【独家】在华朝鲜饭馆的发育轨迹
胖叔这辈子鼓弄EXCEL表格的次数肯定不超过5次，两次贡献给了朝鲜。前一次是鼓弄朝鲜来华的数据，从中可以看出，2010年后中朝关系有飞跃，以及很可能是洪水而非核试验会影响朝鲜对华的劳务输出人数。这次则用来分析朝鲜饭馆是怎么在中国扩散的，有什么规律可循。全过程胖叔只说一句——菜鸟命苦&数据真有趣。
不废话，先说重要结论：2012年到2015年是高潮期，在监测到的朝鲜饭馆中，70%的朝鲜饭馆集中在这三年间冒出。这个数据跟胖叔监控的朝鲜来华劳务输出的变化是吻合的，其中繁殖最凶猛的是2014年，共14家。
要做个说明，这些监测数据主要来自大众点评和百度地图，并没有官方渠道，属于纯手动搜罗。这里有三个假设：
第一，朝鲜饭馆对外开张，稍微活跃一点就会在网上留下痕迹，网友力量大。
第二，虽然没有办法具体精确查出每家朝鲜饭馆的开张日期，但可以估计，每家饭馆下面第一条评论的时间离开张日期间隔不远。当我们把69家朝鲜饭馆的网友最初评论按日期做统计，能够看出些东西来。
第三，最初的朝鲜饭馆是在2004年下半年在网上留下的记录，而相关的点评技术的出现与活跃要早至少1年。所以，几乎可以排除在2004年以前出现朝鲜饭馆的情况。即便出现，也是极其单一的现象。因为，在90年代后期以来，中朝间的正式商贸往来远远低于当下，这个从朝鲜来华人数的数据看的很明显。
另外，这个时间是估计的时间，会有一定偏差，即所有饭馆下出现第一条评论的平均时间与所有饭馆开张的平均时间之间存在偏差。而监控数据持续到2016年4月中旬。条件有限，也就只能这样了，毕竟这是朝鲜。美国人也得把谷歌地图，一个个从房子形状去标市场去。
下面说发现。
2012年以来，新冒出来的饭馆主要集中在北京、上海和东北。三者中，东北的投入最多。这点好理解，东北和朝鲜接壤，有沈阳领事馆和丹东办事处。大连港口和朝鲜有贸易。再加上有朝鲜族同胞，有朝鲜文化传统。口味上朝鲜风味有优势。同时从管理上看，离得越近，管控成本越少，失控风险越小。
丹东平壤高丽饭店，据说是中国最大的朝鲜饭馆，大众点评上的第一条评价是在2015年。
2012到2015年，北京增加8个馆子，上海9个，东北总共增加16个。当然，这其中包括后来黄了的买卖。
除此以外，省会城市和次级城市的扩散也有突破性变化。出于统计方便，胖叔把直辖市天津放在了省会城市一栏，反正它也就一家朝鲜馆子，对数据分析影响没那么大。省会城市最早出现朝鲜饭馆是在2010年，到2013年每年都冒出1个。但在2014年，一年内冒出6个。
次级城市，第一次试水更晚，2012年出现1个，14年1个，15年2个，16年1个。可见，依然是试水。
不过，从省会城市和次级城市这种新兴繁殖说明两点，一朝鲜方面可能觉得传统的京、沪、东北市场已经饱和需要扩张。二，他们有更多的开饭馆争取外汇的冲动，操盘人也更积极活跃。三，他们对这种扩张的管理有自信，当然，3月宁波饭馆出事肯定打破了这种自信。
这一次先分享这些，更多细节下次继续扯。
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