保姆级地图攻略！终于有人把禅城美食说明白了 🥩🥓🥪🥘🥣🥗 | 寻味禅城
禅城，一座美食之城
无论大街小巷或餐馆酒楼
每一处都藏着特色美味
说到这里一定少不了
酝扎猪蹄、沙口笋、石湾鱼腐
南庄大包、柱侯鸡、玉冰烧
......
发布君奉上【禅城美食地图】
快带上512G的胃来禅城
跟着美食地图一一打卡😍
禅城街坊的一天
肯定要从饮早茶开始
“大包整多两笼，大包整多两笼~”
南庄大包可不是一般的叉烧包
被列为区级非物质文化遗产
包大、皮白、馅多、味鲜、不腻
外皮如云朵般松软绵密
独特的酱料香气瞬间在口腔中爆发
南庄大包。
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走进南庄镇
众多别具一格的餐饮店林立
想叹一盅两件？品味地道的粤菜？
这里有上过央视的老字号双溪茶楼
“禅城区十大厨王”掌厨的叙福楼
还有众多私房菜馆
食材选择和烹饪手法上
店家往往讲究至极
只为了呈现出那一份最纯粹的本味
散落于美丽乡村中的咖啡小食店
更是别有一番格调
在禅城这个美食江湖中
少不了石湾鱼腐
咬破石湾鱼腐轻薄金黄的外皮
内里是Q弹软嫩的乳白
鲮鱼的鲜和鸡蛋的香层层荡漾开来
这是鱼米之乡的风味邀约
石湾鱼腐。
石湾鱼腐还可以搭配其他菜品进行烹饪
比较出名的有生菜胆扒鱼腐、
冬菇耗油扒鱼腐、胜瓜浸鱼腐
让人食指大动
石湾鱼腐。
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石湾镇街道是妥妥的“全球美食天堂”
王府井紫薇港商圈是寻味必去的地方
带来异域风情的味蕾享受
在南风古灶周边
还有不少创新粤菜店
冰烧三层肉、陈年花雕醉乳鸽、椒盐鱼腐.......
以传统地道融汇大胆创新的味道
征服你的味蕾
接下来登场的是
美名在外的张槎沙口笋
外表金黄、内里雪白
口感清甜、味鲜无渣
在1972年入选国宴
用于招待访华外宾
被誉为“佛山第一笋”
张槎沙口笋菜式多样。
N种吃法等你解锁
冰镇鲜笋带来冰爽一夏
还有白灼鲜笋、鱼蓉笋丝粥、鲜肉酿笋等等
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说到张槎
相信10个人里至少有8个人是这样想的
“十步一食肆，还是不带重样那种”
“百粤美食第一人”江太史所创的
“江太史家宴”每道菜式都是粤菜精品代表
陈太吉冰烧肉作为招牌菜
表皮薄脆，猪肉入口即化又不失嚼劲
街巷中各式各样的笋店
让你感受沙口笋的爽、脆、甜
除了本土美食
创意产业园、西华里
也是各地美食的集聚地
祖庙酝扎猪蹄
这道火了300多年的传统美食
被列为省级非物质文化遗产名录
全国只有位于禅城的百年老店得心斋
会做这道功夫菜
酝扎猪蹄。
外面一层猪蹄皮，入口弹润
层层相间的猪颈肉，好有嚼劲
一口下去，香到“痴迷”
多层口感在脑内放起烟花
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祖庙街巷深处老字号饭店林立
每一家都承载着几代人的味蕾记忆
风味海鲜大排档更是热闹非凡
鲜美的海鲜与独特的烹饪技艺相遇
碰撞出令人难以忘怀的味蕾盛宴
街角处的糖水铺
煮出一碗碗清甜可口的糖水
带来夏日清凉的甜蜜滋味
漫步至岭南天地又是一番新景象
创新粤菜在这里大放异彩
传统与现代的巧妙融合
让每一道菜都成为探索岭南饮食文化的新篇章
这么多美食
是不是看到都流口水了
马上出发来禅城寻味打卡吧🙌
来源：禅城区委宣传部图片：禅城发布往期推文、佛山新闻网、禅城南庄、佛山石湾、张槎微新闻、文旅佛山责编：车军霞
审校：车军霞、陈晓曦、侍塞北、吕燕珊、何绮华、吴婷婷编辑：佛山新闻网 温秀妍图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。
2024-08-04
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2024-08-03
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