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【爱心过大年】大学生义卖“非遗”北川高山腊肉:自助+捐助白血病患儿

2016-01-24 杨进潇 紫雪斋文化互助公益平台 紫雪斋文化互助公益平台

紫雪斋按:08年四川地震,本人进入灾区救援之前曾在博客上留言,大灾大难中,不会吃肉喝酒。可到了北川之后,这个承诺没有执行,理由太多就是虚伪,其实只有一个原因:那就是北川是高山腊肉之乡,也是玉米酒之乡,地震前几乎家家都做。我是以心理工作为核心进入重灾区,坚持的第一个原则“入乡随俗”,于是,喝了老乡家的高山玉米酒,吃了很多很多北川高山腊肉,尤其进潇家的。而且,刚刚知道这“北川腊肉”已经列入“非遗”啦。所以,这篇内容一是为了支持进潇同学卖自家腊肉帮助自己和弟弟读书,再就是为了一份由衷的深深感谢!


正在熏制高山腊肉的进潇爸爸


【爱心过大年】

大学生义卖“非遗”北川高山腊肉:

自助+捐助白血病患儿

 

刚刚参加完研究生考试的杨进潇同学,昨晚回到老家第一件事:帮助爸爸卖自制的高山腊肉。


进潇家的高山腊肉本来是他老家北川山民按照传统生活方式,年年都要依照老传统腌制的过年过节必需品。现在,因为大地震给他们家庭带来的重大影响,加上进潇兄弟二人一个在读大学,一个在读高中,经济压力巨大,所以拿出来售卖给有需要的爱心人士。这样,可以缓解进潇爸爸一个人照顾两个孩子的沉重负担。


 

经历灾祸的孩子最能替别人着想,进潇觉得在帮助自己的时候,还可以帮助患白血病正在救治的新卓小妹妹(详见文末),虽然他也捐了款,但还想每斤腊肉能给新卓妹妹再捐出5元医疗费。也就是说爱心人士们每购买一斤进潇家的高山腊肉便等于给新卓捐了5元医疗费。这项善款的整体监督由新卓社会救助顾问监督团的所有老师监督执行,并由本平台统一反馈。

 


进潇家的高山腊肉已经“非遗”啦!

 

2015年1月22日,经过一年多的严格审查评选,北川腊肉被成功收录进绵阳市非物质文化遗产目录中,往年的“土货”华丽丽变身成了非物质文化遗产,在保护传承传统工艺的同时,也带动山区群众发家致富。

 

腊肉是一种具有地方特色的风味食品,全国各地腌制的腊肉口味都不尽相同,北川腊肉是其中尤为著名的一种,在网络上甚至被称为“人间唐僧肉”。其口味独特的缘由是北川县位于四川盆地西北部,全境皆山,峰峦起伏,沟壑纵横,最高点插旗山海拔4769米,最低点香水渡海拔540米,相对高差4229米。气候独特,天然物产丰富,密布的溪流分别汇集于湔江、苏宝河、平通河等河流。

 


进潇的家就这样


凭借北川的独特地理物候和羌族悠远的历史文化,北川腊肉随着当地的历史以及人们生活的不断演变,成为全国比较出名的腊肉之一。淳朴的北川人民,利用当地得天独厚的高山物产资源优势,全年用绿色的粮食以及植物喂养山猪。进潇家的猪,主要食物为山里的野草,野菜,药草,玉米粮食等。这样的猪肉瘦肉多,肉质紧致细腻,口感好,真正可以保证天然健康,做出的腊肉更是具有山野的味道。


 


进潇家的腊肉依然采用北川山民传统工艺腌制,其制作方法已有上千年的历史。成品的腊肉色泽洪亮,味道醇香,肥而不腻,瘦而不柴,适应现代人对营养健康饮食的需求。尤为特别的是,在腊肉腌制时都用了香柏树枝熏制,所以具有一种独有的烟香之味,具有耐存放,脂肪不发黄变质,没有哈喇味等特点。即使放到第二年的六月拿出来,煮熟以后的腊肉仍然红亮鲜香,保持原汁原味。正因此,自古流传四川腊肉甲天下的说法,而北川腊肉则四川腊肉中的极品,因而被称为“人间唐僧肉”。

 


进潇的歉意和承诺

 

进潇家的老腊肉可以随时预定随时发货。


除了立刻即可快递的老腊肉外,为了保证最大限度符合大家的需要和口味,您可以随时和我们沟通具体要求定制:比如肥肉多,瘦肉少等等的要求。但是由于人工复杂,定制的腊肉需要现做,也就是我们要先做好肉,然后再熏制,熏制过程在一周左右,所以定制的腊肉就我们不能全部及时发货哦。


另外,因为年关将近,快递费用大涨,所以成本有所增加。

 

进潇家腊肉购买方式:

杨进潇

支付宝18209466414

微信支付1129420150

腊肉、腊肠 ——70元/斤(含快递费、包装费等)

***请订购的爱心人士务必将订购数额和本人姓名或网名,在篇末留言告知,以便统计监督反馈捐助善款的执行情况。


灾病无情,人间友爱!

2015年6月26日,黑龙江省绥棱县林业局一小学二年级三班7岁的郑新卓小朋友被哈医大二院确诊为淋巴细胞白血病T型。幸运的是医生明确告知,孩子的病有高达85﹪以上的治愈率,只是治疗周期较长,费用较大。目前,孩子已经转院到哈尔滨市第一医院血液肿瘤研究所二楼222病房进行常规治疗。


 灾患无情,人间友爱。

我们家承诺,每卖出一斤都拿出5元交给新卓的妈妈用于新卓的治疗费用。

祝福新卓早点康复!!!———杨进潇

 

【爱心美味·集中赢】微信群


为了保证义卖和捐赠过程通透、沟通及时,我们特别设立了【爱心美味·集中赢】微信群,欢迎订购的爱心人士通过扫描下面二维码加入。



***特别说明:为了保证万无一失,群主将对每位新成员进行验证,此外,群内严谨发布非公益慈善之外的产品售卖信息,若有违规,立刻请出。

紫雪斋文化互助公益平台

本公众号秉承一贯的传统文化传习、社会自助互助、人文关怀、危难援助等宗旨,倡导基于人间温情、友爱的日常性自发、自愿、自主的学习交流、人际关爱等自助与互助之风习。

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