微生活
编辑：杨 帆 编审：王 旻 值班编委：金玉华 总编：孙 萍
法律顾问单位：重庆言实律师事务所
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