安徽阜阳预制菜企业梅菜扣肉原料是槽头肉，当地回应
3月15日晚，央视“315”晚会曝光了安徽省阜阳市梅菜扣肉预制菜企业使用的是槽头肉。
当晚，上游新闻（报料邮箱：cnshangyou@163.com）记者从官方了解到，目前市场监督管理部门正在处理，马上出通报。
“315”晚会曝光内容中提到，根据《中华人民共和国国家标准（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作规程 生猪 》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修”：整修可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。尤其是甲状腺，含有大量甲状腺激素，食用后会产生中毒反应。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差、价格低的部位。
记者在调查中发现，当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业阜阳市春天食品有限公司，车间内摆满了刚刚用槽头肉做好的熟肉制品。而在安徽东辉食品科技有限公司，露天堆放着大量的冷冻肉，外包装上清晰写有“槽头肉”字样。公司的负责人直言不讳地告诉记者，槽头肉是他们公司梅菜扣肉预制菜的主要原料。安徽东辉食品科技有限公司负责人还明确表示：“我不吃带甲状腺体的肉。”
除此之外，在位于阜阳市颍东区的安徽厨先生食品有限公司工作人员也明确表示，预制菜使用的是槽头肉。而今年2月，阜阳市市场监管部门还曾对安徽厨先生食品有限公司的违法行为进行了处罚。上游新闻记者查询发现，当地对该企业的《行政处罚决定书》中提到，该企业因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的“粮农厨星”五花梅菜扣肉，被阜阳市颍东区市场监督管理局罚款49680元，并没收非法财物，没收违法生产的产品。同时，该公司还曾在2023年10月被颍东区市场监督管理局责令整改。
针对曝光情况，上游新闻记者从阜阳官方了解到，市场监督管理部门已经注意到此事，正在调查，稍后会出通报。
上游新闻记者 时婷婷 编辑 苏航 责编 戴宇 审核 廖爽
更 | 多 | 新 | 闻