夏季，怎样做胃肠才会给力？
一到夏天，消化科就会忙起来，因恶心、呕吐、消化不良、腹胀、腹痛、拉肚子等原因来就诊的患者明显增多，老百姓认为上述症状都是发生于胃肠的疾病，而且在夏季高发，因此，给它起了一个通俗易懂的名字——夏季胃肠病。
夏季胃肠病，到底是怎么一回事？
其实，在医学范围里并没有夏季胃肠病这个病名的，它只是老百姓对于上述一类症状的概括总结。那么，老百姓口中的夏季胃肠病，对应的是医学中的哪些疾病呢？下面选择其中常见的、高发的疾病给大家做一个简单的介绍：
细菌性急性胃肠炎 这是引发夏季胃肠病的主要疾病，主要是进食了被细菌污染的食物后发病。发病人群以外出就餐者和5岁以下儿童居多，一般在进食后数小时出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，或伴有发热；发病与进食不洁食物有明显的相关性。但是引起发病的细菌种类各不相同，临床表现也各有轻重，如沙门菌易污染肉、禽、蛋，引起的腹泻为水样便，少量会带有脓血；嗜盐菌主要存于鱼、蟹等海产品及腌制品中，引发的腹泻为血水样或洗肉水样便；葡萄球菌易污染剩饭、面条、乳制品及鱼肉等，最主要的症状为剧烈呕吐，呕吐物中可带血和黏液，并伴有腹痛腹泻。
如果患者出现上述相关症状，建议去医院就诊，进行粪便或呕吐物检查，明确细菌种类，给予对应的抗生素治疗，并予补液盐口服；针对呕吐腹泻严重引起电解质紊乱的，还需静脉治疗。不建议患者自行用蒙脱石等止泻药物治疗，因其反而妨碍毒素的排出。
非感染性腹泻 从名字可以看出，这种腹泻不是感染了某种病原菌引起的，而是因胃肠功能失调所致，如长时间吹冷空调，无节制地吃冷饮，或者是精神紧张及过敏等引起。这类腹泻患者不必服用抗生素，可以吃点白粥、绿豆汤等清淡食物；腹泻严重的，也可选择益生菌、蒙脱石、口服补液盐等治疗，当然最好是在医生明确诊断后再用药。
急性胰腺炎 胰腺是人体的一个消化器官，可以分泌胰液，帮助我们消化食物，但是，当发生急性胰腺炎时，胰液会把胰腺本身当作食物一样来消化，从而引起腹痛。这种疼痛是持续性的，而且疼痛程度会阵发性加剧，会伴有恶心呕吐、发热的症状。急性胰腺炎主要发生于饱餐或者大量饮酒之后；如果确诊是急性胰腺炎，必须住院治疗。
食欲不振及消化不良 一到夏天，大家多多少少会出现上腹部饱胀感，食欲不振，或伴有恶心、呕吐，嗳气等，但去医院查了又没有器质性疾病。这个我们可称为功能性消化不良，夏季发病较多；可能与天气炎热，人们大量饮水导致胃酸被稀释，影响人体消化有关。针对此症状，可以选用有助消化功能的药物，如莫沙必利、多潘立酮，或者可选用健胃消食片、大山楂丸等中成药健脾消食。
胃肠型感冒 这个名字想必大家都很熟悉，但是医学上却没有这个疾病，还是将它视为感冒的范畴；只是相较于普通感冒而言，恶心、呕吐、腹泻等胃肠表现更为突出而已。从症状上来看，此病与中医的暑湿感冒相似，这与盛夏时节自然界暑湿之气较重有关，因此，可选用中成药藿香正气水来治疗。
上面我们说了一些常见的胃肠道疾病，但是还有一些特殊的症状需要我们提高警惕。如大便呈黏液脓血样，伴里急后重；或者持续高热，伴皮疹；又或者出现严重的呕吐，大便为水样泄，则很可能得了细菌性痢疾、伤寒或者霍乱，此时，就要立即去医院就诊。
夏季想让胃肠给力，我们需要做什么？
隔夜食物谨慎吃 夏季天气炎热潮湿，利于细菌繁殖，隔夜食物存储不当则容易腐败变质，不慎进食就有感染细菌性胃肠炎的风险。因此，建议大家吃多少做多少，饭菜尽量别过夜，毕竟隔夜的食物也没什么营养。如果不得不吃隔夜食物，一定要及时放冰箱冷藏；吃的时候要确保无变质，且要彻底加热。
少买熟食，拒绝路边摊 夏季蚊虫增多，胃肠道的传染病可通过苍蝇、蚊子、蟑螂等传播，一些熟食店、烧烤店及路边流动小吃摊把菜品露天摆放，而且无冷藏设施，不仅有变质的可能，且大大增加了蚊虫污染的机会，因此不建议食用。如果要外出就餐，也务必要挑选符合卫生标准的餐馆就餐，以防病从口入。
注意腹部保暖，少吃生冷食物 大热天的，吹吹空调、喝点凉水是不是很惬意呢？但是你的胃可不喜欢！胃喜欢温暖的环境，如果食物过冷，或者空调温度太低导致腹部受寒，则可引起胃肠道痉挛，发生腹痛、腹泻；脾胃虚寒的人更是如此。所以，建议大家进食冷饮要适度，空调设定在27℃就可以了，睡觉时注意腹部保暖以护胃。中医里有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，姜是温热之品，可以温暖脾胃，因此，夏季不妨时不时喝点姜枣茶，以达到温中散寒的效用。
水果要洗净，凉菜多加蒜 一到夏季，凉拌菜及水果沙拉都成了餐桌上的常客。但是，你知道吗？水果蔬菜从生长到采摘，最后运到我们手中，很容易感染上大肠杆菌；如果未清洗干净，则会引发腹痛腹泻。因此，生吃的水果蔬菜最好用盐水浸泡后洗净，能削皮的尽量削皮。大蒜是天然的抗生素，在制作凉菜时不妨多加点大蒜杀杀菌。
多备案板，分工明确 生的鱼、肉及海产品都可能携带细菌，会污染案板，若用同一案板处理凉拌吃的食物，那么这些食物就会被污染，人们进食后就会患病。因此，家里的案板需要多备几块，根据菜品是否直接食用进行区分，防止交叉感染。
避免暴饮暴食和大量饮酒 上文我们说了急性胰腺炎的诱因主要是暴饮暴食和大量饮酒，此外既往有高脂血症的患者，饱餐之后也很容易诱发该病，因此，建议大家少食多餐。喜爱肉食的人们，建议在餐后吃点山楂，因为山楂有消肉食、降血脂的功效。
冰箱不杀菌，需要勤清洗 冰箱只是降低温度，减缓了细菌的繁殖，却没有消毒的功能，而且，部分嗜冷霉菌一样可以在冰箱里存活甚至繁殖。长期不清理的冰箱中携带有大量的病原微生物，因此，定期清理冰箱很有必要。放进冰箱的食物，无论生熟，一定要用保鲜膜封好，以免交叉感染。
总之，我们要做到清淡饮食，少食多餐，勤洗手，避免食物存储时间过久，发现食物变质应拒绝食用，这样才能顺利安全地度过夏季！
本文内容摘编自《现代家庭》（生活版）2021年7月刊
图片来源：图虫创意
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