新春飨宴丨来吃珍馐团圆大年餐

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转眼只有两周就过年啦，今天为大家搜集了这些珍馐美食酒店特辑，希望今年大家红红火火。

米其林欢愉假期套餐北京宝格丽酒店

北京宝格丽酒店米其林一星餐厅 Il Ristorante Niko Romito带来米其林欢愉假期套餐，7道节日特选的珍馐美味，演绎别开生面的味蕾臻享。其中，作为前菜之一的腌制鲷鱼配鲟鱼籽酱，酸奶油及特级初榨橄榄油，肉质嫩滑的海鲜搭配清爽的地中海橄榄油，醇香美妙，在冬日里亦能令人感受到温暖柔和的海洋气息，润风拂面，沁人心脾，令饕客余味无穷。

腌制鲷鱼配鲟鱼籽酱，酸奶油及特级初榨橄榄油 

香草腌制澳大利亚生食牛肉，精选嫩滑、新鲜的牛肉作为原材，搭配酒店自制的番茄美乃滋，肉类的劲道与植物的沁香巧妙碰撞，形成丰富多变的滋味，跳跃在唇齿间，演绎别具一格的香浓滋味，每一口都冲击着味觉感官，满足每一个在新春中享受美食的家庭。

新鲜手工意面配海胆，青椒粉及烤香蒜

作为主菜之一的新鲜手工意面配海胆，青椒粉及烤香蒜，意面在蛤蜊高汤中进行烹调，口感弹润爽滑，味道更加浓厚留香；海胆的加入带来了咸鲜细腻的味觉层次，丰腴、香鲜的滋味势必掳获许多食客的味蕾。

烤鳕鱼配鹰嘴豆及香蒜酱

烤鳕鱼配鹰嘴豆及香蒜酱，传统香脂醋以外焦里嫩的烤鳕鱼搭配营养价值丰富的鹰嘴豆，塑造色香味俱全的美味之选；精选的香脂醋经过25年陈酿，愈加浓郁，勾起人满满的食欲，于节日中留驻温馨甘美的记忆，让人沉醉神往。

蒸深海鳌虾配鳌汁蛋黄酱，生菜及辣椒

更有辛香的蒸深海鳌虾配鳌汁蛋黄酱，生菜及辣椒、醇厚的熏鸭胸肉配杜松子汁以及甜美的巧克力面包等其他让人垂涎欲滴的美味佳品，在烹饪大师Niko Romito的带领下，食物原料经由简单的处理得到升华，而简单的食材则以技巧来提升规格层次，展现意式烹饪方法融合当地食材的独到之处。宾客在优雅精致的米其林一星Il Ristorante Niko Romito 餐厅中享受味觉的欢愉，尽情体验惬意的生活方式与闲适的节日时光，幸福的氛围萦绕在每个人身旁，恰如沐浴春光。

餐厅共设有70 个座位，坐拥怡人的花园景观和雅致氛围。无论是Barovier & Toso 定制款 Murano Salviati 水晶吊灯，还是与浅色墙壁和地板交相辉映的深棕色罗马柱及餐椅，每一处元素都为了诠释惬意用餐体验而精心设计，在新春时节勾勒幸福美满的团圆光景。

Il Ristorante Niko Romito

北京市朝阳区新源南路8号院2号楼

北京宝格丽酒店一层

预订电话8555 8585

京雅堂北京瑜舍

一元复始，万象更新，京雅堂主厨李冬携超凡米其林团队打造春节定制菜单，将各式美馔精彩呈现。

大年三十至正月初六，用一顿丰盛佳肴感受节日的温暖，与亲朋好友互道祝福，一起迎接喜庆祥和的新年。此次春节定制菜单适合于4至6位一同享用，除了深受食客喜爱的京雅堂烤鸭，主厨李冬遍寻全国各地年夜饭餐桌上的美味，从江河湖海中取鲜，从山地川野中取奇，鲜美珍贵的食材被赋予更多风味的解读。

茶香烤澳洲牛腹肉，铁观音做成的秘制酱汁腌制澳洲和牛牛腹肉，清新的茶香沁入到牛肉细腻的肌肉纹理之中，炸制酥香的茶叶与经过20分钟的低温慢烤的鲜嫩肉质，依靠彼此的独特的口感和香气，形成让人欲罢不能的独特魅力。一道道创意中式美馔，邀您于阖家欢聚中，品尝春节味道，体会祥瑞安康。

主厨李冬

与此同时，京雅堂的外卖菜单同样是您的品质之选。菜单分为988元、1888元、3988元，招牌美食应有尽有，多种餐品组合让您拥有更多选择。在制作及打包过程中我们严格遵守卫生安全守则为您的健康负责。

春节定制菜单供四至六人享用，人民币4688元，大年三十（2月11日）至正月初六（2月17日）。2月9日前预订，可享有早鸟优惠价人民币 3988元，需提前2天预订。

京雅堂

北京市朝阳区三里屯路11号

北京瑜舍酒店地下一层

预订电话6410 5230 

或电邮至[e-mail]

禾家年夜饭外卖北京诺金酒店

冬日里，比热气腾腾的滋补美味更暖心的，是可以外带回家的节日佳肴。绕梁年稔白芦葭，爆竹声中兑酒茶。辞旧迎新之际，北京诺金酒店为居家团圆的食客们准备了年夜饭系列外卖，让在家团圆变得更有仪式感。与美食同样动人的是家人相聚的意义，愿风味与爱一道，四季流转、生生不息。

美味满载的禾家外带盆菜，讲究的是团圆喜庆，圆圆满满。百菜百味，共融一炉，多种珍馐食材致意佳节，馥郁汤汁是熟稔于心的技法，讲究烹饪方式将美味送上餐桌。丰盛之中荟萃团圆之意，层叠之上一派祥瑞之气。只一口，唇齿间满是幸福。围坐而食，冬日生暖。需提前三日预订，赏味期限：即日至2021年2月18日，价格1188元。

考究技法煲炖出的冬日滋补佳品东山羊煲，精选万宁东山羊，取其肉质肥而不腻，食而不膻。运用考究技法煲炖，加以用心配料，独家技法庖制出鲜美温热的当季美味。赏味期限：即日至2021年2月18日  ，外带价格：558元/份，堂食价格：398元/份199元/半份（堂食价格加收服务费及税金）。

更有外带小米煮花胶、松露酱鲍鱼啫走地鸡、火腩蒜子焖海参花胶、姜葱肉蟹焖鸡、黄鱼烧年糕等丰富年夜饭的餐桌。

新春来临之际，居家团聚，满堂欢喜，大家在觥筹交错之中，回望旧岁，畅谈新年。一人一筷、夹的便是那份久违的满足，声声祝福包含浓浓温亲。于家中享用”团圆佳肴”，沉淀记忆中最暖和最眷恋的味道。

禾家

北京市朝阳区将台路甲2号

北京诺金酒店一层

预订电话5926 8281 

或电邮至[e-mail]

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阖家团圆宴套餐北京嘉里大酒店

北京嘉里大酒店海天阁中餐厅沿袭传统，在新春佳节到来之际，推出多款阖家团圆宴套餐。

海天阁贺年菜单为家庭团聚精心设计，从精致的头盘开始，一道道精选凉菜就已让挑剔的味蕾跃跃欲试。珍品粤式慢火靓汤足见大厨的耐心与功夫，暖胃又暖心。寓意吉祥的鱼，在年夜饭套餐中必不可少，年年有余，象征着富足，亦是对接下来工作和生活能如鱼得水般的美好祝福。在粤菜中体现烹饪技艺的名贵食材也均囊括于套餐菜单中，海参、松茸、瑶柱，一个都不能少！象征喜庆团聚的盆菜不可或缺，捞到风生水起的“捞鱼生”，过年吃“虾”笑哈哈，愿您在新的一年好运常在，恭喜发财！主食不能免俗的安排了手工饺子，因为这才是从童年吃到成年的妈妈的味道，才是整套菜单的主角！最后以甜品收尾，寓意新的一年甜甜蜜蜜，圆圆满满。

将传统食材创意混搭，是海天阁大厨对贺年菜的精彩演绎，经典松茸酱炒西班牙黑猪肉，水发海参搭配胶原蛋白满满的猪肘，Q弹鲜美的鲜鲍鱼搭配瑶柱...不仅让您在新年吃到好意头，更是将食材搭配运用到极致，口感更上一层楼。用一桌丰盛菜肴，与家人共同见证牛年的开始，新年新气象，当然要扭转乾坤，牛气充天！

盆菜是阖家团圆宴上不可或缺的一部分。一份小小的盆菜满含“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满”美好寓意。海天阁推出的财源滚滚盆菜，为家庭小聚而设计，适合四至五人聚餐使用，食材适量，寓意财源滚滚，家庭生活蒸蒸日上。亲友相约，围桌分享年味十足的盆菜，让美味在舌尖碰撞，共享幸福团聚时刻。

阖家团圆宴的贺年菜亦可零点：按心意搭配，才是最好的选择。同时，餐厅还提供外卖服务，为您实现回家吃饭的也要吃得丰富多彩的心愿。堂食菜单从1月8日起开始供应，外卖套餐从1月18日开始供应。团圆宴套餐供应持续到2月28日。同时外卖套餐下单即额外赠送价值688元的盆菜一份，年味到家，让美味幸福加倍。此外，北京嘉里大酒店还精心打造了各式寓意 “年年高”的燕窝南瓜年糕和年糕礼盒、礼篮及盆菜等节庆赠礼。

海天阁

北京市朝阳区光华路1号

嘉里中心商场一层

预订电话8565 2188

春节团年宴套餐北京柏悦酒店

北京柏悦酒店（Park Hyatt Beijing）推出2021年新春佳节礼遇。从团圆宴中每一道温暖入心的“家”味菜品，与家人亲友围坐在一起，分享过年的喜悦。特殊的一年，更加珍惜每一次的团聚。

北京柏悦酒店的春节团年宴套餐在61层精致典雅的柏悦厅或是富有艺术品味的62层酒廊，伴随着窗外的云端景致，与家人或好友团聚在一起，品尝厨师们精心烹饪的团年宴美食，举杯庆祝新年的到来，留下温暖的食光记忆。在2021年2月11日（除夕夜）提供，“吉祥富贵”价格6888元每桌，“福享新春”价格8888 元每桌（每桌不超过10人），赏味地点：61层柏悦厅| 62层酒廊。

过年的喜悦氛围萦绕在冬日的京城，北京柏悦酒店精心推出悦享团圆夜家庭套餐。连续两年荣膺《北京米其林指南》餐盘奖的锦庭，将为您带来暖心的“家”味菜品，伴随着云端景致，与亲友一起，在欢声笑语中迎接牛年的到来。价格 2021元（供4至6位享用），赏味地点：63层锦庭。

由厨师团队精心制作的新春盆菜，精选优质食材，搭配秘制酱汁，在砂锅中小火慢炖，凝聚成团圆的味道，与亲朋好友一起分享新春的喜悦。黑虎虾，澳洲牛板腱，月亮贝，鸽子蛋，红烧肉，烧鸭，花菇，南瓜，山药，西兰花，莲藕，莴笋，豆腐，调味汁。盆菜价格888元  微信商城：788元，赏味期限：即日至2021年2月11日。

北京柏悦酒店

北京市朝阳区建国门外大街2号

预订电话8567 1234

END

图片：各酒店提供

编辑：tbj