家禽生鲜上市首日，市民对生鲜和冰鲜仍有误解|三招教你挑好鸡！

从今天开始，浈江区、武江区主城区全面取消活禽宰杀和活禽经营交易，实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的工作制度。那么，生鲜首日上市，市场上的供应和销售情况如何呢？

今天记者走访了武江区、浈江区多个已经转营生鲜家禽的档口发现，无论是档口里面还是周边的环境，显然比之前干净不少。屠宰好的生鲜鸡统一摆放在桌面，每只鸡脚上还绑有一个二维码，可以用手机扫码查询生鲜鸡的产地、屠宰时间以及联系电话等相关信息，有不少市民马上买回去“尝尝鲜”。

武江区佳信市场的管理人员说，从今天开始，市场内的16个摊档已经正式转为生鲜家禽经营。不过，上市首日，家禽档主普遍表示目前仍在观望。以前经营活禽生意的钟大姐告诉记者，今天的进货量不到原来的三分之一。还有的档主表示，有不少市民对生鲜鸡不了解，以为生鲜鸡就是冰冻鸡。面对这种情况，他们也会耐心向市民解释。

随后，记者走访几个农贸市场发现，不少原本经营活禽的档口目前都已经将所有的活禽及鸡笼等存储屠宰设备搬离，并关门停业。

家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，在韶关可以说是一件比较新鲜的事物，只要质量保证，安全卫生，相信大家会慢慢了解，慢慢接受。

记者彭娟 

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怎样才能买到“最靓”的生鲜产品呢

小编来教你三招     

选购时要“一看、二摸、三闻”

【看一看】      禽肉的皮是否有光泽，表面光润带油皮，说明新鲜，表面无光、萎缩、说明存放时间长。

【摸一摸】      新鲜的禽肉肉质紧密，富有弹性，手按后较快复原。

【闻一闻】      禽肉是否有异味

各位，学会了吗？

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