山歌酒馆，留下秋之味！
秋风吹，秋来也
易消瘦，宜贴秋膘
山歌酒馆
已早早为饕客们
上新了菜系
就差来一尝啦~
手抓稻香河鲫鱼
选用肉质细腻的稻花鲫鱼，洗杀干净后用海味盐腌制3~4小时入味，捞出至阴凉处，自然风干，晾干水份后，入烤箱烤至表面金黄即可。
特点是干香可口，骨刺酥脆。
板栗南瓜蒸凤爪
选用冯梦龙农地优质板栗南瓜和肉质肥厚的上品鸡爪。鸡爪去趾清洗干净，入油锅炸至表皮起皱后捞出入凉水浸泡2~3小时，然后加入自制秘制酱与鸡爪拌匀装入板栗南瓜中，蒸熟即可！
特点南瓜软糯，鸡爪酥烂，入口即化，老少皆宜。
鲜蟹大肠烧豆面
选用此季节肉质最为肥美的梭子蟹，肥肠和百煮不烂的豆面同煮。
特点是原料相互融合，奇鲜无比！口齿留香。
鹅肝酱焗酿藕饼
选用冯梦龙清莲园内荷花池藕塘中的新生嫩藕，五花肉碎，上等鹅肝酱同烹！
特点藕饼干香脆口，外脆内香，鹅肝酱肥而不腻。
东山板栗芦花鸡
精选苏州东山新鲜板栗和冯梦龙果园散养芦花鸡为原料，加入自制米汤小火慢炖2小时左右烹制而成。
意境翡翠味蛊鱼
选用苏州大桂鱼，去头尾及骨，加入大厨秘制的十几种调料腌制24小时以上。
然后捞出、洗净、晾干水分，入烤箱，烤至外香里嫩，撒上自制翡翠粉即可上桌！
一口下去，身心瞬间游走在江南的温婉意境里，回味悠久~
荷花百合双味虾
虾的吃法很多，而在苏城，最常做的就是白灼虾，感觉这样能保持虾的鲜味。特别是活虾，白灼起来吃，鲜甜，爽口，简单而且好吃的做法。
当然，百合虾仁也是这个夏日的清凉标配~
山歌酒馆这道荷花百合双味虾 ，能带给你味蕾上的双重享受，还不快来一尝？
鸡头米五彩圆子
八月老苏州的饭桌上，鸡头米风头很大。风头大主要是好看，白、润、圆，似盘上珠玉，有颜值的正义。
选用当地优质鸡头米，清水洗净；五色糯米粉用开水烫熟做成小圆子。
先将鸡头米倒入锅中加清水600克置旺火烧沸，撇去浮沫，煮软熟，加入糯米粉小圆子，搅拌成糊状起锅装汤碗即可。
这个夏天就没有鸡头米五彩小圆子解决不了的烦恼，有的话，就两碗！
友情提示：疫情当下，用餐的食客请自觉出示提苏康码、行程码，主动配合门口测温、信息登记。
另外，为有效防止“病从口入”，大家应自觉使用公勺公筷哦，守护家人健康~
山歌酒馆防疫进行时：严格把控每一个细节，如用餐环境、制作工序等，让食客们吃的安心、吃的舒心。
看，山歌酒馆内
从远处飘来一缕轻烟
那是——食物的香气~~
快快来品尝吧！
来源：山歌酒馆
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