老汉口的茶馆风情
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题图|baidu《茶客》
编辑|雪七
旧汉口茶馆多。
长江流域是茶的发源地，唐宋就时兴饮茶，茶业和茶文化发达。“茶圣”陆羽就是湖北天门人，湖北境内许多地方在明清时就是著名的产茶区。
1861年汉口开埠后，汉口即成为闻名中外的“茶叶港”。三教九流，形形色色。
☝国画《茶馆》 萧继石作
小的茶馆，一把开水壶，一个炉子，十几个茶杯，摆几张桌子，即可开门候客。有点规模的茶楼，白天以喝茶为主，晚间咬册子（说评书）、围鼓子（清唱汉剧、楚剧）、皮影戏，抹牌赌博。五花八门。
位于汉口闹市中心的临城茶楼，二层楼七八十张茶桌，每天座无虚席。茶客中提雀笼的雀鸟商人居多，他们边喝茶，边做雀鸟生意。物以类聚，人以群分。汉口一些茶楼逐渐形成各自特色。
利济路的安乐泉茶馆，来往的多是土产、水果业商人。硚口的德心茶楼，米贩粮商常在这里谈生意；各种匠人进出于长堤街巷口的保寿泉茶馆；扁担们常聚集在利济南路的清香茶社。
清末，许多茶馆被青红帮所控制，茶馆也成为赌博、吸食鸦片、贩卖枪支、拐卖妇女儿童的场所。有的茶馆即便不是帮会办的，也要找个帮会的做靠山。当时流传有句民谚叫：不是光棍（青红帮成员）不开茶馆。
俗话说“下汉口，坐茶馆”。汉口商业向来发达，来汉口的各路商人常以茶谊为交易的场所，市民及外地游客也常将茶馆作为品茗聊天，听书看戏，下棋玩牌的消闲所在。
茶馆遍设于大街小巷，大凡江边，汉水边，闹市中心等处的茶馆，生意格外兴隆，可谓四季客常满，杯中茶不空。
☝清代汉口茶楼图，从图中可略窥当年该行当生意火爆之一斑
武汉人习惯喝绿茶，如果用上等名茶待客，老板觉得不划算；用普通粗茶，茶客也不满意，所以武汉茶馆一般都用毛尖茶。
因为毛尖价格适中，而且耐泡。也有个别茶客根据自己的口味自带茶叶，只用茶馆的开水，但茶钱照付。
茶馆的茶具在上世纪三十年代以前一般用江西细瓷盖碗，上有杯盖，下有碗托子。
三十年代之后，除少数高级茶客外，一般用茶壶泡茶。用茶时，一把茶壶一般只配两个茶杯，最多不能超过四个，否则另加一壶茶。
茶馆是茶客喝茶、歇息、咵天、闲散的地方，也是民间艺人借以谋生的场所。老汉口的茶馆收费不高，“一杯茶水几文钱，相聚休闲咵半天。”
茶钱先付后付，任凭茶客自便。只要你坐进茶馆，“茶博士”会自动把茶碗送上，他们自有识别先付后付的记号。
在用盖碗泡茶时，如果茶客是先付钱后喝茶，上茶时就将茶碗座子收走，未付钱的就不收。改用茶壶盛茶后，已付茶钱的茶客用蓝细线口茶杯喝茶，未付钱的就用光口杯。
茶馆里除了品茶闲聊外，多数人借茶馆作为交易之地，这就是忙碌的商人和其它各业人员为什么常坐茶馆的原因。很多买卖都是在茶楼里成交，买卖双方经纪人都以茶楼为生意场，在这里看样品，讨价还价。
☝国画《茶馆》 萧继石作
茶馆的交易习俗很特殊，比如粮食行经纪人为了只让对方看见，就用有底板的算盘,以拨子的形式来表达索价和还价的数字；
还有的用袖笼打手势，用暗语谈价格，他们用牛、地、人、工、大、王、主、井、羊、非等十个字,代替一、二、三、四、五、六、七、八、九、十。
布匹行用明、暗、聚、宽、拐、变、夜、问、梢等九个单字代替一至九的数字。
水果行业用牛、月、汪、则、中、和、壮、利、秋等九字代替。
肩挑小贩在茶馆谈话也打暗语,他们用斌、文、善、作、成、安、沔、柯、庆等九字代替一至九的数码。
比如他们见面时，甲问乙:今天怎么样？乙回答说:不好，只搞了“文老”。“文老”就是两块钱，其他如此类推。
☝清代汉口风情图：傍河的野茶寮旁，来了个卖猫的..
有的茶楼还直接作物资交易，如旧时临城茶楼，位于闹市中心，当时有上、下两层茶座，每天茶客不下千人。这里集中进行鸟雀交易，每天雀子商都提着雀笼从四面八方赶到茶馆，边喝茶边谈生意。
普通劳动者也喜欢上茶馆，他们在劳累一天之后，晚上上茶馆散心、聊天或分帐。各行各业的劳动者都各有比较固定的茶馆，坐茶馆成为他们生活中必不可少的内容。
旧时茶馆还是秘密社会的活动中心，青洪帮、哥老会成员多来往于茶楼酒馆，用摆“茶碗阵”的方式进行活动。
汉口著名茶馆有中山大道积庆里的临城茶楼，花楼街的楼外楼，六渡桥的汉南春，洞天春，民生路边的话雅，集稼嘴边的怡心楼等。
此外，还有季节性的露天茶园。夏季闹市区的小花园，高层旅社的坪台都开张营业，供应茶水。
当夜幕降临，这里茶客云集，人们边品茶边说笑，凉风习习，丝竹入耳，怡然自乐。如临江树林里，茶客进园，一把躺椅，一柄蒲扇，一盏清茶，江风徐来,茶香扑鼻，好不逍遥。
武汉人喜欢喝茶,尤其喜欢坐茶馆。
旧时武汉三镇有茶馆一千三百多家,现在旧式茶馆逐渐减少,装有现代电子音响设备的音乐茶座满街皆是。
音乐茶座虽然喝的不尽是茶,听的不再是街头艺人的小唱,但其民俗功能,性质与旧时茶馆并无二致。
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▲1893年5月20日，武汉发行了历史上的第一套邮票，名称为《担茶人》
武汉还是从近代中国到俄罗斯“万里茶路”的源头。
从18世纪中叶到20世纪初，这条繁荣了近200年的国际商道，从汉口出发，经汉水(即襄河)运至襄阳和河南唐河、杜旗。
上岸由骡马驮运北上，经洛阳，过黄河，越晋城、长治、太原、大同、张家口、归化(今呼和浩特)，再改用驼队穿越1000多公里的荒原沙漠，抵达边境口岸恰克图交易。
俄商再贩运至伊尔库茨克、乌拉尔、秋明，直至彼得堡和莫斯科。
~来聊个五毛钱的天~
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上图 是一种盛夏时老武汉都爱喝的茶叶，三片叶子就可以泡一大壶！你猜到是什么茶了吗？
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