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超市+餐厅成新零售活样板 你看好这家“超级物种”吗?|资讯视频

2017-08-19 一财君 究竟VIDEO

编导:汪沁

编辑:周海涛

本文字数:1268,阅读时长大约44分钟


传统商超行业今年最大的主题非“转型新零售”莫属。自带互联网血统出生的盒马鲜生的快速拓张,并领跑新零售革命,传统商超大佬们也在努力加速升级转型的步伐。

 

自1月以来,永辉超级物种、步步高鲜食演义、百联RISO、大润发优鲜、物美新零售门店、世纪联华鲸选等传统商超的新零售样本纷纷夺目而来。他们表面上起来都是餐饮和超市“混搭”,或者多种消费场景的跨界组合,但背后却是各家对超市、大卖场等业态进行改造和重组的不同逻辑。

 

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永辉超级物种

 

“超级物种”是一个基于会员电商平台及体验店的新零售业态,它集“高端超市+食材餐饮+永辉生活APP”于一体,既是超市,顾客可以选购食物带回家;也是餐厅,顾客可以选择食物让大厨现场烹饪;也可以享受便利的线上体验。它以店面为中心,深度融合线上线下,提供3公里范围内30分钟极速送达的服务。

 


具体特点:


1,融合了8个创新项目:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。


2、超级物种由多个“物种”组合而来,根据商圈不同任意搭配。每一个物种都是永辉自己孵化,而且首家超级物种的8个产物曾单个在永辉其他业态做过尝试。3、经营模式采取“线上+线下+餐饮”,线下门店集合卖场、餐饮、仓储、分拣等功能。物流配送方面采取“前场库存+后场物流”的形式,并自建物流。

 

永辉超市上半年多赚了50%, 但新业态还在亏钱。


超级物种是由永辉旗下子公司永辉云创一手打造。永辉云创成立于2015年6月,隶属于永辉第二集群,主要探索会员电商,负责永辉集团创新业务,助力新业态孵化发展。2017年1月永辉携手今日资本共同增资云创,今日资本深耕科技、互联网及零售消费领域投资多年,拥有着强大的资金实力。

 

7月30日,永辉公布了上半年业绩报,永辉超市实现营业总收入283.17亿元,同比增长15.49%;归属于上市公司股东的合并净利润10.55 亿元,同比增长57.57%。

 


然而,并不是所有的业态都赚钱。财报显示旗下永辉云创科技有限公司亏损达到8151万元,而永辉云创最主要的业态就是其下的创新类门店——超级物种和永辉生活店(原永辉会员店)。



永辉各持股公司的营收情况

 

据永辉2016年年报披露,超级物种门店在2017年年末要达到24家。目前,超级物种店已在福州、厦门、深圳、南京等地开业6家。


而永辉也表示,目前部分门店也已实现单店营利成效。超级物种和盒马鲜生一样自带IP,一旦有了圈粉功能,加速扩张和转化率就有了进一步实现的可能。

 

多业态混搭成新零售共识?

 

跨界混搭风潮的兴起恰是因为大家看到,它能够带来零售业最重要的东西——流量。以餐饮为代表的体验式业态可以将顾客吸引到店内,他停留的时间越长,消费的可能性和消费的金额就越大。而选择生鲜作为切入点,则是因为和电商相比,实体店在生鲜领域仍有优势,且现场烹饪缓解了生鲜损货率高的问题。

 

混搭模式不仅注重线下实体店中场景与空间的均衡发展,同时注重线上线下的均衡发展,其根本目的是满足消费者在任何时候、任何地点、任何方式的购买需求,而越来越有情调、越来越有品味的门店是向消费者提供体验服务的支撑点。

 

新零售发展前景如何?仍是由消费者决定!

 

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