五一假期吃货收藏贴｜京都和果子店Top10
一种以小豆和年糕为主要原料的日本小点心。作为和食的一个分枝，和果子将日本茶道文化和糕饼技艺巧妙结合，表达了一种别致的和式情结。
和果子不仅有十分精致的外形设计，还从和歌中截取出风雅的辞藻为之命名，像「朝露」、「月玲子」、「锦玉羹」等，都充满意境，调动起食客无限情愫和想象。
提到和果子就不得不提京都——这座孕育着最深的日式情怀的古都，也是和果子的故乡。
今天，小编就带你盘点京都那些值得一去的和果子老店。
NO.1 七條甘春堂
▲环境：江户时代和式屋
▲特色：传统老字号风味、亲手参与学习制作和果子
▲推荐：お菓子の冷やっこ、菓子膳抹茶、京豆水とお抹茶、抹茶パフェ、御赤飯セット
七條甘春堂，是一家创立于1865年老字号京都点心店。古色古香的老式和风店铺至今仍保留着江户时期末代建筑的雅韵。这家店铺将传统怀石料理的制作精神融入和果子，创造出精致的和式点心膳风格。店内点心有100多种，既有传统和果子，也有很多创新的应季点心，其中，「京都豆水」因为独特的湿润软嫩口感被美誉为「点心界的冷豆腐」，还有既可以当沏茶容器又可以当点心食用的特质“抹茶器”，以及七夕特别定制的浪漫点心「天河」……更特别的是，七條甘春堂内还为客人提供亲手学习制作和果子的机会，在这里你不仅可以品尝到最正宗的老字号和果子，还能体验亲手参与制作和果子的乐趣。
地址：京都府京都市东山区 东川端正面下上堀诘町292-2
电话：075-561-4019
▲环境：传统和式屋
▲特色：最高级的丹波大纳言的小豆和丹波黑大豆入料，纯正大豆香味
▲推荐：しぼり豆丹波黒大寿、手いり焙煎丹波黒、美人飴
1952年创业的宝泉堂，是一家专门以小豆为原料制作点心的老字号和果子店，也是京都最有名的和果子品牌之一。这家点心对用料品质要求极高，全部采用最高级的丹波大纳言的小豆和丹波黑大豆制作，因此在品尝时，每一口都能感受到纯正的大豆香味。店内的不仅味道还原食材本味，外形设计也十分考究，如「贺茂葵」，就是一款以贺茂神社的神纹的双叶葵为主题的点心。
地址：京都府京都市左京区下鴨膳部町21
电话：075-781-1051
NO.3緑寿庵清水
▲环境：传统和式屋
▲特色：全日本唯一的金平糖专卖店
▲推荐：特撰金平糖、究極の金平糖、天然水サイダー
绿寿庵清水创立于1847年，也是一家拥有百年历史的老字号和果子铺。作为全日本唯一一个金平糖专卖店，绿寿庵清水拥有制作特色和果子的独家方式，在食材、器具的选择上十分讲究、严格，并采用纯手工制作。店内有13种标准的「小袋子」金平糖，口味拥有约60种。
电话：075-771-0755
NO.4 出町
▲环境：日风摊铺
▲特色：以「名代豆餅」为代表的京都经典手办礼
▲推荐：名代豆餅、栗餅
出町双叶创立于1899年。这家店主要贩售糕饼类的和果子，包括用丹波直寄新栗子整颗入料的「栗饼」，经典蕨菜饼、大福，还有以春季樱花饼、初夏特制水无月等和式点心。而其中最出名的「名代豆餅」更是被视为京都的经典伴手礼。这家的年糕柔软又有嚼劲，馅料甜咸适中，店门口经常大排长龙。
电话：075-231-1658
NO.5 美玉屋
▲环境：传统和式屋
▲特色：不太甜的高雅味道
▲推荐：黒みつだんご
美玉屋是一家创立于1940年的老字号和式点心店。这家店最有代表性的和果子是一种用黑头粉制作的的软糯丸子——叫做「黑沉团子」。其采用来自冲绳的黑砂糖入料，甜度适宜，味道优雅。除了特色黑沉丸子，美玉屋也制作米饼、羊羹等各种各样的和式点心和西式点心。
地址：京都府京都市左京区下鴨東本町18-1
电话：075-721-8740
▲环境：传统和式屋
▲特色：「一餡一菓子」的制作原则，品类少质量高
▲推荐：満月、最中、京納言
满月创立于1856年。这家老字号和果子店的最大特色是，坚持「一餡一菓子」的制作原则，追求品种少而质量高，全店目前一共推出4种中馅料的和果子，每一种都是和式点心手艺人经过反复斟酌、试验，最终取得的独家配方，且每一款和果子都如一件艺术品，蕴含别致的意趣，比如，招牌商品「阿闍梨饼」，以丹波大纳言的粒豆馅和什锦火锅为原料，是一种以竹笠为主题的半带馅的日本点心。
地址：京都府京都市左京区鞠小路通今出川
电话：075-791-4121
NO.7 茶寮宝泉
▲环境：纯和风客厅、日式传统庭院
▲特色：稀有国产食材、根据季节变化的馅料
▲推荐：蕨菜饼、抹茶玉露套餐
茶寮宝泉的店铺开在一座拥有100年左右历史的日式庭院里，葱郁的绿植和深深浅浅的苔藓渲染出一种悠然的意境。除了堂食空间，在店门玄关处也开设了外带销售空间，供顾客打包购买。茶寮宝泉精选5-6种馅料，每颗和果子都由师傅在早上新鲜制作而成。其中，店内招牌「蕨菜饼」，原料采用稀少的国产蕨菜粉，口感如布丁般顺滑。
地址：京都府京都市左京区下鴨西高木町25
电话：0081-75-7121270
NO.8 聚洸
▲环境：和式轩阁
▲特色：口感雅致、外观华丽、融入西式点心风格、应季食材
▲推荐：蕨菜饼、こし餡
聚洸希望他们制作的和果子可以让食客用眼睛和舌头感受季节的变迁，因此十分注重应季食材的选用，和外观形象的精致华丽设计。这家店每个月都会推出5-6种限量口味的和果子，最受欢迎的还是代表秋季至初夏的蕨菜饼。
地址：京都府京都市上京区大宮寺之内上ル
电话：075-431-2800
NO.9 加茂みたらし茶屋
▲环境：和风庭院
▲特色：御手洗团子的鼻祖老店
▲推荐：みたらし団子
加茂日式茶室创立于1922年，木质古桌、毛毡凳等陈设表现出一种昔日的氛围和独特的历史感。店内最以下鸭神社的御洗手池涌出泡影为主题的「御手洗团子」最为有名，另外，蕨菜饼和季节限定的刨冰小豆粥等也都很美味。
地址：京都府京都市左京区下鴨松ノ木町53
电话：075-791-1652
NO.10 養老軒
▲环境：和风商铺
▲特色：多种口味的水果大福
▲推荐：いちご大福
养老家是一家创立于1931年的老字号和式点心店。这家店以用水果和柔软的白色豆馅年糕包起来的「水果大福」最为出名，根据季节的变化可以品尝到不同水果入料的和果子，包括草莓、猕猴桃、橘子、菠萝、西红柿等。其中，最受欢迎的还是是「草莓大福」。另外，抹茶生巧克力和柚子七味、勃朗峰等口味独特的大福都很有人气受。
地址：京都府京都市中京区壬生西土居ノ内町21
电话：075-311-3405
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──T.E.劳伦斯