获奖名单揭晓！潮饮大赛广州赛区圆满落幕！
第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛
广州赛区
圆满落幕啦！
感谢评委老师们专业细致的点评！
恭喜五位晋级选手！
感谢赞助商们一如既往的支持
感谢所有关注潮饮的观众读者们！
让我们恭喜获奖选手！
季军 吴君宝
第四名 叶文杰
第五名 房均宇
恭喜他们
成功晋级2020年全国总决赛！
赛事集锦▼
（左右滑动进行翻看）
本次广州赛区的选手阵容非常强大
小饮不禁捏一把汗
能在这么多创意饮品中脱颖而出
不仅考验茶饮师们的行业知识技术
更考验着他们的创意头脑！
下面就让我们看看
是怎样的作品吸引了无数观众的眼球！
冠军 刘鑫：佛跳墙
颁奖嘉宾：
上海博华国际展览有限公司 常务副总经理 范海燕女士
杭州味全食品有限公司 市场经理 王清先生（右一）
制作理念
我理解的本次主题，寻茶觅果，融创共饮。寻茶中鲜，觅果滋味。清茶的香与糖的鲜，搭配上，常见的食材。融合在一起，寻找新的风味结合。
就犹如福州的佛跳墙，各具风味的食材搭配在一起，却有能让产品，融合一新，味中有味！
作品配方
柿子酱75克
百香果汁20CC
清峰绿茶225ML
冰块150克
香菇糖浆45克
佳乐椰子水25CC
亚军 林东源：早餐
颁奖嘉宾：
鲜活果汁有限公司 业务部经理 马作之（右一）
上海铭氏食品集团有限公司 常务副总 肖毅凌女士
季军 吴君宝：金妆玫珑
颁奖嘉宾：
广州珈兴贸易有限公司 市场总监 王圳先生（右一）
制作理念
唯爱金妆，艳玫初珑。
这句诗讲述的是一位要出嫁的女子在出嫁的当天，为她爱的人穿上最华丽的婚装，化上最美的妆，单看外表就像一朵娇艳的玫瑰，但在爱人的眼中她还是那个最初他所认识的玲珑少女，这就像这款饮品一样看上去外表是那样的华丽，但里面确是水蜜桃味儿的，就像每个女孩子心里面都住着一个小孩子一样，那么的甜美那么的惹人爱～
饮料风味：入口时含沁人香气，再加上水蜜桃红乌龙与玫瑰乌龙茶的结合更是提高了饮品中的茶香气，其饮品口味中最大的特点是鲜柠檬的香气完美与糖浆的结合，制作出带有香水味道般的水果茶。
作品配方
原物料:柠檬2片
铭氏蜜桃乌龙茶汤100g(1:50)泡10分钟
水蜜桃果昔50g
自制花果糖浆45g
玫瑰乌龙茶汤100g1:50，4档萃茶
自制花香露喷一次
冰块200g
操作步骤：雪克壶中加入柠檬片捣汁，后再加入自制花果糖浆及蜜桃茶汤和玫瑰乌龙茶汤，最后加入冰块摇至均匀即可倒入杯中。
第4名 叶文杰：椰林啡香
颁奖嘉宾：
生合生物科技（扬州）有限公司 销售经理 王祥禮先生（左一）
作品配方
冰咖啡60ml
主体：味全牛奶60ml
佳乐椰浆20ml
鲜活菠萝汁20ml
鲜榨柠檬汁5ml
冰块100g
装饰：樱桃干、菠萝干和荔枝糖水
第5名 房均宇：旅橙。蕃回
颁奖嘉宾：
水精灵封口机公司 副总经理 朱冰峰先生（左一）
制作理念
旅橙。蕃回（旅程。返回）
延续他初赛的作品。
这杯口味的理念是在旅程結束后，收拾一下不舍的情绪，在大巴車上看著日落，回想旅途中的快乐，到依依不舍的心。
作品配方
橙汁45cc
凤梨糖浆15cc
丁香水30cc
铭氏水果茶专用糖浆15g
圣女果5颗
椰子乌龙茶90cc
佳乐椰子水
铭氏四季乌龙
铭氏金凤乌龙
决赛选手 王梨苹
制作理念
我对于主题的理解是：茶里寻果，果中觅茶，茶果融合，创新落地，能够大家一起饮用。
海南的“草莓椰子冻”，海南是一个适合表达感情的地方，粉红的草莓搭配歌“天涯海角”，“我愿意走过天涯飞过海角，只为实现我们的约定，和最爱的你、你们有一个幸福的结局”。我们做个小约定吧！如果去不了海南吃，来找我，不用天涯海角，我做给你们喝，只要你来！我一直在！
海南的椰子冻，他们是以甜品方式呈现，椰子冻➕草莓丁装饰。那我是在这个基础上做了一些微创新，以水果茶的形式出现在大家的面前。
茉莉花茶汤我是在准备的时候泡好的，这里有用到三个泡茶手法，“下投法”“复投法”再加上“急速冷却”的一个方式，提茉莉花香和锁茉莉花香。
喝法介绍，先用吸管吸食杯里液体部分，入口草莓，回味茉莉花香，中间一模清香是金桔，这就是茶里寻果；第二个方式饮用将吸管插入底部连同底部椰子冻一起吸食，入口草莓，抿一口化掉的椰子冻带有椰香，茶呢？再喝一口上半部分～，茶香是不是回来呢，这个就是果中觅茶，一口一口，茶果融合。希望这个创新能得到老师和大家的喜欢成为一个落地产品，大家一起饮用～跟我也做一个粉粉的“约定” 吧！
作品配方
奶油草莓
7窨茉莉花茶
佳乐椰浆
佳乐椰子水
蔗糖
青金桔
取335克茉莉茶汤，搭配新鲜奶油草莓210克，以及新鲜的青金桔挤汁，蔗糖105克，220克冰块，用冰沙机打15秒，出绵密的感觉之后再将水果茶倒入量杯中，搅拌使空气进入，泡沫浮出，然后用勺子刮去泡沫。每杯称125克装好60克椰香寒天冻的玻璃杯中，整杯饮品制作完成。（果冻比例椰浆与椰子水的比例为1：5，果冻比例1：15软糯）
决赛选手 林嘉扬：四季
制作理念
“四季”代表春夏秋冬：西瓜代表夏天，四季春茶底代表春天，巴乐代表秋天，冰块代表寒冷的冬天。
作品配方
80西瓜
100冰块
30冰糖
100四季春
50桂花
70秘制巴乐汁
佳乐椰子水50cc
决赛选手 陈寅波：小确幸
作品理念
椰子水跟荔枝混合起来是很搭配，再加上奶啡的混合碰撞出很清新的荔枝风味，很适合夏天饮用。
作品配方
30毫升鲜活荔枝酱
100毫升佳乐椰子水
100克冰块
150毫升味全鲜牛奶
50毫升espresso
这些作品
或是一段深刻的记忆
或是一份美好的希冀
他们用饮品，将其记录、呈现出来
这便是我们当代的茶饮文化
生生不息，进步不止
为所有的选手点赞！
【感谢潮饮大赛赞助商】
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赛事咨询联系人：薛小姐电话：021-3339 2301邮箱：tina.xue@imsinoexpo.com
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