当东溪花生遇上自贡莲花生，会有好事发生！
在日常生活中，有很多小透明食物，看似不起眼，却若空气般不可或缺。花生，就是这样一种食物，凭借着极高的营养价值和百变的吃法扎根在中国人的胃口中。
它既可以是涮火锅时调料碟里醇厚的花生酱；也可以是吃螺蛳粉时口中焦香的花生粒；还可以是人们消磨时间的小零嘴儿。
作为零食界的扛把子，无论是长时间的出行，还是闲暇的追剧时光，一袋简单的花生零食，就能轻松拉高你的幸福指数。
要问綦江哪儿花生最好吃？答曰：“东溪花生。”那你知道咱小伙伴——自贡也有好吃的花生吗？莲花生，一种带有紫色花纹的花生。
“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”自明朝末年，花生这个白胖子，凭借着极强的生命力，扎根在中国大多数省份的土地，花样的吃法，串联出一个花生江湖。
东溪是綦江的花生之乡，也是重庆花生科普示范基地。
东溪镇有着独特的气候和土壤，适宜花生生长，种植品种以金钩花生、米花生为主，外观金黄、状似豆荚、果粒均匀、子如莲肉，吃起来不上火、不烧心，味道纯正、口感香脆。
掰开花生的外壳，圆滚滚的水润花生仁，甚为诱人。三两粒一起入口，浓郁的香味、饱满的汁水，难免引得人食指大动，不消片刻，身边的花生壳便能聚成堆儿。
盐水花生，是东溪人给花生安排的最佳归宿。从地里刨出花生后，洗净，加盐煮熟后，再用火烘干或晒干而成为具有地方风味的花生。
在人们的固有印象里，花生是粗麻的壳、红色的皮。可是你见过并吃过带有紫色花纹的花生吗？
莲花生，一颗来自自贡市贡井区莲花镇的花生，是莲花镇沙溪村第一书记陈壮在脱贫攻坚工作中引进的致富产业。
莲花镇拥有大量含有丰富有机质和矿物质的红砂山地土壤，生长环境极其优越，远离工业污染，接近原生态。
加之不施任何农药、化肥以及自然生长成熟，因此在营养、口感、风味上都足以吊打普通花生。
从外观上看，莲花生外壳纹路深壑清晰，果仁因含有普通花生不具有的原花青素而呈现出独一无二的紫色花纹，且天生带有独特的甜糯口感，每一颗都让人心生好奇又满心期待。
相较于普通花生，莲花生含有更多的植物蛋白、氨基酸等多种营养成分以及铁、锌、硒等微量元素。同时，又因其含有更多的膳食纤维和饱和脂肪酸，所以脂肪含量比普通花生低很多。
好的花生才敢推荐生吃，好的花生，才敢做原味。从营养价值及健康的角度来说，花生是建议大家生吃的，生吃口感更甜，且不会破坏内部的营养成分。
掰开花生的外壳，圆滚滚的水润的生花生仁，甚为诱人。三两粒一起入口，浓郁的香味、饱满的汁水、甜糯的口感，难免引得人食指大动，不消片刻，身边的花生壳便能聚成堆。
东溪花生or莲花生
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来源：綦江微生活
编辑：杨 帆 编审：张 庆 值班编委：张宗祥 总编：孙 萍
法律顾问单位：重庆言实律师事务所
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