其他
日本人の大将がつくる、メニューのない気まぐれ小料理店【小料理屋・大将】
深夜食堂と銘打ったお店は数あれど、ここ「小料理屋・大将」こそ、その名に相応しい。『深夜食堂』の「めしや」の様にグランドメニューはなく、その日の献立は日本人の大将の気まぐれか、来客の要望によって決められる。日替わりで出される大皿料理は、奇をてらわず、日本の家庭の味を再現している。お酒は瓶ビールと日本酒二銘柄、焼酎二銘柄のみ。本当に日本人が好きなものだけを選んでいる。
同店の自慢料理は、焼あご出汁で作った煮物、おでん、ラーメン、お鍋など。「あご」とは、トビウオを乾燥させたもの。中国のいわゆる日式料理店でよく使われている顆粒出汁と違って、食材への馴染みもよく、それでいて日本の家庭の味がする。福岡出身の大将がすすめるのは、水炊き用鶏ガラとあご出汁のブレンドラーメンなり。
12月31日 18:00〜24:30
1月1日 11:30〜22:30
大晦日は年越し蕎麦、年始はおせち料理&あご出汁ぶりお雑煮をご用意。
伝家の宝刀、鶏ガラスープ
鶏ガラや焼あご出汁でつくる大皿料理が自慢。毎日3〜5種類用意される
カウンター席のほかに、6人がけのテーブル席もあり。少人数での宴会にもどうぞ
ロケーションは誠基中心の１F
小料理屋・大将
ADD 和平区南京路125号誠基中心第五大道商業街1階A1024
TEL 185-2247-0173(大将)
OPEN 18:00～L.O.22:00 月曜定休
SUBWAY 地下鉄3号線【営口道】C3出口徒歩5分
TAXI 请送我去南京路诚基中心