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​惊爆！ 最好吃的松露意面不在意大利，在蒙特利尔！

妈妈下午chat新号 蒙村妈妈下午chat 2023-12-08




文|珍妮妈

我对松露“至死不渝”，不记得第一次品尝松露是什么时候，但是一“品”万年，至死不渝。

在意大利航空公司的飞机上，无意中看了一个纪录片“ Italy is made of love ”，其中有一个意大利家庭家传采摘松露的故事。

松露犬和主人在山野森林里奔跑，当他们挖出一朵朵松露时，我的心中充满了感动，他们展现的不是谋生的本领，是对生活的热爱和天人合一的境界。

松露，很难用语言描绘的珍稀味道，我只会语言贫乏地形容一句“ I am dying for it! ”

很多网友也这样形容美特利尔“ Foiegwa ”餐馆的松露意面。


这是一家靠近Atwater 市场的美式法国餐厅。

很显然，这个名字是“碰瓷”了 鹅肝 foie gras。

确切地说，不叫碰瓷。

很多美国人，甚至很多法语不是母语的加拿大人，都发不出那个弹舌“r”，如 croissant 成了kwa-sant。

一贯的作风，用美式发音轻松幽默地“杀死”了许多法国美食。

所以，这个名字本身就很幽默，暗示了法餐的“美化”。

Foiegwa 店里的装修风格继续延续了这个轻松幽默风。

卡布奇诺棕色长椅，衬着白色瓷砖壁墙，墙壁上装裱着很多魁北克喜闻乐见的人物漫画头像。

在圆润的吊灯映射下，很有喜感，让你在就餐过程中变得无比放松随意。

餐馆不大，只能容纳50多个人，菜单也不长，但是很精致。 


我来就是冲着网友们吃过的最好吃的“松露意面’来的。

Brunch和晚餐都有，我选择brunch。

手工意面上覆着奶油松露酱，上面卧着一个64度凌波蛋黄，松软的帕尔干奶酪很厚重地覆在上面，蛋嫩黄色若隐若现，如同早春林间的报春花的颜色。

我迫不及待“辣手摧花”。

我尝到了蛋，奶酪，但很快松露的味道就“绑架”了其他所有的配味，怎么形容呢？

如同别的网友一样，只剩下了一句“I am dying for it !” 


在意大利旅行期间，一个周至少吃两次松露意面，但最吃过的最美味的松露意面，竟然是在蒙特利尔一个美国化的法餐厅，这也是很幽默的事。

如果你碰巧喜欢松露，而不喜欢吃面，那么truffle &duck croque madame  也是不错的选择。

烘烤的 toast croque 上面覆盖着松露，乳清，蘑菇，鸭肉，白酱，清脆的croque与丝滑酱汁的碰撞，如同山间瀑布落在松间石上，腾起白雾，配上几撮时蔬，和田园香草烤土豆，整个早上都神清气爽。


如果你不为松露面而来，鹅肝汉堡也呼声很高。

还有网红开胃餐，蒜蓉蜗牛，罕见的的烤青蛙腿，美味的熏章鱼 。


晚餐有牛排，油封鸭，网友们评价也不错，价格也实惠。 


甜点推荐，重点推荐蓝莓乳清干酪饼。


最好吃的松露意面就在身边，最最紧要的是价格不贵，松露价格几万元一公斤，dying for it 的松露意面才29$.   


还有，夏天的 atwater 是鲜花和蔬果的海洋，提前几天订餐，提前一两个小时逛逛市场，然后，享受美食，格外的惬意。


Foiegwa

地址：3001 Rue Notre-Dame Ouest, Montreal  H4C 1N9

营业时间：

周一: 10:00 AM – 2:00 PM, 5:00 PM – 10:30 PM

周二至周四: 5:00 PM – 10:30 PM

周五: 10:00 AM – 2:00 PM, 5:00  PM – 11:00 PM

周六: 9:00 AM – 2:30 PM, 5:30  PM – 11:00 PM

周日: 9:00 AM – 2:30 PM, 5:30  PM – 10:30 PM

人均消费：早午餐：20- 35$，晚餐：30-50$ /每人




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