鸿运当头 | 潮饮大赛福州站Day1作品配方大揭秘！
这个山水草木间都带着灵气的城市，有着世代精益求精的茶人精神，此次比赛我们也看到各位选手呈现给我们更多的可能性。
我们在台下感受着大赛的激烈氛围，选手们在台上沉浸其中，举手投足间都展现着专业的态度，用一杯杯作品传承着茶饮文化。
这个山水草木间都带着灵气的城市，有着世代精益求精的茶人精神，此次比赛我们也看到各位选手呈现给我们更多的可能性。
我们在台下感受着大赛的激烈氛围，选手们在台上沉浸其中，举手投足间都展现着专业的态度，用一杯杯作品传承着茶饮文化。
这次的福州选手们又给我们带来了怎样一场潮饮盛宴呢？一起来看看吧！
作品配方
作品理念
此作品灵感来源于成都国潮之都，吃火锅的时候开鸿运，寓意仪式感满分。希望除了多巴胺带来的身体上的快乐，还有仪式感上获得的心理的双倍快乐的理念。希望大家家庭事业都红红火火，鸿运当头！
作品配方
蜜瓜丁5g
蜜瓜糖浆1oz
加入黑枸杞水
栀子花糖浆0.5oz
天庆永三熏茉莉5ml
佳乐椰子水700ml
搅拌后加入华特气泡枪
加入冰块至五分满
洛神花、百里香、柠檬一片
倒入椰子气泡水、洛神花茶
作品理念
这杯饮品的灵感来自于三国时期的一位文学家曹植写下的一首词赋，曹植在此诗中描绘出了一位高贵美的女子，对于美这个字，每个人的看法都是不同的，所以我觉得这样各有特色的美便是潮，于是便有了洛神赋这杯饮品。
作品配方
天庆永大红袍100ml
味全高品质冷藏牛乳100ml
咸蛋黄风味奶盖粉30g
自制糖浆30ml
奶油雪顶20g
抹茶粉0.1g
自制绿豆糕25g
作品理念
我们日常生活中会吃到各式各样的茶点，这个作品的灵感就来源于中式茶点，此款饮品的茶底选用大红袍和带有特色的咸蛋黄来搭配再加上奶油、祥云奶香绿豆糕.。
作品配方
作品理念
这款创意饮品我用到的主料是来自甘肃的神奇水果：人参果。具有相当丰富的营养价值，富硒、高钙、低糖等…硒对人体视觉器官功能极为重要，钙离子能够促进骨骼发育，非常适合当今社会的一众养身人士。闭上眼初闻能够感受到远山树林的味道，饮用前充分搅匀果肉和果汁，一口喝下便是满满的人参果清香，淡淡的蜜桃更加增添了它的层次感，让人仿佛身处仙境享用着王母娘娘的蟠桃和镇元大仙的人参果盛宴！作品配方
作品理念
饮品使用了味全鲜奶做为介质，对三熏茉莉及冻干草莓做了低温八小时冷泡处理，使茉莉花茶的风味及香气更好的保留在牛奶基底中。这一方法也可以有效的去除它的茶腥与茶涩，搭配上冻干草莓基底的风味可以得到更好的融合与碰撞。使用基底牛奶直接加上浓缩咖啡，无需搅拌，整体会带有茉莉花茶、草莓干、杏桃、白巧克力、莓果的风味，同时每一口的呈现都会在口腔内产生不同的感受。个人认为做创意不一定需要多么的复杂，有趣的搭配简单的食材有的时候也可以碰撞出不简单的惊喜。作品配方
乳清188g（味全鲜牛奶300ml）
咖啡混合液：
（佛手柑汁10g、
肯尼亚糖浆20g、
乳清75g、
埃塞冷萃100g）
肯尼亚糖浆50g：
（咖啡粉20g、150g蔗糖糖浆）
埃塞俄比亚冷萃咖啡100g
慕斯云
（华特奶油枪打制）
烤橙片
百里香枝
作品理念
这杯咖啡故事名叫祥云，灵感来源于它顶上的洁白绵密的慕斯，在中国，祥云寓意着好运气，希望看到它的所有朋友在2021年都有好运。
作品配方
作品理念
饮品以中医药阴阳五行与食材相通的酸、甘、苦、咸、辛五种性味分类为框架，融合了柑橘类水果的酸、甘、苦，茉莉花茶的甘、苦、辛，以及陈皮的咸、辛，藤椒、栀子花和茉莉花的辛香的一款层次丰富、口感平衡的冰果茶饮品。
作品配方
作品理念
这杯饮品是寻味老福州的味道，找寻小时候记忆中花生浆的香气。原料选用花生、芋头、炼乳，花生香气结合芋泥香甜，方为冬日佳品。
作品配方
作品理念
此款饮品取之《赠汪伦》-桃花潭水深千尺 ，不及汪伦送我情；《鹦鹉洲》-烟开兰叶香风暖，岸夹桃花锦浪生；《山人劝酒》-秀眉霜雪颜桃花，骨青髓绿长美好。李白极其喜爱的桃花，将其融合进国潮饮品，讴歌祖国山河美丽的自然风光，风格雄奇奔放，俊逸清新，富有浪漫主义精神，达到了内容与艺术的完美统一。他常将想象、夸张、比喻、拟人等手法综合运用使其渲然笔下的桃花，从而造成神奇异彩、瑰丽动人的意境，这也是李白的著名桃花诗作给人印象深刻的原因所在。
在我的设计理念中，桃子果肉-现实事物、麻糬-自然景观、冰沙-梦中幻境，使其成为我想象的媒介。借助想象，超越时空，将现实与梦境、仙境，把自然界与人类社会交织，一起，再现客观与现实，将古今文人书气带进大家的视野里。
品尝时需用吸管搅拌至麻糬简单的分离，饮品桃花洲的具有强烈的视觉与口感多层层次感，其中甜甜的桃子果味总能让人心飘起来，一瞬间就柔软到最深处，却又有沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人的茉莉茶香味，细细品味总会想起那细腻的啤酒花。作品配方
鲜活柚子酱5g
桂花蜜5g
百香果糖浆增加酸感2g
接骨木提香3g
加入4块冰块
苏打水80g
（华特苏打水机制作）
咖啡粉18g萃取浓缩液40g
（咖啡豆拼配选用危地马拉和哥伦比亚）
品克贝泽拉咖啡机萃取
作品理念
作品名字来自于一句诗 空山新雨后 天气好个秋 希望大家可以在这杯咖啡里感受到夏天的清爽和秋日和煦的阳光
福州分赛区初赛第二场，将于明天上午10点30分正式开赛，锁定抖音号：食尚潮饮，敬请期待！
打开抖音扫描下方图片
可也在抖音搜索“食尚潮饮”关注官方抖音号:食尚潮饮线上观看比赛广州赛区
时间：2020年12月15-17日
地点：广州保利世贸博览馆H4H28
武汉赛区
时间：2020年12月24-25日
地点：杉·艺术空间（武汉市洪山区工业四路地铁站B出口）
注：武汉赛区火热报名中，识别下方二维码，填写相关信息即可报名。
👇二维码如下👇
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联系人：薛女士电话：021-3339 2301邮箱：tina.xue@imsinoexpo.com联系人：陆女士电话：021-3339 2203邮箱：winnie.lu@imsinoexpo.com
（更多赛事详情请联系主办方咨询）
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