《Cafe Culture | 啡言食语》第7期杂志 | 温故而知新

都说温故而知新，第7期杂志是《Cafe Culture | 啡言食语》 最受大家欢迎的杂志之一，上线以来已经有14.2万的阅读量。如果你还没有看，直戳“阅读原文”就好。读过的朋友，无论是咖啡爱好者、经营者……可以温故而知新，一定也会有新的心得体会。

我们是咖啡行业专业杂志，专注于对咖啡行业专业人士的教育与沟通，所有杂志都免费的线上阅读。如果你喜欢我们的杂志话，希望你能分享给朋友，分享到朋友圈，让更多的人看到。

因为在这一期杂志中，作者阵容和实力空前强大，有来自英国、爱尔兰、澳洲的国际行业人士对咖啡知识和咖啡店经营的方方面面的分享。国内从业人士的参与与之前六期相比也达到了一个新的高度。 

在大力发展我们的媒体平台的基础上，我们也积极开展了各种线上线下活动，像去年展开的“一平米咖啡角”、举办的拉花比赛和国际茶叶冲煮大赛。到今年拉花比赛已经演变成全国性的比赛，在北上广、厦门和成都举办单场赛，并在 Cafe Show 上举办总决赛，比赛的评委 Andy 和前期单场赛冠军刘强在本期杂志里将与大家分享拉花带给他们的不同人生体验；今年上海的国际精品茶叶冲煮大赛将如期举办，另外和中国茶叶流通协会合办的国际茶叶品鉴大赛也将炫目展开；另外我们也将带领颜值和技艺齐高的中国队参加本届世界奖金池最高的咖啡师大赛。让我们拭目以待。

除了上面的精彩活动，本期还重点讲述了三位咖啡烘焙师的心得，有明谦蔡中顺老师讲述的这些年烘焙经历中的经验教训，Sasa ONA 团队里的首席烘焙师Sam讲述如何为 Sam在2015年世界咖啡师大赛在咖啡烘焙上保驾护航；Anne Cooper 如何从一个乡村女孩成长为咖啡烘焙专家和国际评委，在平凡的工作中体验不平凡的职业生涯。

咖啡店经营一直是我们的重点。本期，多位中外不同人士给到你宝贵意见，他们有 Cafe Culture 的创始人Sean Edward 20年的经验之谈，北京鼓楼地区经营打理过多家咖啡店的年轻从业者Doby，对着国内咖啡店的兴衰有着深刻认识的肺腑之谈，希望咖啡店主们可以从他们的分享中真正学到有用之处。 

在 Tea Culture | 茶新说里，WTBC 的主评委 Nathan，将继续为大家讲述水质、温度、冲煮时间和器具对茶汤风味的影响，David 恳切的提出中国的茶叶要走出创新的道路，美丽的 Sarah 给大家讲述花草茶的故事，Tea Culture 的老朋友Cathy 为大家带来茶叶的基础知识，希望这一切都对你的事业有益，并带给你美好的感觉。 

学习永无止境，这正是体现我们对咖啡餐饮热爱的方式！

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