油炸小吃的快乐，吃了才知道啊！
小蚁说：没有人能够拒绝“油炸”的魅力。
有人能100%诚实地说“我不喜欢油炸食物”吗？
没有。
面对油炸食物，只有“吃”和“忍住不吃”这两个选项。
为此，小蚁搜刮不少出没在綦江街头的油炸小吃，让你一饱眼福！
阳春大饼、糖油果子，綦江人的快乐秘籍
“老板我第一个来的，帮我装3个！”“老板你刚刚叫我不要付钱，让我排队，现在卖到我怎么就没有了。”......
阳春大饼，号称綦江特色名小吃，小小的门面，生意好到半天时间就卖完。
擀皮、加肉馅、放葱花、包馅，手起手落间一个个阳春大饼便整齐划一的铺满整个油锅。
一口咬下去，酥脆的饼皮嘎嘣脆；随即而来的是，肥而不腻的猪肉与香葱完美结合，吃一口就难以忘怀！
临近冬天，还有那一串串糖油果子，香甜软糯的味道让人难忘。从卖相上看，糖油果子绝不属于“颜值派”，形状不规则到“任性”。
一个个糯米球倒入油锅，油泡沸腾，乳白色的糯米球在锅中翻滚炸至金黄，金灿灿的“小果子”就出锅了！
糯叽叽、甜蜜蜜，这就是小时候的味道了。对了，小蚁强推东溪罗记洗沙油果子，这可是区级非物质文化遗产项目呢！
炸肉、炸鸡排，肉肉的最好归宿
肉，人类的生命之光；油，人类的欲念之火。两者一相逢，便是胜却人间无数的顶级快乐。
莱得快、正新鸡排，綦江各大街小巷密布的炸物店，肉与油的结合，堪称完美。把猪里脊、鸡肉等食物，裹上鸡蛋淀粉糊，放入五六成热的油锅中，小火慢炸，待肉炸至透明的状态，便可捞出，而后等油温升高后，复炸1分钟即可。
炸好的酥肉，趁热吃。牙齿穿过酥脆的外壳，极具颗粒感的花椒，在舌尖留下微麻的口感。
炸鸡排，外皮酥脆，鲜嫩流油。还有孜然、辣椒、甘梅……各种调味料，随你选择。
早餐，也是油炸的秀场。油条，餐桌上的迷人精。即便关于油条不健康的言论三五不时地出现，却丝毫没有动摇油条在早餐界举足轻重的地位。
还有麻球。包裹着馅料的糯米粉，裹上芝麻放入油锅中煎炸，在热油中，麻球的体积逐渐“膨胀”。刚出锅的麻球，油滋滋的，薄脆的表皮呈现出一种诱人的金黄。
咬上一口，糯米的触感柔软粘连，内包的馅料又绵又软，有种沙沙的甜味。甚至连掉落在盘子里的芝麻粒儿，都散发着松脆的酥香。
酥、松、香、脆，虽然油炸食品总能给人带来简单又直接的快乐，它可是不折不扣的“热量炸弹”，这或许就是快乐的代价。
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看到这，是不是想吃上一口炸物呢？好物用好油，好油出打通。打通镇下沟村的现榨菜籽油，农家自种、自收、自榨油菜籽，富含维生素E、胡萝卜素等；纯天然压榨菜籽油，让你回家也能做出小吃店里同款炸物。美味又健康~~
小蚁温馨提示，注意控制油温和油炸时间，定时换油，不要让油长时间烧开，最好多搭配叶菜食用，最后吃完油炸食物喝点酸奶或柠檬水去油腻喔~~
你的家乡，还有哪些地道油炸食品？
留言区和大家聊聊吧～
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来源：綦江微生活 |
编辑：杨 帆 编审：王 旻 值班编委：王原野 总编：孙 萍
法律顾问单位：重庆言实律师事务所
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