介绍几个常见的咖啡豆命名公式
很多小伙伴在日常选购咖啡的时候，都有一些困惑，那就是并不清楚这当中名称含义或者说是搞不懂它们当中的命名逻辑。甚至前不久我身边有小伙伴指着“埃塞俄比亚耶加雪啡G1”对我说：“这里哪个是说烘焙度了？怎么知道它的烘焙程度呢？”显然这些咖啡豆的长而复杂的名称，搞的很多人是云里雾里，更有一些小伙伴只能依靠死记硬背，算是知道了，然而对当中的命名细节还是一知半解。今天就和大家做一期这方面的分享，虽然挺细小的知识点，但我相信还是能解决很大一部分人的困惑。
其实咖啡豆的命名是有公式化可遵循的，基本上清楚它们的命名方式，就能解决你98%的咖啡豆认知与记忆的问题了，今天我就为大家列举几个比较常见的咖啡豆命名公式。
种植国家+（产地）+等级
最基本的咖啡名称里包含咖啡豆生产国、产区和等级，至少一定会有生产国名称，在“咖啡带”上的国家大多咖啡种植都是国家直接管控的支柱型产业，所以一般会省略产地，最常见的说法就是种植国家+等级，例如我们经常会看到的肯尼亚AA，就是很好的例子了。
那我开篇所举例的埃塞俄比亚耶加雪啡G1，其实就是完整的按照种植国家+产地+等级的公式来进行命名的，很多人会觉得耶加雪啡名字叫起来很好听，所以经常会在咖啡馆点来喝，其实耶加雪啡是埃塞俄比亚的一座小镇，因为其当地生产的咖啡豆非常出名，几乎已经成为埃塞俄比亚精品咖啡的代名词了。
种植国家+港口+（等级）
这种命名方式的咖啡豆并不算多，但确实是一种比较典型的命名方式，这种命名方式其实是将咖啡豆收购地或者输出地来进行命名，像是最为经典的巴西山多斯（山多斯是巴西的一个港口，不过也有部分音译是圣托斯，都指同一个地方），用的就是咖啡豆集结出口的港口名称。
种植国家+庄园名称或处理厂
通常这种命名方式当中的庄园名称或者处理厂，某种程度上代表了咖啡豆的等级，换言之庄园的名称就好比是一张招牌，它能作为一种品质的代表，成为类似“商标”一样的存在。但凡能通过庄园来直接命名的咖啡豆，都是品质有较高保障与自信的啊，这当中脱口而出的就是巴拿马翡翠庄园咖啡豆了，名副其实的啦。
还有一些是省略庄园名称，因为一些比较优质的咖啡豆处理厂的名气也绝对不亚于知名庄园，所以蛮多精品咖啡豆的命名方式都是直接挂靠在处理厂的名下，例如埃塞俄比亚雪冽图处理厂，他们的拉格式低温发酵处理的耶加雪啡至今我都相当难忘那味道
种植国家+年度+竞赛大会名次+（庄园名）
现而今咖啡豆“公平贸易”日趋盛行，很多非营利性组织也在试图帮助一些中南美洲、非洲等咖啡种植国通过将所提供的咖啡豆进行杯测评比，从而角逐出优劣而对优质咖啡豆则产生竞标优势，带来更多的收益，同时也促进咖啡种植者们可以将更多的关注度放在自身豆子种植品质的提升上，如此形成一个正向循环。
所以很多咖啡种植产区都会将其豆子以一些竞赛当中取得的名次来进行命名，这当中就一定要提及COE了，也就是我们常说的“卓越杯”。
例如危地马拉2016COE第四名El Centro（后面跟着的是庄园名，这个是仙初庄园）。
烘焙厂或销售品牌方自行命名
最后一种命名方式就比较特别了，当然市面上我觉得最值得拿出来距离的就是Ninety Plus公司了，也就是我们经常说的九十+，注意一定要用汉字的“九十”。
九十+是拥有一整套自己完整的命名方式，哪怕我们最常见的处理方式，九十+也有具体的标识，诸如W2=WASH水洗处理；H2=Honey蜜处理；N2=NATURE日晒处理。当然九十+最精妙绝对不是这些，而且其具有专利性的特殊处理法，例如红宝石处理法、Solkiln处理法等等。
九十+也有着自己的咖啡豆分级制度，所以它们的命名方式都非常的特别，例如蜜吻 N2 Level12、展望 N2 Level 39、蜜吻红宝石 N2 Level 95等等。九十+当中我个人觉得每款都值得喝，尤其展望红宝石 N2 Level 195，喝后保证你惊艳，当然价格也很惊艳，哈哈哈。
好啦，今天关于咖啡豆命名公式就分享到这里，但愿可以在你日常了解咖啡豆和选购咖啡豆的理解上有一定的帮助。
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