深巷至味 | 藏在后海边上的“葱爆羊肉”汉堡

小编认为，在帝都最适合踏青的地点就是后海。有湖、有老街、有绿植，还有的吃，最重要的是，深巷的尽头就是“海”。所以这周，又帮各位去寻找CityWalk路线啦。

然而这个周末，天空依然阴霾，树枝依然苍白，所以后海的风景有点凄惨（如上图）……

于是……我们决定，临时改变主题！

这次不讲踏青了，讲吃！带着各位探寻一家深巷汉堡店，从位置到口味，都特别老北京。给我一种错觉——这哪里是来品尝汉堡，这是来找豆汁了吧。

本篇的主角Waspark，位置还是在后海一带。就因为后海的风景暂时看不到春色，转身进了胡同里，寻找这家鸦儿胡同里的小店，不过稍稍难找。

鸦儿胡同自东向西，红箭头位置就是本篇主角

胡同的尽头，配上阴霾的天和破败的宅院。进店之前，与其说这里藏着一家汉堡店，我更相信这里应该是间炸酱面馆。

想象中这才是胡同馆子的正确画风

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Waspark在北京算是有些年头的汉堡店了。店里跟灰蒙蒙的胡同画风还不太一样，属于简约干净的那种。找了个靠窗的位置，汉堡元素的霓虹灯已经开启了。赶上周末中午没什么人，不用等位感觉赚大了！

来这家店也不全是偶然，因为对他家的葱爆羊肉汉堡慕名已久了。除了用羊肉作馅料的汉堡本身就很少见，传闻中它的酱料也十分特别。

只看外观就很厚实了

亲身体验，羊肉多而不膻，比起蛋黄酱和番茄酱，这款汉堡使用了更适合羊肉的麻酱+酱豆腐，满口咸香和微甜。这款汉堡的肉量和口味，盛在盘子里一定是不错的清真餐厅水平。而48元的价位，性价比算很高了。

掀开，像是一整盘菜都塞进了汉堡坯子里

此外，意外发现！肉酱薯条预警，点完之后才知道这是他家推荐度超高的小吃配菜。红豆+肉粒+奶酪组合而成的酱料，肉香和番茄酱的酸香，还能吃出一点点辣味，听说是老板的私家调制。这种丰富度和层次感，让我想起了小当家的宇宙大烧麦。

看起来特霸气，我不是在吃薯条，是在吃肉酱

总得来说，以上两道已经足够让人吃撑了。此外，他家的酒类也比较多，从精酿到泰国、韩国的进口啤酒，作为酒吧跟朋友小聚也不错。

所以最后，追加了一听啤酒之后，实在吃不下了！他家更加传统的牛肉汉堡只能下回再试。

小编自诩饭量不小，吃一半已经快饱啦~

那么，有没有动心呢？找个风和日丽的日子，一边逛后海，一边吃汉堡吧。我们的真·踏青指南也随后就到~

地址：北京西城区鸦儿胡同21号

营业时间：平日 17:30-22:00  周末 12:00-21:30

价格：葱爆羊肉汉堡  48  RMB

肉酱薯条  38  RMB

其他菜品以菜单为准

互动时间：有没有巨想念我们的汉堡节，能一口气吃好多家

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胡同吃汉堡的图片：TBJ-颠僧TC

胡同吃汉堡的编辑：TBJ-颠僧TC