日本2ch网民：【中国媒体】为什么日本的大米会领先于世界水平的好吃？

【中国メディア】どうして日本のお米は世界をリードするほど美味しいのか
【中国媒体】为什么日本的大米会领先于世界水平的好吃？
2ch中文网注：中国有些媒体上面的文章确实看了让人尴尬。但是既然2ch上的日本人在讨论，那就搬过来看一下。目的只是看看他们最近在关注中国的什么。
也有留言说2ch中文网专挑引战和敌对中国的帖子搬。这边第一次想澄清一下：绝对不是的，看到客观的以及说中国好的帖子，这边更是会满心欢喜地搬过来。
以及翻译时看到令人尴尬的评论，有时候会尴尬的略过，但是为了保证帖子的真实度，所以不可以把所有说中国不好的评论略过。

1 名前：ガラケー記者 ★＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 16:50:35.23 ID:CAP_USER.net
本当に美味しいお米で上手に炊いたご飯は、それ自体がごちそうであり、全くおかずがなくても何杯でも食べてしまうものである。中国メディア・今日頭条は４日、「どうして日本のお米は世界をリードするレベルの美味しさなのか」とする記事を掲載した。

記事は「日本人は白いご飯をあたかも大変なごちそうのように食する。これは中国人にはほとんどない体験であり、食に困ることのなくなった現代において、白米を食べることに何の楽しみも感じない」と紹介した。

また、中国は７０００年あまりの栽培の歴史を持つ稲作大国であり、各地にさまざまなお米の品種が存在する一方で、「日本に行って白米を買って帰ってくるわが国の観光客が増えている」と指摘。「そこには『外国の月は丸く見える』という心理が働いているのか、はたまた日本のお米がわが国のものより本当に美味しいからなのか」と疑問を提起している。

記事はそのうえで、疑問の回答を得るヒントを示している。「中国人もお米は欠かさないが、日本人のお米に対する情の深さにはかなわない。日本人は肉を食べない日があっても、お米を食べない日はないのだ。そして、中国では米飯は常に食卓の脇役だが、日本は米飯自体が主役になりうるのだ」と説明した。

また日本人は米飯の質にうるさく、レストランの人気もおかずだけではなく、お米の良し悪しで決まると紹介。「お米を愛し、お米に精通している人ならば、日本のお米を食べるとそのうまみが忘れられなくなるのだ」と伝えた。

そして「日本人がこれほどお米を熱愛する要因は当然、お米自身にある」とし、日本には４００品種あまりのお米が存在し、農家が各地の土壌や気候に基づいて改良を続けていることを紹介している。

日本のご飯が美味しいのは、より美味しいお米を求めて稲作農家たちが栽培環境や品種改良などに並々ならぬ心血を注いできたからに他ならない。そして、より美味しいお米を食べたいという消費者の欲求も欠かせない。お米に限らず、食文化を豊かにするのは「もっと美味しい物を食べたい」という人びとの思いなのだ。国が豊かになった現代の中国も、市民の食に対する欲求の高まりに伴って、より美味しいものがどんどん出て来るようになるだろう。
用真正好吃的米再加上好的煮饭技巧烧出来的米饭，不用配上菜都能吃下好几碗。中国媒体今日头条4日发布一篇题为《为什么日本的大米会领先于世界水平的好吃》的文章。
今日头条上的对应原文：「中国人鲜少有相似的体会，走过了饥馑年代，咱们如今不觉得吃口白饭是什么值得一提的享用。并且，中国的大米莫非会比日本差？我国人有理由自傲，米饭是我国人再熟悉不过的主食，我国有7000多年的水稻培养史，我国大米也不缺响当当的品牌——响水贡米、五常大米、盘锦大米、广东增城的丝苗米等等。但当详细到平时日子中的一饭一粥时，大家才发现，自个很难说清啥是好大米，以及如何选择大米。而且不断增加的我国游客去趟日本都会扛点儿大米回来。去日本买米，到底是“外国的月亮比我国圆”的心态作怪，仍是日本大米真比我国大米香？尽管我国人也离不开米饭，但绝比不上日本人对米饭的一往情深。一方面，日本人一日三餐，离不开米——米饭、寿司、便利、盖浇饭，宁可一日无肉，不行一日无米。另一方面，米饭在我国常常以配角身份出现在饭桌上，而在日本，米饭自身就可以变成主角。日本人对“米饭”质量的请求适当严苛，一个饭馆是不是有人气，不只取决于菜品，米饭相同主要。很多日本的农家孩子到大都市求学时，都会背着家园的大米。爱米饭懂米饭的人，只要吃过了日本的好吃的米饭，就会永久记住那个滋味。日本大米为何好吃？为何日本人如此酷爱米，因素当然在于米的自身。日本有400多种大米，但只要20多种被很多栽培和出售，其中越光米在日本是栽种面积最广的水稻种类，新潟鱼沼区栽培的越光米则质量最优，通常称之为“鱼沼越光”。越光米还有子种类，农人按照各地的土壤、气候等进行改进，诞生出秋田县的秋田小町米、西日本之越光米等新的米种。」（文：延粮有好米）

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来源：2ch中文网 http://2chcn.com/120433/

引用元：2ch.sc

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以下为日本网民评论：
2 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 16:51:24.41 ID:tT6EGhzT.net

農家が品種改良してるからに決まってんだろ
肯定是因为农户改良了品种啊

5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 16:53:26.69 ID:ZqL8bx9a.net
こっち見んな
不要学我们

10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 16:58:25.24 ID:Qq3wtb7s.net
品種の違いもあるけど、味の違いは主に水質だな
硬水で炊いた飯は本当にクソ不味い
まして硬水で育てた稲じゃなあ
虽然品种也有不同，但是味道不同主要以内水质啊
硬水烧的饭超级难吃
更何况是用硬水栽培出来的稻子

11 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:00:04.13 ID:JUy/5zmt.net

味云々よりまずは安全性のことを考えるべきじゃね
不要纠结味道了，先考虑一下安全性吧

12 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:00:23.38 ID:5YoGn4cP.net

日本の米しか食ったことないから違いがわからねぇ…
中国の米ってどんなの？
我只吃过日本的米，所以不知道差别
中国的米是怎样的？

13 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:01:17.04 ID:GEOYsgsK.net

中国人って白米で食べるんだ
米喰う時はチャーハンばっかりかと思ったわ
中国人吃白米饭啊
我以为他们吃米的时候吃的都是炒饭

14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:02:40.11 ID:tA6J+/zW.net
稲作が朝鮮半島伝来であることを否定するネトウヨが多いですが
これは日本の小中高の歴史教科書にも載っている史実なのです
ネトウヨは、文科省の検定が間違っているとでも言うのでしょうかｗ
有很多网络右翼否定稻子种植是从朝鲜半岛传过来的
这是在日本的小学初中高中的历史书上记载的历史事实
网络右翼想说文科省审定是搞错了吗w

17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:03:48.17 ID:dv9K/DhO.net
>>14
朝鮮でよく食べられている米の品種を教えてください。
朝鲜常吃的米的品种告诉我一下

15 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:03:15.31 ID:bATi97hL.net

世界をリード？
ジャポニカ米を食べてる地域なんて東アジアぐらいだろ
世界的にはインディカ米が主流
领先世界？
吃日本产的大米的是东亚地区吧
世界范围的话，东南亚和中国南部种植的米是主流吧

39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:22:01.95 ID:094W2psY.net
>>15
それは気候によって育てられる品種の都合でしょ。
欧米での寿司はジャポニカ米使うから、ジャポニカ米の味はけっこう広まっている。
这是根据气候栽培出的不同的品种吧
欧美的寿司用的是日本产的大米，日本米的味道也遍布很多地方哦

46 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:28:56.27 ID:bATi97hL.net[4/5]
>>39
別にジャポニカ米を否定するつもりは無いよ
インディカ米は好きじゃないし
我并不是想否定日本产的米
我也不喜欢东南亚和中国南部种植的米

26 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:13:50.31 ID:UxSk8Qqc.net

お米は甘くておいしいよ
玉子かけご飯好きだ
米甜甜的很美味
喜欢生鸡蛋拌饭

36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:20:29.79 ID:+rUuh90z.net
中国って言っても北と南とで全然食文化が違うから、
ひとからげにはできんわな。
即使在中国北方和南方的饮食文化也是有差异的
不能一概而论啊

43 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:25:41.08 ID:Izwu5Wed.net
中国って米まずいよなぁ
料理はあれだけ凄いのに
中国的米很难吃啊
明明料理那么好吃的

49 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:30:15.56 ID:ImYoN400.net

日本人はプラスチック米を作ろうなんて考えないからな
進歩の方向性の違いだろ
因为日本人没考虑过生产塑料大米
前进的方向性不同吧

59 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:38:25.84 ID:4v44rcEn.net[2/2]
米は軟水で炊け！
用软水煮饭！

63 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:42:56.98 ID:/fADeUqP.net

日本で米買って帰っても中国の水じゃまずいだろ

就算买日本的米会去，用中古的水烧还是很难吃吧

71 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:49:41.20 ID:5EqjBVmm.net

日本で稲作が始まったのは相当に昔らしいからなぁ。
まだ定説にはなっていないかもしれないが、縄文晩期だと言われてたのが更に遡る可能性があるんだと。
＃物証はあるのだが、解釈で揉めているようだ。

そう言う訳で最低でも2,000年は作り続けていたのと、米作文化圏で最も早く商品流通が成立（＝品質競争が始まる）しているから当たり前なんだよ。
因为日本在很久以前就开始种植稻子了
虽然可能还没成定论，但是据说绳纹时代的晚期就开始种植了，还有更早的可能性
＃虽然有物证，解释上存在纠纷

79 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/05/08(月) 17:53:24.97 ID:Anf50y1H.net

中国人は日本の米を食うが、日本人は中国の米は食わない

どっちの米が美味いか議論するまでもない
中国人吃日本的米吗，日本人不吃中国的米
还没到争论哪里的米好吃的地步吧

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